Rival 5445 BCN Owner's Manual page 22

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RECETTES
POULET EN COCOTTE
2 carottes, tranchées
2 oignons, tranchés
2 branches de céleri, tranchées
Poulet entier à bouillir/frire de 3 à 4 lb
Mettez les carottes, les oignons et le céleri au fond de la mijoteuse. Ajoutez le
poulet entier. Ajoutez-y le sel, le poivre et le liquide. Saupoudrez de basilic le
dessus du poulet. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures
(réglage ÉLEVÉ : 3 1 ⁄ à 5 heures avec 1 tasse d'eau). Retirez le poulet et les
2
légumes de la mijoteuse avec une spatule.
POULET AUX 40 GOUSSES D'AIL
2 pousses de thym frais
2 pousses de romarin frais
2 pousses de sauge fraîche
2 pousses de persil italien
Tranches de pain français rôties
Placez 1 pousse de thym, de romarin, de sauge et de persil italien dans la
cavité du poulet. Placez le céleri dans la mijoteuse. Placez le poulet sur le
céleri. Ajoutez l'ail, non-pelé, autour du poulet. Hachez les herbes
restantes. Saupoudrez les herbes et le poivre sur le poulet. Couvrez et
cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage ÉLEVÉ : 3
heures).
Pour servir, placez le poulet, l'ail et le céleri sur un plat de service. Pressez
les gousses d'ail pour les faire sortir de leur cosse, déposez-les sur les
tranches de pain français rôties et tartinez-les avec un couteau.
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1 c. à thé de sel
⁄ c. à thé de poivre noir moulu
1
2
1 ⁄ tasse d'eau, de bouillon de poulet
2
ou de vin blanc
1 ⁄ c. à thé de basilic séché
2
1 poulet entier à bouillir/à frire (4 lb)
2 branches de céleri coupées en morceaux de 3 po
40 gousses d'ail, non-pelées
1 ⁄ c. à thé de poivre noir moulu
2
1 ⁄ à 5
2
-F18-
RECETTES
DINDE EN COCOTTE AVEC CROÛTE EN PAIN DE MAÏS
2-lb de poitrine de dinde désossée, coupée
en cubes de ⁄ po
1
2
2 ⁄ tasse de farine tout usage, divisée
3
1 c. à thé de sel
⁄ c. à thé de poivre noir moulu
1
2
⁄ c. à thé de poivre de Cayenne
1
4
2 carottes, tranchées
2 branches de céleri, tranchées
PAIN DE MAÏS
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de semoule de maïs jaune
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel 1 ⁄ tasse d'huile végétale
4
Combinez ⁄ tasse de farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un bol.
1
3
Enrobez les cubes de dinde de ce mélange de farine et placez les cubes enrobés
dans la mijoteuse. Ajoutez les carottes, le céleri, les pommes de terre, les oignons,
les pois et carottes congelés (ou la macédoine congelée), l'ail et les champignons.
Versez le bouillon et le sherry sur le tout. Remuez pour bien mélanger. Couvrez et
cuisez à réglage BAS pendant 7 à 9 heures (réglage ÉLEVÉ : 4 à 5 heures).
Mettez la mijoteuse en réglage ÉLEVÉ pendant la préparation du pain de maïs.
Préchauffez le four à 400˚F(205˚C). Mélangez
d'eau froide. Remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporez le
mélange dans le ragoût de dinde déjà contenu dans la mijoteuse Crock-Pot
Cuisez pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le
ragoût se soit épaissi.
Pour le pain de maïs, combinez la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le
sel et le sucre dans un bol à mélanger. Incorporez l'œuf, le lait et l'huile. Versez le
mélange sur le ragoût. Retirez la casserole en grès de la base de la mijoteuse et
placez-la dans un four préchauffé. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou
jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir.
-F19-
2 pommes de terre, pelées et hachées
2 oignons moyens, hachés
2 tasses de pois et carottes congelés
ou de macédoine congelée
2 gousses d'ail, émincées
1 boîte (4 onces) de champignons
tranchés, égouttés
2 tasses de bouillon de poulet
⁄ tasse de Sherry
1
4
2 c. à table de sucre
1 œuf, légèrement battu
1 tasse de lait
1 ⁄ de tasse de farine et 1/3 de tasse
3
®.