Crock-Pot SCCPBPP605-050 Instruction Manual page 53

• Om man bryner köttet i en separat stekpanna först kan man låta fettet rinna av innan man lägger i det i
låghastighetskokaren vilket ger en djupare smak.
• Kött ska läggas i grytan på ett sätt som gör att det inte kommer i kontakt med locket.
• För mindre eller större köttbitar anpassar man mängden grönsaker och potatis så att stengodsgrytan alltid fylls till
mellan ½ och ¾.
• Köttbitarnas storlek och de rekommenderade tillagningstiderna är bara ungefärliga och kan variera beroende på hur
köttet är tillskuret, vilken typ av kött det är, om det innehåller ben, etc. Magert kött som t.ex. kyckling eller fläskfilé
brukar tillagas snabbare än kött med mer bindväv och fett som t.ex. grytkött eller fläskbog. Om man tillagar köttet
med eller utan ben påverkar också tillagningstiden.
• Skär köttet i mindre bitar om det ska tillagas med förkokta ingredienser som t.ex bönor eller frukt, lätta grönsaker som
champinjoner, hackad lök, aubergine eller finhackade grönsaker. På så sätt kan alla ingredienser tillagas lika snabbt.
• Tillsätt minst 2,5 deciliter varm vätska vid tillagning av fryst kött. Vätskan kommer att skydda grytan mot plötsliga
temperaturförändringar. 4 extra timmars tillagning på LOW (LÅG) eller 2 timmar på HIGH (HÖG) behövs vanligtvis.
För större bitar fryst kött kan det ta mycket längre tid att tina upp köttet och få det mört.
FISK:
• Fisk kokar snabbt och skall tillsättas i slutet av koktiden, under de sista femton till sextio
VÄTSKA:
• För bästa resultat och för att förhindra att maten kokar torr eller bränns vid, bör man alltid se till att en lämplig mängd
vätska används i receptet.
• Se till att stengodsgrytan alltid är fylld till minst ½ och max ¾ och följ rekommenderade tillagningstider.
BEEF BOURGUIGNON
3 msk vetemjöl
Havssalt och peppar
1,4 kg grytkött, skuret i 2,5 cm stora bitar
3 stora morötter, skalade och skivade
1 medelstor skivad lök
6 bitar stekt bacon, skurna i 2,5-5 cm stora bitar
1,3 l köttbuljong
5 dl rött vin eller Bourgognevin
1 msk tomatpuré
2 hackade vitlöksklyftor
3 kvistar färsk timjan med stjälk
1 lagerblad
450 g färska champinjoner, skivade
2 stora potatisar, skurna i 2,5 cm stora bitar
1. Täck köttet med vetemjölet kryddat med salt och peppar. Bryn köttet i en stekpanna på spisen (ej obligatoriskt).
2. Lägg köttet i Crock-Pot
3. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8-10 timmar eller på High (Hög) i 6 timmar, eller tills köttet är mört.
LÄTTLAGAD NYTTIG FISKFILÉ Räcker till 4-6 personer
Havssalt och peppar
0,9–1,4 kg vit fisk (torsk, havsaborre, tilapia eller havskatt), utan skinn Färska örter (slätbladig persilja, basilika, dragon,
kyndel eller en blandning av samtliga dessa örter)
2–3 tunt skivade citroner
Färdig salsa eller olivtapenade som garnering
1. Salta och peppra bägge sidor av fisken och lägg i Crock-Pot
och citronskivor och stick även under några under fisken.
2. Lägg på locket och tillaga på läget High (Hög) i cirka 30-40 minuter eller tills fisken inte längre är genomskinlig.
Tillagningstiden kan variera beroende på hur tjock fisken är.
3. Ta bort citronskivorna och toppa med salsa eller tapenade.
Räcker till 6-8 personer
låghastighetskokare och tillsätt resten av ingredienserna.
®
RECEPT
låghastighetskokare. Täck fiskens ovansida med örter
®
53
minuterna.