Kompernass KH 3462 Operating Instructions Manual page 32

Salsicha de churrasco fresca
Ingredientes:
300g de carne magra de vaca
500g de carne magra de porco
200g de toucinho
20 g de sal
1/2 colher de sopa de pimenta branca, moída
1 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de noz moscada
A carne de vaca, de porco e toucinho devem ser pi-
cadas duas vezes na picadora de carne.
Adicione as especiarias misturadas, bem como
o sal e mexa durante 5 minutos.
Leve o recheio ao frigorífico durante aprox. 30 mi-
nutos. Rechear as salsichas de acordo com as ins-
truções (ver capítulo "Preparar salsichas") e fechar
pequenas salsichas de 25 cm de comprimento.
Consumir a salsicha para churrasco no próprio dia,
bem frita.
Biscoitos
Ingredientes:
125 g de manteiga
125 g de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
1 ovo
1 clara de ovo
250g de farinha (tipo 405)
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de meio limão
Bata a manteiga até ficar em creme. Adicionar o
açúcar, o açúcar baunilhado, a raspa de limão e
os ovos. Misturar a farinha, o fermento em pó e o
sal e envolver com a massa, utilizando uma colher
apropriada.
A massa deve repousar aprox. 30 minutos no frigo-
rífico. Depois, passar pela picadora de carne com
o acessório para biscoitos
Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com
papel vegetal.
Coza em forno pré-aquecido a 180°C durante
aprox. 10-15 minutos, até ficarem dourados.
- 30 -
q
aplicado.