Silvercrest SDA 260 A1 User Manual And Service Information page 136

SilverCrest SDA 260 A1
Bylinky
Bylinky sa musia sušiť jemne pri nízkej teplote. Ak sa pri sušení vytvára intenzívna vôňa, znížte teplotu. Ak
sa bylinky sušia príliš dlho, môžu stratiť svoju chuť.
Vložte vysušené bylinky do uzatvárateľných fliaš. Medzi bylinkami by nemali byť zamiešané tvrdé alebo
veľké stopky, pretože môžu neskôr pri jedení prekážať.
Potrava Príprava
Bazalka, Umyté, sušenie v
saturejka, celku
kôpor,
palina,
rozmarín,
šalvia,
pažítka a
pod.
Mäso
Používajte len čerstvé mäso!
Odstráňte šľachy, tuk a kosti a dôkladne mäso opláchnite. Chudé mäso sa musí pred sušením posoliť
alebo marinovať. Soľ pri solení alebo marinovaní vytiahne vlhkosť z mäsa dopredu a pridá aj chuť. Pred
sušením narežte mäso na tenké plátky. Sušte pribl. 10 až 12 hodín pri teplote 60° C.
Ryba
Používajte len čerstvé ryby!
Odstráňte kosti a kožu a dôkladne ryby opláchnite. Ryby sa musia pred sušením marinovať. Potrite ryby
citrónovou šťavou a vložte ich do osolenej vody na pribl. 30 minút. Pred sušením narežte ryby na tenké
plátky. Sušte pribl. 10 až 12 hodín pri teplote 60° C.
Vysušená ryba sa musí pred varením znova namočiť vo vode.
134 - Slovensky
Teplota Doba
sušenia (°C) sušenia
(hodiny)
40 2 až 4
Skúška dotykom
Lámavé