Breville the Multi Mash BSB380XL Instruction Booklet page 37

NOTES PAge heAder.....
IGNAMES SUCRÉES
8 portions
INGRÉdIENTS
3 grosses ignames
1 tasse (219 g) de cassonade
1 bâtonnet (113 g) de beurre
10oz (283 g) de mini guimauves, divisées
¼ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de gingembre
Sel, au goût
MARCHE À SUIvRE
1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Peler les ignames et les couper en
morceaux de 2,5 cm (1 po). Les déposer
dans une casserole moyenne et les
couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire
jusqu'à qu'à ce qu'elles soient ramollies.
Égoutter.
3. Assembler le corps du moteur au pied
presse-purée réglé à la texture la plus
grossière. Réduire en purée à la vitesse
15, jusqu'a consistance grumeleuse.
4. Dans une casserole moyenne, mettre le
sucre, le beurre, la moitié des guimauves,
la cannelle, la muscade, le gingembre et
une pincée de sel. Chauffer à feu moyen
jusqu'à ce que les guimauves soient
fondues, puis ajouter les ignames et
bien mélanger.
5. Déposer le mélange dans un plat de
cuisson de 9'' x 10" (22 x 25 cm) et
recouvrir du reste des guimauves. Cuire
au four 15 min ou jusqu'à ce que les
guimauves soient dorées.
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