Breville BFP660 Sous Chef 12 Instruction Book
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Summary of Contents for Breville BFP660 Sous Chef 12

  • Page 1 Sous Chef ™ Instruction Book - BFP660...

  • Page 2: Table Of Contents

    Unwind the as dough, may cause the free of water. Vibration during power cord fully before use. At Breville we are very safety conscious. We processing blade to rotate design and manufacture consumer products operation may cause the •...
  • Page 3 SHORT CORD INSTRUCTIONS POWER | OFF button has supervision. Young children should be Your Breville appliance is fitted with a short been pressed to switch the supervised to ensure that they do not play power supply cord as a safety precaution to with the appliance.

  • Page 4: Components

    A. Small food pusher J. PULSE button Remove to process smaller ingredients Press and release for momentary bursts Components with improved control. It also doubles as a of power. measuring cup for ingredients. Note that the K. START | PAUSE button food processor will run continually whether Once the POWER button has been activated, the small pusher is in or out.

  • Page 5: Assembly

    2. Turn the bowl clockwise until the handle 5. Place lid onto the processing bowl so that • Use a combination of the locks to the front. The processing bowl the ALIGN | LOCK graphics on the lid START | PAUSE and PULSE buttons Assembly should now be securely locked into position.
  • Page 6 CHOPPING WITH THE Size should be made smaller for harder or Soft breadcrumbs Excess baby food can be frozen in more dense herbs. ice-cube trays, and packed in single serve MICRO-SERRATED S-BLADE™ Break stale bread into chunks (fresh bread freezer bags ready for use. Process using the PULSE button at will stick to blades).
  • Page 7 Quick-mix cakes and batters Place dough into a large, greased mixing can be packed to fill the width of the chute. Ingredients can be cut lengthwise to create bowl and cover. Stand in a warm place until it The food should fit snugly so it is supported ribbons.

  • Page 8: Food Processing Guide

    FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING RECOMMENDED Food Processing Guide DISC THICKNESS DISC TYPE S-blade 2–5 Apple / Pear Use: Apple sauce Use: Apple pie For more information about preparation of food and how to process, refer to basic Apple / Pear S-blade 4–6 processing techniques.

  • Page 9: Care & Cleaning

    Stubborn food stains and odors Care & Cleaning Troubleshooting Strong smelling foods such as garlic, fish and some vegetables such as carrots may leave an odor or stain the bowl or lid. Remove the power cord from the power outlet To remove, pour warm soapy water and fill to after use for safety reasons.

  • Page 10: Recipes

    Parsley, Chive & PROBLEM EASY SOLUTION Recipes Lemon Pesto • The motor does There is a safety interlock switch to prevent the motor from starting if it is not not start properly assembled. Make sure the processing bowl and lid are securely locked Prep 5 minutes into position.
  • Page 11 Roasted Red Pepper, Leek & Potato Soup Chargrilled Chipotle Pine Nut & Feta Dip Shrimp Cakes with Lime & Prep 15 minutes / Cook 35 minutes Avocado Aioli Serves 4 Prep 20 minutes / Cook 10 minutes Makes 1½ cups 2 leeks, white part only, trimmed Prep 20 minutes / Cook 10 minutes 2 tablespoons olive oil...
  • Page 12 Carrot Falafel with Moroccan Style Spiced Radish Tzatziki Meatball & Egg Tagine Prep 25 minutes / Cook 10 minutes Prep 15 minutes / Cook 20 minutes Serves 4 Serves 4 15oz (400g) can chickpeas, rinsed, drained 1. To make carrot falafel, assemble food processor 1 lb (500g) boneless beef chuck, cut into 1.

  • Page 13: Pizza Dough

    Pizza Dough Vietnamese Chicken Salad (Goi Ga) Prep 5 minutes plus 30 minutes to rest Makes enough for four 12” (30cm) thin crust Prep 25 minutes / Cook 12 minutes pizzas or two 12” (30cm) thicker Serves 4 crust pizzas 3 cups (400g) bread flour 1.
  • Page 14 Goat Cheese & Leek Tart Choc Chip, Pecan & Dark Chocolate Ganache Oat Cookies Prep 20 minutes / Cook 1 hour Prep 5 minutes / Cook 2 minutes Serves 6–8 Makes 3 cups (790g) Prep 15 minutes / Cook 12 minutes Makes 28 2 leeks, white part only 1.
  • Page 15 Gluten Free Orange, Little Lime & Passionfruit Almond & Pistachio Cake Cheesecakes Prep 15 minutes / Cook 1 hour Prep 15 minutes / Cook 20 minutes Serves 10 Makes 22 Sous Chef ™ 2 oranges (about 395g), washed, scrubbed 9oz (250g) graham crackers, halved 4oz (125g) blanched almonds 1 stick (125g) butter, melted 4oz (125g) pistachio kernels, plus extra 1½...
  • Page 16 • Assurez-vous que le couvercle lames ou les disques. et le tube d’alimentation sont • Ne placez pas l’appareil sur le Chez Breville, la sécurité occupe une place • Ne laissez pas le cordon bien verrouillés avant de faire bord d’un comptoir ou d’une de choix.
  • Page 17 • N’utilisez pas de détergents IMPORTANTES COURT CORDON D’ALIMENTATION chauds ou bouillants; laissez- abrasifs, de produits caustiques Votre appareil Breville est muni d’un cordon MESURES DE SÉCURITÉ d’alimentation relativement court et très les refroidir avant de les mettre ou de nettoyants pour le four sécuritaire qui réduit le risque de blessures...
  • Page 18 A. Petit poussoir K. Touche DÉMARRER | PAUSE Se retire pour traiter les aliments de petite Après avoir activé la touche MARCHE, cette Composants taille avec un contrôle accru. Peut aussi touche démarre le moteur et l’arrête. servir de tasse à mesurer. À noter que le L.
  • Page 19 2. Tournez le bol en sens horaire jusqu’à 5. Placez le couvercle sur le bol de • La touche PULSER est idéale pour traiter ce que la poignée s’enclenche. Le bol se transformation pour que l’indication les aliments qui nécessitent de brefs jets Assemblage verrouillera en place.
  • Page 20 HACHER AVEC LA LAME MICRO- Pour d’autres herbes solides comme la Chapelure molle Aliments pour bébé citronnelle ou le galangal, pelez-les et coupez- DENTELÉE S-BLADE Brisez des morceaux de pain rassis (le pain Parez et coupez les légumes et la viande en les en morceaux de 2-3 cm (½-1 po).

  • Page 21: Important

    légèrement crémeuse. Pendant que le Pâte à pain ou à pizza Disque déchiqueteur/râpe réversible Pression moteur tourne, ajouter les œufs, un à la fois, Placez la farine et les ingrédients secs dans Ce disque est muni de petites lames de Durant la transformation, n’appliquez pas trop en mélangeant bien après chaque addition.
  • Page 22 Fromag Guide De Traitement Soyez prudent lorsque vous transformez Des Aliments les fromages dans le robot culinaire. Les fromages à pâte molle comme la mozzarella doivent être mi-congelés pour être fermes, Pour plus d’informations sur la préparation et la transformation des aliments, consultez les sans quoi ils obstrueront les disques.
  • Page 23 Odeurs et taches tenaces ALIMENTS TYPE DE LAME DISQUE ÉMINCEUR TYPE DE DISQUE Entretien & RÉGLAGE RECOMMANDÉ Les aliments comme l’ail, le poisson et certains Nettoyage D’ÉPAISSEUR légumes comme les carottes peuvent laisser une odeur désagréable ou tacher le bol ou le Pommes de terre Lame en S Par mesure de sécurité, débranchez l’appareil...
  • Page 24 Guide De PROBLÈME SOLUTION FACILE • Dépannage Le moteur ne Un interrupteur de verrouillage de sécurité empêche le moteur de démarrer démarre pas si l’appareil n’est pas correctement assemblé. Assurez-vous que le bol et le couvercle sont bien verrouillés en place. •...
  • Page 25 Pesto Au Persil, Ciboulette Trempette Au Poivron Rôti, Potage Parmentier Recettes & Citron Noix De Pin & Feta Préparation 15 minutes / Cuisson 35 minutes Rendement 4 portions Préparation 5 minutes Préparation 20 minutes / Cuisson 10 minutes Rendement 1¼ tasse Rendement 1½...
  • Page 26 Croquettes De Crevettes Falafel Aux Carottes Avec Au Jalapeno Grillé et Aïoli Sauce Tzatziki Au Radis À La Lime & Avocat Préparation 25 minutes / Cuisson 10 minutes Rendement 4 portions Préparation 20 minutes / Cuisson 10 minutes 1 boîte de 400 g (15 oz) de pois chiches, rincés et égouttés 1.
  • Page 27 Tagine Marocaine Epicee Pâte À Pizza Aux Boulettes De Viande Préparation 5 minutes plus 30 minutes de temps de repos et Œufs Rendement assez pour 4 croûtes minces ou 2 croûtes épaisses de 30 cm (12 po) Préparation 15 minutes / Cuisson 20 minutes 400 g (3 tasses) de farine à...
  • Page 28 Salade De Poulet Quiche Au Fromage De Vietnamienne (Goi Ga) Chèvre & Poireau Préparation 25 minutes / Cussion 12 minutes Préparation 20 minutes / Cussion 1 hour Rendement 4 portions Rendement 6–8 portions 1. Pour faire la vinaigrette: assembler le robot 1.
  • Page 29 Biscuits Aux Brisures De Ganache Au Chocolat Noir Gâteau Sans Gluten À Gâteau Au Fromage, À La Chocolat, Pacanes & L'Orange, Aux Amandes & Limette & Fruit De Préparation 5 minutes / Cussion 2 minutes Flocons D'aoine Aux Pistaches La Passion Rendement 790g (3 tasses) 600 g (21 oz) de chocolat noir, haché...
  • Page 30 NOTES NOTES...
  • Page 31 Web: www.breville.ca Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2014. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

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