Electrolux WS140SL User Manual page 26

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ATTENTION:
Chauffer le plat pendant 15 minutes afin
de vous assurer que la température
nécessaire soit atteinte. Présenter les
mets
préchauffés. Conseil : disposer les plats
dans l'appareil
préchauffage.
Cuisson à basse temperature
Cuisson à basse température : ce mode
de cuisson convient particulièrement
bien à la viande qui a besoin de cuir
pendant un certain temps à de faibles
températures.
Tableau : Cuisson à basse température (références)
Utilisation
Bleu
Saignant
À point
Bien cuit
Filet
Carré
Filet
Filet
Si vous voulez garder au chaud la viande cuite, merci de régler sur 60°C. Nous vous conseillons de ne
pas garder au chaud votre plat plus d'une heure.
chauffés dans
dès la
Poids
1kg
1kg
1kg
1kg
1kg
1kg
500-600 g
400g
La durée de cuisson est définie en
fonction du poids de la viande.
Utiliser des plats en verre, en porcelaine
ou en céramique.
les plats
Preparation:
période de
 Chauffer l'appareil avec les plats à
80°C pendant une dizaine de minutes.
 Faire cuire la viande dans une poêle
avec un peu de matière grasse et
disposer ensuite sur le plat préchauffé
avant de la mettre dans le tiroir
chauffant. La température définie est
toujours de 80°C
Préparation sur le
plan de cuisson
Boeuf
2 minutes sur chaque
côté
3 minutes sur chaque
côté
3 minutes sur chaque
côté
3 minutes sur chaque
côté
Veau
2 minutes sur chaque
côté
3 minutes sur chaque
côté.
Porc
2 minutes sur chaque
côté
Agneau
2 minutes sur chaque
côté
.
Temps de
cuisson
1 – 1.5 hr
1.5 – 2 hrs
2 – 2.5 hrs
2.25 – 2.5hrs.
1.75 – 2hrs.
2 – 2.5hrs.
1.5 hrs.
1 – 1.25 hrs.