Rival RO230-C Owner's Manual page 12

RO230C05ESM1 V.qxd 6/11/05
ALBÓNDIGAS
5 libras de carne picada
1 taza de pan molido a la italiana condimentado
5 huevos
Precaliente el asador con la cacerola colocada a 425ºF. Mezcle todos los
ingredientes. Haga bolitas de 1 pulgada. Colóquelas en la cacerola. Tápelas,
cocínelas durante 30-45 minutos o hasta que estén hechas. Mezcle ocasionalmente
para que se doren en todos lados. Hace aproximadamente 75 albóndigas.
COSTILLAS CORTAS ASADAS A LA PIMIENTA
6 - 9 libras de costillas cortas
1 ⁄ taza de pimienta negra recién molida
4
2 cucharaditas de sal
Precaliente el asador a 450ºF. Frote todos los lados de las costillas con pimienta y ajo.
Espolvoréelas con sal. Colóquelas en la cacerola y tápelas. Cocínelas por 15-30 minutos,
dándolas vuelta para que se doren por todos lados. Vierta el caldo sobre las costillas.
Tápelo, baje el calor a 300ºF y cocínelo hasta que estén tiernas, 2-2 fi horas.
ASADO DE CERDO
4 - 5 lb. de lomo de cerdo
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
Precaliente el asador a 350ºF. Coloque el lomo en la parrilla Presione el ajo picado sobre la
superficie del lomo. Coloque la parrilla en el asador. Mezcle la salsa italiana e inglesa. Cepille
el lomo con el adobo. Tápelo, cocínelo durante 2-2 fi horas o hasta que esté hecho.
SALSA PARA PASTA
1 lata (48-oz.) de jugo de tomate
4 latas (28-oz.) de tomates picados
2 latas (12-oz.) de extracto de tomate
2 cucharadas de salsa inglesa
6 tazas de agua
5 dientes de ajo, picados
Coloque el asador a 350ºF. Agregue todos los ingredientes en un tazón para horno,
mezclando bien para que se combinen. Tápelo, cocínelo por 3-4 horas hasta que
se espese, agregando las albóndigas durante la última hora o 1 1/2 horas. Mezclar
ocasionalmente.
09:41 Page 23
RECETAS
1 1 ⁄ cucharaditas de sal
2
⁄ cucharadita de pimienta
1
2
15 dientes de ajo, picados
5 latas (14 1 ⁄ -oz.) de caldo de carne
2
1 taza de vino tinto, opcional
⁄ cucharadita de pimienta
1
2
1 ⁄ taza de salsa italiana
2
1 ⁄ taza de salsa inglesa
4
⁄ taza de hojas de albahaca
1
3
1 ⁄ taza de hojas de orégano
4
1 1 ⁄ cucharadas de perejil
2
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
-S10-
RECETAS
CARNE ASADA PICANTE
2 (2 1 ⁄ a 3-lb.) bifes de aguja o cuadril
2
2 - 3 cucharadas de pimienta en grano molida
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de vinagre balsámico
Precaliente el asador a 350ºF. Haga varios cortes en la parte de arriba de la carne.
Coloque la carne en la parrilla Coloque la parrilla en el asador. Mezcle el vinagre,
salsa de soya, salsa inglesa y mostaza. Cepille la carne con el adobo Mezcle la
pimienta molida con el ajo. Frótela sobre la carne. Espolvoréelas con sal. Tápelo,
cocínelo por 20-25 minutos por libra o hasta que la carne se haga a su gusto.
FRIJOLES COCIDOS
2 latas (7-lbs. c/u) de cerdo y frijoles
1 1 ⁄ taza de melaza
2
1 1 ⁄ taza de ketchup
4
3 ⁄ taza de salsa BBQ
4
Mezcle los ingredientes en un tazón para horno y colóquelo en la cacerola. Tápelo
y cocínelo a 300ºF por 2 horas o hasta que se haya calentado bien. Mezclar
ocasionalmente.
1 ⁄ taza de salsa de soya
4
2 cucharadas de salsa inglesa
1 1 ⁄ cucharadita de mostaza en polvo
2
1 ⁄ cucharadita de sal
2
1 ⁄ taza de salsa inglesa
2
2 cucharadas de mostaza en polvo
1 libra de tocino, cocido hasta que esté crocante y cortado
-S11-