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Las perillas tienen ajustes High (Alto), Medium (Medio) y Low
(Bajo) para ajustar la llama.
Los ajustes de calor indicados son aproximados.
Los tiempos de asado se verán afectados por las
condiciones del tiempo.
ALIMENTO
Carne de res
Hamburguesas de un
espesor de ½" (1,3 cm) a
¾" (1,9 cm)
Asados de chuleta, lomo
Bistecs de 1" (2,5 cm)
del costillar, chuleta,
chuleta con hueso, cabeza
de lomo, lomo
Bistecs de 1½" (3,8 cm)
del costillar, chuleta,
chuleta con hueso, cabeza
de lomo, lomo
Cuarto trasero o paleta/
Cuarto delantero (Bistec
asado) de 1½" (3,8 cm) de
espesor
Falda, espesor de
½" (1,3 cm)
46
Cuadro para asar
MÉTODO DE
TEMPERATURA
COCCIÓN/AJUSTE
INTERNA
DEL QUEMADOR
DIRECTO
Medio (160°F/71°C)
Medium (Medio)
INDIRECTO
Medio crudo (145°F/
Medium/OFF/Medium
63°C) a Medio (160°F/
(Medio/Apagado/
71°C)
Medio)
DIRECTO
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C) a Medio (160°F/
71°C)
DIRECTO
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C) a Medio (160°F/
71°C)
DIRECTO
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C) a Medio (160°F/
71°C)
DIRECTO
Medio crudo (145°F/
Medium (Medio)
63°C)
Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio a
Medio baja, comience con la primera y regúlela según el
progreso de la cocción.
Los tiempos de cocción pueden ser diferentes de los tiempos
de las tablas, según el tipo de combustible y si es gas natural
o LP.
DURACIÓN
(total de
minutos)
10-15
32 a 40 por lb
(15 a 18 por kg)
11-16
18-25
22-29
11-16
INSTRUCCIONES
ESPECIALES
Ase, dando vuelta una vez.
Cubra con papel de aluminio
durante los primeros 45 a
60 minutos del tiempo de
cocción.
Gire los bistecs ¼ de giro para
que queden marcas
entrecruzadas en el asado.
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