Cuadro Para Asar - KitchenAid 720-0891C (LP) Installation Instructions And Use & Care Manual

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Las perillas tienen ajustes High (Alto), Medium (Medio) y
Low (Bajo) para ajustar la llama.
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Los ajustes de calor indicados son aproximados.
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Los tiempos de asado se verán afectados por las
condiciones del tiempo.
ALIMENTO
Carne de res
Hamburguesas de un
espesor de ½" (1,3 cm) a
¾" (1,9 cm)
Asados de chuleta, lomo
Bistecs de 1" (2,5 cm) del
costillar, chuleta, chuleta
con hueso, cabeza de
lomo, lomo
Bistecs de 1½" (3,8 cm)
del costillar, chuleta,
chuleta con hueso,
cabeza de lomo, lomo
Cuarto trasero o paleta/
Cuarto delantero (Bistec
asado) de 1½" (3,8 cm)
de espesor
Falda, espesor de ½" (1,3
cm)
Cerdo
Chuletas, 1" (2,5 cm) y
1½" (3,8 cm) de espesor
Costillas de 2½ a 4 lb (0,9
a 1,5 kg)
Asado, lomo sin hueso,
1 lb (0,37 kg)
Jamón, mitad,
8 a 10 lb (3 a 3,7 kg)
Bistec de jamón
precocido,
½" (1,3 cm) de espesor
Perros calientes
Pollo
Pechuga sin hueso
En trozos, de 2 a 3 lb
(0,75 a 1,1 kg)

Cuadro para asar

MÉTODO DE
COCCIÓN/AJUSTE
DEL QUEMADOR
DIRECTO
Medium (Medio)
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO Medium
(Medio) a Med-Low
(Medio bajo)
INDIRECTO
Med/OFF/Med
(Medio/Apagado/Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
INDIRECTO
Med/OFF/Med
(Medio/Apagado/Medio)
DIRECTO Medium
(Precalentar en Medio)
Grill Medium (Asar en
Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Med-Low (Medio bajo)
a Medium (Medio)
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Cuando aparecen 2 temperaturas, por ejemplo: Medio a
Medio baja, comience con la primera y regúlela según el
progreso de la cocción.
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Los tiempos de cocción pueden ser diferentes de los tiempos
de las tablas, según el tipo de combustible y si es gas natural
o LP.
TEMPERATURA
INTERNA
Medio (160ºF/71ºC)
Medio crudo (145ºF/63ºC) a
Medio (160ºF/71ºC)
Medio crudo (145ºF/
63ºC) a Medio (160ºF/
71ºC)
Medio crudo (145ºF/
63ºC) a Medio (160ºF/
71ºC)
Medio crudo (145ºF/
63ºC) a Medio (160ºF/
71ºC)
Medio crudo (145ºF/
63ºC)
Medio (145ºF/63 ºC)
Medio (145ºF/63 ºC)
Medio (145ºF/63ºC)
Recalentar (140ºF/60ºC)
Recalentar (145ºF/63ºC)
Recalentar (145ºF/63ºC)
170ºF/77ºC
Pechuga 170ºF/77ºC
Muslo 180ºF/82ºC
73
DURACIÓN
INSTRUCCIONES
(total de
ESPECIALES
minutos)
10-15 Ase, dando vuelta una vez.
Cubra con papel de aluminio
32 a 40 por lb
durante los primeros 45 a 60
(12 a 15 por
minutos del tiempo de
kg)
cocción.
Gire los bistecs ¼ de giro
11-16 para que queden marcas
entrecruzadas en el asado
18-25
22-29
11-16
12-20
30-40
Ase, dando vuelta
ocasionalmente. Pásele un
cepillo durante los últimos
40-60 minutos con salsa para
asado, si lo desea. Cuando
esté hecho, envuélvalo en
papel de aluminio.
Voltee durante la cocción
18-22
para dorar todos los lados.
Envuelva todo el jamón en
papel de aluminio y
2-2½ hours colóquelo sobre el asador sin
un sartén ni recipiente para
goteos.
7-10
5-10 Corte la piel si lo desea.
Para una cocción uniforme,
machaque la pechuga hasta
15-22
que quede con un espesor
de ¾" (2,0 cm).
Comience con el lado del
18-25
hueso hacia abajo.