sl
Upoštevanje hladnih con
v hladilnem prostoru
Zaradi kroženja zraka v hladilnem
prostoru nastanejo različno hladne cone:
najhladnejše cone so pred odprtinami
■
za odvajanje zraka in v predalu za
hladno shranjevanje, slika !/14.
Napotek
V najhladnejših conah hranite
občutljiva živila (npr. ribe, klobase,
meso).
Najtoplejša cona je v vratih čisto
■
zgoraj.
Napotek
V najtoplejši coni hranite npr. trde sire
in maslo. Trdi sir lahko tako razvije
svojo aromo, maslo pa ostane voljno
za mazanje.
Predal za zelenjavo z
regulatorjem vlažnosti
Slika '
Da zagotovite optimalne pogoje za
shranjevanje sadja in zelenjave, lahko v
posodi za zelenjavo nastavite vlažnost
zraka:
pretežno za zelenjavo in pri mešanih
■
živilih ali majhni količini – nastavite
višjo vlažnost zraka
pretežno za sadje in pri veliki količini –
■
nastavite nižjo vlažnost zraka
94
Napotki
Sadje, ki je občutljivo na mraz (npr.
■
ananas, banane, papaja in citrusno
sadje) ter zelenjavo (npr. jajčevci,
kumare, bučke, paprika, paradižniki in
krompir) je treba za optimalno
ohranjanje kakovosti in okusa
shranjevati izven hladilnika pri
temperaturi okoli +8 °C do +12 °C.
Glede na količino in vrsto shranjevanih
■
živil se lahko v predalu za zelenjavo
tvori več ali manj kondenzirane vode.
Kondenzirano vodo obrišite s suho
krpo in prilagodite regulator vlažnosti
v predalu za zelenjavo.
Pregradek hladilnega skladišča
Slika &
V pregradku hladilnega skladišča so
nižje temperature, kot v hladilnem
prostoru. Ravno tako lahko nastanejo
tudi temperature pod 0 °C.
Idealen za shranjevanje mesa, ribe in
klobase. Ni primeren
za solate in zelenjavo, ter živila, ki so
občutljiva na mraz.
Temperaturo v predalu za hladno
shranjevanje lahko spreminjate s
pomočjo prezračevalne odprtine. Za
znižanje temperature regulator
temperature potisnite navzgor. Za
povišanje temperature regulator
temperature potisnite navzdol. Slika &