Ciasto Kruche; Rzadkie Ciasto - Silvercrest SKMP 1300 B3 Operating Instructions Manual

Ciasto kruche

Składniki:
■ 250 g mąki pszennej
■ 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
PL
■ 100-125 g cukru
■ 1 opakowanie cukru waniliowego
■ 1 szczypta soli
■ 1 jajko
■ 125 g masła
Przygotowanie:
1) Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w
misie do mieszania
wszystkie pozostałe składniki.
2) Ugniataj wszystko hakiem do wyrabiania
ciasta najpierw przez około 1 minutę na
poziomie 2, a następnie przez około 3 minuty
na poziomie 2-4.
3) Nie ugniataj ciasta zbyt długo, w przeciwnym
razie ciasto mogłyby stać się zbyt miękkie.
4) Wstaw ciasto do lodówki na pół godziny i
wyrób je następnie do uzyskania podkładu
pod tort lub ciasteczek.
5) W celu uzyskania podkładu tortowego roz-
wałkuj 2/3 ciasta i umieść je w wysmarowanej
tłuszczem tortownicy.
6) Resztę ciasta zwiń w rolkę.
7) Ułóż tę rolkę jako brzeg na cieście i dociśnij
ją dwoma palcami do krawędzi, aby uzyskać
brzeg o wysokości ok. 3 cm.
8) Nakłuj ciasto widelcem kilka razy.
9) Rozgrzej piekarnik przez około 5 minut i piecz
kruche ciasto przez ok. 15 - 20 minut przy
włączonym ogrzewaniu górnym i dolnym w
temp. 200-225°C.
30
, a następnie dodaj

Rzadkie ciasto

Składniki:
■ 250 g miękkiego masła lub margaryny
■ 250 g cukru
■ 1 opakowanie cukru waniliowego
■ 1 szczypta soli
■ 4 jaja
■ 500 g mąki pszennej
■ 1 opakowanie proszku do pieczenia
■ ok. 125 ml mleka
Przygotowanie:
1) Umieść wszystkie składniki w misie do miesza-
nia i mieszaj wszystko łopatka do mieszania
przez 1/2 minuty na poziomie 1, następnie
przez 30 sekund na poziomie 2, a następnie
przez 5 minut na poziomie 4.
2) Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia lub
wyłóż ją papierem do pieczenia.
3) Wypełnij formę do pieczenia i piecz kruche
ciasto przez ok. 50 - 60 minut przy włączonym
ogrzewaniu górnym i dolnym w temp. 175-
200°C.
4) Przed wyjęciem ciasta z piekarnika należy
sprawdzić, czy się upiekło: W tym celu nakłuj
ciasto drewnianym patyczkiem na środku cia-
sta. Gdy ciasto nie przykleja się do patyczka,
oznacza to, że się upiekło.
5) Ustaw ciasto wtedy na kratce kuchennej i
pozostaw do ostygnięcia.
SKMP 1300 B3