Kenwood FP190 series Manual page 15

utilisation des accessoires.
lame couteau :
Cette lame est l'accessoire le plus polyvalent. La texture que
vous obtenez est déterminée par le temps de mixage. Pour les
textures plus granuleuses, utilisez le mode de fonctionnement
par impulsion (pulse) en vérifiant régulièrement la consistance.
fonctions du couteau.
viande crue :
Faites un hachis en ôtant l'excédant de graisse de la viande et
en la coupant en cubes de 2cm, placez-les dans le bol et mettez
en marche pendant environ 10 secondes ou jusqu'à ce que la
bonne texture soit obtenue. Plus le robot mixe longtemps, plus la
texture est lisse.
viande cuite :
Suivez la méthode préconisée pour la viande crue mais mixez
moins longtemps.
légumes :
Coupez les légumes en morceaux d'environ 2.5cm de long.
Transformez ensemble les aliments qui ont une texture similaire.
Par exemple, les légumes plus durs comme les carottes et les
pommes de terre ou les plus tendres comme les champignons,
les tomates ou les légumes cuits.
biscuits et croûtes de pain :
Laissez tomber les morceaux dans le tube d'alimentation
pendant que le moteur est en marche.
pâte à tarte et petits pains :
Placez la farine dans le bol. Utilisez la matière grasse directement
du réfrigérateur et coupez-la en cubes de 2cm. Mixez jusqu'à ce
que le mélange ressemble à de fines miettes de pain mais
prenez garde à ne pas mélanger trop longtemps. Laissez le
robot en marche et ajoutez les liquides dans le tube
d'alimentation. Mélangez jusqu'à obtention d'une ou deux
boules de pâte. Laissez refroidir avant utilisation.
soupes :
Moulinez les soupes avant ou après la cuisson. Egouttez les
ingrédients et placez-les dans le bol avec une petite quantité de
liquide comme indiqué dans la recette. Mixez jusqu'à obtention
de la consistance souhaitée puis ajoutez le reste du liquide.
noix :
Hachez les noix pour les gâteaux ou les biscuits en les mettant
dans le bol et en hachant jusqu'à obtention de la consistance
souhaitée.
préparation de gâteaux :
Les gâteaux de type «mousseline » sont mieux réussis par la
méthode «tout en un ». Tous les ingrédients sont mis dans le bol
et mélangés jusqu'à former un tout homogène (environ 10
secondes). Il faut toujours utiliser une margarine tendre
directement sortie du réfrigérateur et coupée en cubes de 2cm .
pâte à tartiner salées /sauces :
Placez dans le bol les ingrédients solides coupés en cubes de
2.5cm . Mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajoutez
la crème etc., et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les
ingrédients soient bien homogènes.
pâtes liquides :
Avec la lame en position, placez tous les ingrédients secs, les
œufs et une petite quantité de liquide dans le bol, et mélangez
jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez le reste du liquide
par le tube d'alimentation pendant que le robot fonctionne.
pâtes levées :
Placez la farine, la matière grasse et les autres ingrédients secs
dans le bol et mélangez pendant quelques secondes. Tandis que
le robot est en marche, ajoutez le mélange liquide par le tube
d'alimentation et continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout
forme une pâte et soit lisse d'apparence et élastique au toucher
(cela prendra 45 à 60 secondes). Laissez la pâte lever et
pétrissez à nouveau pendant 10 secondes.
fouet :
A utiliser uniquement pour les blancs d'œufs et la crème. Ce
fouet ne convient pas pour la réalisation d'autres recettes.
Assurez-vous qu'il n'y a aucune trace de graisse ou de jaune
d'œuf lorsque vous battez des blancs en neige.
lame à émincer et à râper :
fonctions des lames à trancher.
Lame à émincer : tranche les carottes, les pommes de terre, les
choux, les concombres, les courgettes, les betteraves, les
oignons.
Lame à râper : râpe le fromage, les carottes, les pommes de
terre et les aliments de texture similaire.
assemblage du support de lame :
1 Choisissez la lame appropriée et placez-la dans le support, le
tranchant orienté vers le haut.
Placez une extrémité de la lame sur le cadre et appuyez sur
G
l'autre extrémité pour l'installer à son emplacement. Une seule
position n'est possible
utilisation des lames à trancher
lame à râper :
Coupez les aliments en morceaux afin qu'ils puissent entrer dans
le tube d'alimentation. Remplissez le tube presque entièrement
et exercez à l'aide du poussoir une pression régulière pendant
que le robot est en marche.
Il est possible de râper des légumes, comme des carottes, à
l'horizontale afin d'obtenir de plus grands morceaux.
lame à émincer :
Coupez, le cas échéant, les aliments pour qu'ils entrent dans le
tube d'alimentation. Videz les aliments comme les pommes et
les poivrons. Placez les aliments en position verticale dans le
tube d'alimentation de manière à ce que leur hauteur soit
légèrement inférieure à celle du tube d'alimentation. Exercez à
l'aide du poussoir une pression régulière pendant que le robot
est en marche.
conseils.
Utilisez des ingrédients frais.
G
Ne coupez pas les aliments en trop petits morceaux. Remplissez
G
presque complètement le tube d'alimentation pour empêcher les
aliments de glisser sur les côtés pendant que le robot fonctionne
Les aliments placés à la verticale sont émincés ou râpés plus
G
menus que ceux placés à l'horizontale.
Vous remarquerez toujours une petite quantité de résidus sur la
G
lame ou dans les aliments lorsque vous cesserez d'utiliser une
lame à trancher.
Ne laissez pas les aliments s'accumuler sous la lame : videz
G
régulièrement.
Poussez les aliments dans le tube d'alimentation en exerçant
G
une pression régulière.
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