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as
slices
guide
gently
cake
sponge
the
to
white
where
carving
secure
thigh,
through
thigh.
cutting
while
the
grasping
facing
side
board
knife
electric
desired.
cutting
cake,
the
through
knife
electric
cakes,
sponge-type
crushing
or
chiffon,
food,
angel
an
bone.
parallel
cutting
and
upward
carving
of
slices
thin
Cut
removed.
was
joint
the
above
just
breast
the
carving
joint.
the
by
body
the
from
wing
the
Sever
to
meat
breast
the
into
fork
meat
bone.
the
to
parallel
and
leg
the
from
meat
the
Slice
drumstick.
the
from
bone
thigh
the
sever
to
cut
and
board
carving
the
on
leg
the
at
joint
the
and
meat
the
gently
pulling
hand,
left
your
by
body
the
from
leg
the
cut
carver,
the
at
Starting
right.
facing
legs
carving
a
on
chicken
or
turkey
the
chicken
or
turkey
roast
a
couteau électrique
Découpage d'une dinde ou d'un poulet
Coucher la dinde ou le poulet sur la planche à découper,
les cuisses étendues vers la droite. Commencer par le côté
faisant face au dépeceur. Pour détacher la cuisse, saisir le
pilon de la main gauche et tirer délicatement dessus en
passant le couteau entre le corps et l'articulation de la
as
thin
cuisse.
the
Placer la cuisse sur la planche à découper et trancher
avoid
To
l'articulation pour séparer le pilon de la cuisse. Trancher
Slicing
la viande du pilon et de la cuisse en sens parallèle à l'os.
Piquer la fourchette dans la poitrine pour immobiliser le
corps. Couper l'aile en glissant le couteau dans la
jointure.
Commencer à découper la poitrine juste au-dessus de la
jointure de l'aile. Couper la viande blanche en tranches
breast
minces, en montant dans le sens parallèle au bréchet.
meat,
wing
the
Start
through
body.
the
the
Insert
carving
Découpage d'un gâteau des anges, gâteau
mousseline ou gâteau de Savoie
joint
the
Pour éviter d'écraser ces pâtisseries légères, guider
the
Place
délicatement le couteau électrique dans le gâteau. Les
through
tranches auront exactement l'épaisseur que vous désirez.
with
leg
the
the
with
Arrange
Carving
7
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