Hamilton Beach 70825 Manual page 91

Recetas para Cuchilla para Amasar
Pan Blanco Básico
Ingredientes:
1 paquete de 1/4 oz. (2 1/4 cucharaditas [12.5 ml]) de levadura seca activa
1 taza (237 ml) de agua tibia (100 a 115°F [38 a 46°C])
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
1 1/2 cucharadas (22.5 ml) de azúcar
1 cucharadita (5 ml) de sal
2 1/2 a 3 tazas (591–710 ml) de harina para todo propósito
Instrucciones:
1. Ensamble el procesador de alimentos con la cuchilla para amasar en el tazón de
trabajo.
2. En un tazón, mezcle la levadura y 1/4 taza (59 ml) de agua tibia. Revuelva hasta
disolver. Agregue el agua tibia restante, la mantequilla, el azúcar y
la sal.
3. Agregue 2 1/2 tazas (591 ml) de harina al tazón de trabajo del procesador de alimentos.
Accione el procesador de alimentos y gradualmente agregue la mezcla líquida a través
del ducto de alimentos. Presione el pulso del procesador para amasar la mezcla hasta
formar una bola suave ligeramente pegajosa al tacto, y agregue la harina restante si
fuera necesario.
4. Coloque la masa en un tazón de trabajo grande y engrasado. Cubra y deje levar hasta
doblar el tamaño, por alrededor de 1 hora.
5. Presione la masa y moldee con la forma del molde. Coloque la masa en un molde de
9 x 5 pulgadas (22.9 x 12.7 cm) engrasado y deje levar hasta doblar en tamaño, por
alrededor de 1 hora.
6. Precaliente el horno a 350°F (177°C).
7. Hornee por 40 minutos o hasta que la parte superior quede dorada y el pan suene
hueco cuando se lo golpea suavemente (temperatura interna de 190°F [88°C]).
Rendimiento: 1 hogaza
Pizza Fácil de Pepperoni
Ingredientes:
2 1/2 tazas (591 ml) de harina para todo
propósito
1 sobre de levadura para pizza
1 1/2 cucharadita (7.5 ml) de azúcar
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 taza (237 ml) de agua muy tibia (120° a
130°F [49°–54°C])
1/4 taza (59 ml) de aceite vegetal
2/3 taza (158 ml) de salsa para pizza
Instrucciones:
1. Ensamble el procesador de alimentos con la cuchilla para amasar. Coloque 2 tazas
(473 ml) de harina, la levadura sin disolver, el azúcar y la sal en un tazón de trabajo.
Presione pulsar unas veces para mezclar los ingredientes.
2. Agregue agua y aceite. Procese por 1 minuto. Agregue harina adicional hasta que la
mezcla forme una masa suave.
3. Precaliente el horno a 425°F (218°C).
4. Coloque la masa sobre un mostrador con harina y deje reposar la masa durante 10
minutos.
5. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rallador. Ralle la mozzarella; separe.
6. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rebanador ajustable. Configure para
cortar rebanadas finas. Deslice el pepperoni; separe.
7. Rocíe la bandeja para pizza con aerosol para cocción antiadherente. Dé forma a
la masa en una bandeja redonda para pizza de 15 a 16 pulgadas (38.1 a 40.6 cm).
Coloque ingredientes por encima.
8. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la corteza quede dorada y el queso se haya
derretido.
Rendimiento: 14 a 16
8 onzas (227g) queso refrescado
mozzarella
1 barra de pepperoni (2 onzas
[57 g])
1 pimiento verde pequeño, cortado en
rebanadas, separadas
2 champiñones grandes cortados en
rebanadas, separados
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