Black & Decker FP2510SKT Use And Care Book Manual page 19

PESTO À L ROQUETTE
500 ml (2 tasses) de feuilles de roquette fraîche tassées
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic tassées
125 ml (½ tasse) de feuilles de persil italien tassées
125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) de pignons
2 grosses gousses d'ail émincées
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
180 ml (¾ tasse) d'huile d'olive
Placer tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du robot culinaire Black
& Decker muni d'un couteau. Recouvrir et traiter à vitesse rapide (H UT)
MD
jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit pendant environ 1 minute. rrêter
occasionnellement pour racler les bords du bol. Retirer le poussoir de l'entonnoir
et verser lentement l'huile uniformément dans le robot culinaire. Continuer de
traiter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Donne environ 375 ml (1½ tasse).
Nota : Si désiré, substituer 500 ml (2 tasses) de jeunes feuilles d'épinards à la
roquette.
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PÂTE DE PÂTISSERIE
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non tamisée
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
60 ml (¼ tasse) de shortening
30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine, coupé en petits morceaux
30 à 60 ml (2 à 4 c. à table) d'eau glacée
Placer la lame en métal dans le bol du robot culinaire Black & Decker
la farine, le sel, le shortening et le beurre. ctiver la commande d'impulsion 3
ou 4 fois, pendant 3 ou 4 secondes chaque fois, jusqu'à ce que le mélange soit
granuleux.
Pendant que le robot culinaire fonctionne, verser juste assez d'eau par le petit
entonnoir pour que le mélange se détache des bords du bol et forme une boule
lâche.
Retirer le bol du robot; retirer la lame. Mettre la pâte sur une surface de travail
légèrement enfarinée. Former doucement une boule de pâte. Envelopper dans une
pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 20 minutes. (Si vous réservez
la pâte plus longtemps, la laisser reposer sur la surface de travail pendant 15
minutes avant de l'abaisser.) baisser et former un cercle d'un diamètre de 5 cm
(2 po) supérieur à celui de l'assiette à tarte inversée qui sera utilisée.
Transférer la pâte à l'assiette à tarte. Pour faire cuire la croûte sans garniture,
percer la croûte de nombreuses fois avec une fourchette. Faire cuire à 218°C
(425°F) jusqu'à ce qu'elle soit dorée, soit environ 12 minutes.
Donne une croûte à tarte de 23 cm (9 po).
. jouter
MD
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