Moliūgų Sriuba - Silvercrest ET SSMS 600 C3 Operating Instructions Manual

Moliūgų sriuba
4 asmenims
Sudedamosios dalys
■ 1 vidutinio dydžio svogūnas
■ 2 skiltelės česnako
■ 10–20 g šviežio imbiero
■ 3 valgomieji šaukštai rapsų aliejaus
■ 400 g moliūgo minkštimo (geriausiai tinka „Hokaido" veislės moliūgai, kurių
žievė verdant suminkštėja, todėl moliūgų nereikia nulupti)
■ 250–300 ml kokosų pieno
■ 250–500 ml daržovių sultinio
■ ½ apelsino sulčių
■ šiek tiek sauso baltojo vyno
■ 1 arbatinis šaukštelis cukraus
■ druskos, pipirų
Paruošimas
1) Nulupkite ir kubeliais supjaustykite svogūną bei česnaką. Nulupkite ir smulkiais
kubeliais supjaustykite imbierą. Pirmiausia karštame aliejuje patroškinkite
svogūną ir imbierą. Po 2 minučių sudėkite česnaką ir viską troškinkite toliau.
2) Šiltu vandeniu ir daržovių valymo šepetėliu kruopščiai nuvalykite moliūgą, po
to supjaustykite 2–3 cm dydžio kubeliais. (Jei naudojami kitokie nei „Hokai-
do" veislės moliūgai, juos dar reikia nulupti). Sudėkite moliūgo gabalėlius ir
troškinkite kartu su svogūnu bei imbieru. Į puodą įpilkite pusę kiekio kokosų
pieno ir tiek daržovių sultinio, kad moliūgas būtų gerai apsemtas. Uždenkite
dangtį ir virkite apie 20–25 minutes, kol suminkštės. Viską gerai sumaišykite
strypiniu trintuvu
tinkamo lengvo tirštumo.
3) Sriubą pagardinkite apelsinų sultimis, baltuoju vynu, cukrumi, druska ir pipirais
– tai greta aštrios skonio natos jai suteiks saldumo bei subalansuoto rūgštoko
sūrumo.
■ 88 │
LT
. Maišydami vis įpilkite kokosų pieno, kol sriuba taps
SSMS 600 C3