Kenwood AX950 User Manual page 41

användning av
kvarntillsatsen
1 Ta bort locket till uttaget genom att
trycka på dess ovansida och sedan
lyfta av .
2 Med köttkvarnen i läget som visas
sätter du den i uttaget. Vrid
köttkvarnen så att matarröret är
upprätt.
3 Sätt på brickan. Sätt en passande
skål eller förvaringslådan under
köttkvarnen så att maten fångas
upp.
4 Tina frysta livsmedel
ordentligt innan du hackar
dem. Köttet ska vara skuret i 2,5
cm breda strimlor.
5 Ställ in hastighet 4. Använd stöten
för att försiktigt mata genom det
som ska hackas, en bit i taget.
Tryck inte hårt – då kan
kvarntillsatsen skadas.
korvtillsats
Basplatta*
Stort korvhorn* (för tjocka korvar)
Litet korvhorn* (för smala korvar)
* Förvaras i stöten
Använd korvskinn från gris på det
stora korvhornet och från får/lamm
på det lilla. Som alternativ till
korvskinn kan du rulla korvarna i
brödsmulor eller kryddat mjöl innan
du steker eller grillar dem.
användning av
korvtillsatsen
1 Om du använder skinn ska det
blötas i kallt vatten i 30 minuter först
och sedan öppnas med en
vattenstråle. Sätt valt munstycke
under en rinnande kran och dra
skinnet på munstycket.
2 Sätt i matarskruven i kvarnkroppen.
3 Montera basplattan
över stiftet.
– sätt jacket
36
4 Håll munstycket på köttkvarnen och
skruva på axelmuttern.
5 Ta bort locket till uttaget genom att
trycka på dess ovansida och sedan
lyfta av.
6 Med köttkvarnen i läget som visas
sätter du den i uttaget. Vrid
köttkvarnen så att matarröret är
upprätt.
7 Montera brickan.
8 Ställ in hastighet 3 eller 4. Använd
stöten för att mata genom
korvfyllningen. Tryck inte hårt –
då kan tillsatsen skadas. Hjälp
skinnet över hornet vartefter som det
fylls. Fyll inte för mycket.
9 Vrid ihop korvskinnet till korvar.
recept för korvar av
griskött
100 g torra brödsmulor
600 g griskött, magert och fett,
skuret i strimlor
1 ägg (vispat)
5 ml (1 tsk) blandade örtkryddor
salt och peppar
1 Blöta brödet med vatten och pressa
sedan och kasta bort överbliven
vätska.
2 Hacka grisköttet i kvarnen och ner i
en skål.
3 Tillsätt resten av ingredienserna och
blanda väl.
4 Gör korvar (se hur korvfyllaren
används).
5 Stek, grilla eller grädda dem tills de
är guldbruna.