Kenwood FP190 series Manual page 35

bruke tilbehøret
knivblad
Dette knivbladet er det mest anvendelige av alt tilbehøret.
Konsistensen du oppnår er avhengig av bearbeidelsestiden. Bruk
'moment'-innstillingen for grovere konsistens og kontroller
konsistensen regelmessig.
hva knivbladet kan gjøre.
Rått kjøtt
Lag 'kjøttdeig': Skjær bort alt overflødig fett fra det rå kjøttet og
skjær kjøttet i 2cm terninger, legg det i bollen og bearbeid det i
omlag 10 sekunder eller til du har oppnådd ønsket konsistens.
Jo lenger du kjører maskinen, jo finere blir konsistensen.
Kokt kjøtt
Følg fremgangsmåten for rått kjøtt, men bearbeid kjøttet kortere
tid.
Grønnsaker
Skjær grønnsakene i stykker på omlag 2.5cm. Matvarer med
liknende konsistens kan bearbeides sammen, dvs. harde
grønnsaker, som gulrøtter og poteter eller mykere, som
champignon, tomater eller kokte grønnsaker.
Kjeks og brødsmuler
Slipp stykker ned gjennom påfyllingstrakten mens maskinen er i
gang.
mørdeig og scones
Hell melet i bollen. Bruk fett rett fra kjøleskapet og skjær det i
2cm terninger. Bearbeid til konsistensen likner fine brødsmuler,
men pass på at deigen ikke overarbeides. La maskinen fortsette
å gå og tilsett væsken ned gjennom påfyllingstrakten. Bearbeid til
det har dannet seg en eller to deigklumper. Settes kaldt før bruk.
Supper
Mos supper enten før eller etter koking. Sil av ingrediensene og
legg dem i bollen med litt av væsken fra oppskriften. Bearbeid til
du har oppnådd ønsket konsistens, tilsett så til resten av
væsken.
Nøtter
Hakk nøtter til kaker og kjeks ved å legge dem i bollen og
bearbeide dem til du har oppnådd ønsket konsistens.
Kakedeig
Sukkerbrød lages best etter 'alt i ett metoden'. Legg alle
ingrediensene i bollen og bearbeid til deigen er jevn - omtrent 10
sekunder. Det anbefales at du bruker en 'softmargarin' rett fra
kjøleskapet skåret i 2cm terninger.
Salte dips/smørepålegg
Legg de faste ingrediensene i bollen i 2.5cm terninger. Bearbeid
til de er finhakket. Tilsett fløte etc., og fortsett å bearbeide til
ingrediensene er godt blandet.
Rører
Sett knivbladet i posisjon, legg de tørre ingerdiensene, egg og litt
væske i bollen, bearbeid til en jevn røre. Tilsett resten av væsken
gjennom påfyllingstrakten mens maskinen er i gang.
Gjærdeig
Legg melet, fettet og de andre tørre ingrediensene i bollen og
bearbeid et par sekunder til de er blandet. Tilsett
væskeblandingen litt etter litt gjennom påfyllingsrøret mens
maskinen er i gang og fortsett å bearbeide til blandingen dannes
til en jevn, elastisk deig - dette vil ta 45-60 sekunder. La deigen
heve, elt en gang til i omlag 10 sekunder.
visp
Skal kun brukes til eggehviter og fløte. Vispen egner seg ikke for
andre oppskrifter. Pass på at bollen og vispen er fri for alt fett
eller eggeplomme når du visper eggehvite.
skjære- og raspeskiver
hva kutteskivene kan gjøre.
skjæreskive - skjærer gulrot, potet, kål, agurk, squash, rødbeter,
løk i skiver.
raspeskive - river ost, gulrot, potet og matvarer med liknende
konsistens.
sette på skiveholderen
1 Velg den skiven du vil bruke og sett den på holderen med
kuttesiden øverst.
Sett den ene enden av skiven under kanten og press den andre
G
enden i posisjon, den passer bare den ene veien
bruke kutteskivene
raspeskive
Skjær maten i stykker som passer i påfyllingtrakten. Fyll trakten
nesten opp og skyv ned med et jevnt trykk med stapperen mens
maskinen er i gang.
Du kan få lengre rasp hvis maten legges vannrett inn i
påfyllingstrakten, f.eks. gulrot.
skjæreskive
Skjær maten i stykker som passer i påfyllingstrakten hvis
nødvendig. Rens maten som f.eks. eple og paprika. Sett maten
loddrett ned i påfyllingstrakten. Høyden bør være litt kortere enn
påfyllingstrakten. Bruk stapperen og skyv maten nedover med et
jevnt trykk mens maskinen er i gang.
tips
Bruk ferske matvarer.
G
Ikke skjær opp maten i for små stykker. Fyll påfyllingstrakten
G
godt opp, dette forhindrer at maten glir til siden under
bearbeidelsen.
Når du skjærer eller rasper, blir skivene og raspet kortere hvis
G
maten er plassert loddrett og lengre hvis maten er plassert
vannrett.
Det blir alltid litt matrester igjen på skivene eller i maten etter at
G
du har brukt skjæreskivene.
Ikke la maten bygge seg opp til skivens underside - tøm
G
regelmessig.
Skyv maten ned gjennom påfyllingstrakten med et jevnt trykk ved
G
hjelp av stapperen.
maksi-blend sprutdeksel
Maksi-blend sprutdekselet brukes med knivbladet når du
blander. Når du bruker det, kan du øke væskemengden i bollen
og forbedre bladets kutteeffekt.
1 Plasser sprutdekselet på bollen over knivbladet - ikke press
ned .
2 Sett på lokket .
33
.