Kenwood PC400 Quick Start Manual page 35

dolci
Ingredienti
Christmas pudding Usare la ricetta
(Dolce natalizio preferita
all'inglese):
da cuocere
Christmas pudding
(Dolce natalizio
all'inglese): da
riscaldare
Crema (con uova) 2 uova grandi,
375ml di latte
caldo, 25 g di
zucchero
semolato
Budino di riso 500ml di latte,
50g di riso a
chicchi tondi,
25g di zucchero
semolato
**Pan di Spagna 100g di zucchero
semolato, 100g
di margarina,
2 uova, 150g di
farina con lievito,
latte
**Dolce alla sugna 150g di farina
con lievito a cui
stato aggiunto
un pizzico di
sale, 75g di
sugna, 50g di
zucchero semolato, carta da forno, fermandola bene. Versare 1
125ml di latte
* Attendere che la cottura a vapore sia terminata prima di programmare la cottura a pressione.
** Per ottenere un dolce più leggero, non usare il timer per ritardare la cottura ma cuocere il dolce immediatamente.
Metodo
Coprire la ciotola con tre strati di carta da
forno ingrassata e uno strato di carta
d'alluminio, fermando bene il tutto. Per ogni
454 g di dolce versare 1,25 litri di acqua
bollente nella pentola di cottura.
Versare 450ml di acqua bollente nella pento-
la di cottura.
Mescolare insieme gli ingredienti e farli
passare attraverso un colino in una ciotola
della capacità di 568ml. Coprire con due
strati di carta da forno, fermandola bene.
Versare 300ml di acqua fredda nella pentola
di cottura.
Mettere nella pentola di cottura e mescolare
bene. La miscela si addenserà e assorbirà
il latte dopo la cottura.
Sbattere lo zucchero e la
margarina finché assumono una consistenza
cremosa. Unirvi le uova. Aggiungere la farina
amalgamandola e un po' di latte per ottenere
una miscela molto morbida. Mettere in una
ciotola ingrassata della capacità di 850ml. La
miscela crescerà, quindi non riempire la ciotola
per più di 2/3. Coprire con due strati di carta
da forno, ben fermata. Versare 1 litro di acqua
bollente nella pentola di cottura.
Mescolare insieme gli ingredienti. Prendere
una ciotola, unta, della capacità di 850ml e,
se lo si desidera, mettere un cucchiaio di
marmellata sul fondo. Aggiungere la miscela.
Poiché l'impasto crescerà non riempire la
ciotola per più di 2/3. Coprire con due strati di
litro di acqua bollente nella pentola di cottura.
Cestello & griglia Pressione
Solo la griglia *Per un dolce di 454g, cuocere No
a vapore per 25 minuti. Quindi
cuocere a pressione 'alta' (high) per
99 minuti. Programmare di nuovo
il timer e cuocere per altri 6 minuti.
Solo la griglia Alta (High)
Solo la griglia Bassa (Low) 3
No Alta (High)
Solo la griglia. * Cuocere a vapore per 20 minuti.
Quindi cuocere a pressione
'Bassa' (Low) per 45 minuti.
Solo la griglia * Cuocere a vapore per 20
minuti. Quindi cuocere a
pressione 'Bassa' (Low) per
45 minuti.
32
N. appross. Usare tasto
di minuti riduzione pressione?
30 No
No
15 No
No
No