Sapir SP-1310-BS-5 User Manual page 67

тиск чи ні.)
3. Q: Що таке час нагрівання?
A: Починається з моменту, коли пар починає надходити із клапана обмежуючого тиск.
4. Q: Чи необхiдно для різних продуктiв різний час нагрівання?
A: Максимальний обсяг продуктів у скороварці може становити не більш 2/3 частини
посуду. Горох не більш 1/4. Продукти, з яких готовлять, не мають відносини до часу
нагрiвання. Крім того, обсяг не має також ніякого відношення до часу нагрiвання.
5. Q: Чому рис стає сірого кольору?
A: Готування при високій температурі й тиску амінокислоти й сахариди розпадаються.
Таким чином, продукти багатi білками й вуглеводами можуть змінити колір. Однак, це
безпечно й не викликає зміни смаку.
6. Q: Після нагрівання соєве молоко змішалося із цукровими частками через
клапан безпеки?
A: При нагріванні, рідкі продукти, змішані з більшою кількістю цукра можуть
розприскуватися через клапан безпеки, тому що усередині скороварки високий тиск.
Коли готовите такі продукти, то не включайте тиск, це означає, що клапан обмеження тиску
не розташовуйте у включенім положенні.
7. Q: Що робити у випадку, якщо скороварка почала нагріватися порожньою?
A: Негайно виключите вогонь і залиште остигати природнім шляхом. Не занурюйте у
воду.
Кроки й час готування
IX.
Обсяг
Назва продук
продуктів тів+во
Яловичина
Відбивна
Молода
свинина
Час слабкого вогню
після того, як пара
з'явиться із клапана
да обмеження тиску
1/2 15-20
1/2 8-12
1/2 15-20
Стан остиглих
продуктів після
готування
Дуже м'яка
М'ясо й кістка
окремо
М'ясо й кістка
окремо
Примітка
Нарізати
шматочками
Нарізати
шматочками
Поперечний
розріз