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4.5 Measuring Food at the
Receiving Dock
You can also use your infrared thermo-
meter to accurately measure perishable
products at the receiving dock. When a
delivery of fresh or frozen food arrives,
check that the products are all at the
proper temperatures. Check for warm
spots in products that have been
stacked unevenly or too high.
If any questionable temperatures are
found in the product, be sure to use
your contact probe thermometer to
verify that the food is being kept
out of the Temperature Danger Zone.
5 Calibration Service
In order to guarantee a high measuring
precision, the thermometer must be
calibrated every year. Therefore ebro
Electronic GmbH & Co. KG offers a
calibration service.
A simple check of accuracy can be
carried out by yourself. The details are
described in the following chapters.
4.5 Mesure à la rampe de
réception
Vous pouvez aussi utiliser votre
thermomètre sans contact pour mesurer
avec précision les denrées périssables
à la rampe de réception. Lorsque vous
recevez une livraison d'aliments frais ou
congelés, vérifiez que les produits, les
caisses d'expédition et l'intérieur du
camion de livraison sont bien à la
température appropriée. Chercher des
zones tièdes dans les produits qui ont été
empilés de façon irrégulière ou trop haut.
Si vous obtenez le moindre réultat
douteux, n'oubliez pas de répéter la
mesure à l'aide de votre thermomètre
à sonde pour vous assurer que la
température de l'aliment est bien en
dehors de la zone de danger (4 - 60
°C/40 - 140 °F).
5 Service de calibrage
Pour garantir une bonne précision de la
mesure, le thermomètre doit être calibré
chaque année. Pour cela, ebro vous pro-
pose un service de calibrage.
Vous pouvez aussi effectuer un
contrôle de l'appareil vous–même.
Ceci est décrit en détail dans les pro-
chains chapitres.
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