Electrolux EMS17006O User Manual page 21

Ratatouille
Eszközök: Tál fedővel (2 l kapacitás)
5 ek olívaolaj
1 szeg- fokhagyma, zúzott
fűszeg
50 g hagyma, szeletelt
250 g padlizsán, felkockázva
200 g cukkini, felkockázva
200 g paprika, nagy kockák
75 g ánizskapor, nagy kockák
1 fűszercsokor
200 g konzerv articsóka szívek, felnegyedelve
só és bors
Lepényhal filé
Eszközök: Lapos ovális sütőedény mikrohullámú
sütőfóliával (kb. 26 cm hosszú)
400 g lepényhal filé
1 citrom, egész
150 g paradicsom
10 g vaj
1 ek növényi olaj
1 ek petrezselyem, vágott
só és bors
4 ek fehérbor
20 g vaj vagy margarin
Töltött sonka
Eszközök: Tál fedővel (2 l kapacitás)
Ovális sütőtál tetővel (kb. 26 cm hosszú)
125 g parajlevél, felvágva
125 g krémsajt, 20 % zsírtartalmú
40 g Ementáli sajt, reszelve
bors és paprika
6 szelet főtt sonka (300 g)
125 ml főtt sonka
125 ml tejszín
20 g liszt
20 g vaj vagy margarin
10 g vaj vagy margarin a tál kivajazásához
1. Tegye az olívaolajat és a fokhagymát a tálba.
Tegye hozzá az előkészített zöldségeket, kivéve
az articsóka szíveket, majd fűszerezze borssal.
Tegye hozzá a fűszercsokrot, fedje le és főzze,
egyszer keverje.
19–21 p. 800 W
Az utolsó 5 percre tegye bele az articsóka
szíveket, és főzze meg.
2. Tetszés szerint ízesítse a ratatouille-t sóval,
borssal. A fűszercsokrot tálalás előtt vegye ki.
Főzés után kb. 2 percig hagyja állni.
1. Mossa meg a halat, és itassa le róla a vizet.
Távolítsa el a csontokat.
2. Vágja vékony szeletekre a citromot és a
paradicsomot.
3. Kenje be vajjal a sütőtálat. Tegye a halfilét a
tálba, és hintse meg növényi olajjal.
4. Szórjon petrezselymet a tetejére, helyezze a
paradicsomszeleteket a tetejére, és
fűszerezze. Tegye a citromkarikákat a
paradicsomra, és öntse rá a fehérbort.
5. Tegyen vajdarabkákat a citrom tetejére,
fedje le, és süsse meg.
16–19 p. 800 W
Főzés után kb. 2 percig hagyja állni.
1. Keverje össze a parajt a sajttal és krémsajttal,
ízlés szerint fűszerezze.
2. Tegyen egy evőkanálnyi tölteléket minden
szelet főtt sonka tetejére, és tekerje össze
azokat. Rögzítéshez szúrja át a
sonkatekercseket fanyárssal.
3. Készítsen besamel mártást: az elkészítéséhez
töltse a vizet és a tejszínt a tálba és melegítse.
3–4 p. 800 W
A lisztet és a vajat összekeverve készítsen
rántást, és adja hozzá a folyadékhoz majd
keverje el teljesen. Fedje le, főzze, amíg
besűrűsödik.
1 perc 800 W
Keverje és kóstolja meg.
4. Tegye a mártást egy kivajazott tálba, a
megtöltött sonka tekercseket tegye a mártásra,
és lefedve főzze.
3–4 p. 800 W
Főzés után kb. 5 percig hagyja állni.
21
MAGYAR