Haier AFL-AFD Instructions For Use Manual page 97

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Consejos para la conservación de los alimentos: CONGELADOR
Descripción de las funciones
Súper-congelación: La función de congelación rápida ha sido
estudiada para conservar del mejor modo el valor nutritivo de
los alimentos que se conservan en el congelador, garantizando
una completa congelación en breve tiempo.
Consejos para congelar los alimentos
El compartimiento del congelador es el más indicado para
conservar alimentos ya congelados, para congelar cantidades
reducidas de alimentos y para preparar cubitos de hielo y
helado.
ATENCIÓN: para congelar y conservar los alimentos
durante largo tiempo es necesaria una temperatura de
-18°C. Esta temperatura bloquea la acción de los microorganismos.
Apenas la temperatura supera los -10°C, el proceso de
descomposición llevado a cabo por los microorganismos se
vuelve a poner en funcionamiento, haciendo que los alimentos
se deterioren más rápidamente. Por este motivo, una vez que
se han descongelado, los alimentos pueden ser vueltos a
congelar sólo con cocción previa, de modo que se eliminen la
mayor parte de los microorganismos.
Algunos consejos:
• para conservar alimentos congelados es necesario estar
seguros de que el revendedor los haya conservado en buen
estado;
• se aconseja evitar de abrir continuamente el compartimiento
que contiene los alimentos ultracongelados o congelados
y tenerlo abierto durante el menor tiempo posible;
• se aconseja congelar solamente alimentos frescos y
de óptima calidad, tras haberlos lavado y secado con
cuidado;
• poner en el cajón inferior los alimentos que hay que
congelar, éste es el punto más frío del congelador;
• la temperatura de conservación tiene que ser siempre
inferior o igual a -18°C;
• en la placa matrícula se cita la cantidad máxima de alimentos
frescos que pueden congelarse en 24 horas ("freezing
capacity"). Si se congela una cantidad superior, la calidad
de congelación disminuye y se reduce además la calidad
de los alimentos que ya han sido congelados;
• se aconseja activar la función SuperFreeze (Súper
congelación) 24 horas antes de efectuar la congelación
cuando se prevé congelar una cantidad de alimentos
superior a 8 Kg;
• congelar los alimentos en porciones pequeñas, envueltas
con cuidado con material de protección adecuado ( hojas
de aluminio o bolsas para congelar) bien cerrado y apretado
y poniendo una etiqueta con la fecha en que han sido
congelados y con la fecha de caducidad;
• los helados y los polos deberían consumirse algunos
minutos después de haberse sacado del congelador, para
evitar que se peguen a los labios y a la lengua. Por este
motivo se aconseja evitar tocar las paredes del congelador
con las manos mojadas;
• los paquetes tienen que estar secos para evitar que se
congelen juntos o que se peguen entre ellos;
• el empaquetado tiene que efectuarse de modo que el aire
y la humedad no se escapen, para evitar que los alimentos
se sequen y que se pierdan las vitaminas que contienen;
• las bolsas y/o las hojas de aluminio tienen que ser blandos
para adherirse bien al contenido;
• colocar los alimentos que hay que congelar de manera que
no se toquen con los alimentos ya congelados, para evitar
que éstos se descongelen;
• para congelar pequeñas cantidades de alimentos frescos
(1-2 Kg) no es necesario regular el mando del termostato.
Para congelar cantidades superiores, poner en marcha la
función "Súper Freeze" (par. "Descripción funciones frigorífico
y congelador").
ATENCIÓN: en el compartimiento congelador o en los
compartimientos de baja temperatura no hay que
colocar bebidas en botella, especialmente con gas; si las
bebidas se hielan el contenido se dilata y las botellas se
revientan.
ATENCIÓN: si los alimentos congelados sufren un aumento
de temperatura disminuye el tiempo de conservación.
• Si, por causas accidentales, como la falta de corriente en
la instalación doméstica, los alimentos del congelador se
descongelan, incluso parcialmente, hay que consumirlos
lo más rápidamente posible; se pueden volver a congelar
previa cocción.
• Con interrupciones breves (hasta 6-8 horas) los alimentos
permanecen inalterados.
Creación de los cubitos de hielo
Con el aparato se suministran una o varias bandejas para hacer
cubitos de hielo; llenar las tres cuartas partes con agua potable
y ponerlas en el compartimiento del hielo. No usar objetos
metálicos puntiagudos para sacar los cubitos de las bandejas
Para sacar fácilmente los cubitos de las bandejas, mojarlas bajo
el agua corriente.
Consejos para descongelar los alimentos
Para cocinar los alimentos congelados se aconseja descongelarlos
en el frigorífico o bien a temperatura ambiente, reduciéndose
en este caso el tiempo necesario para la descongelación.
Los alimentos de pequeñas dimensiones pueden cocinarse
directamente sin descongelar, si es necesario, alargando la
duración de la cocción.
Si son de dimensiones medias pueden descongelarse antes de
la cocción en el horno microondas.
Una vez descongelados, los alimentos se deterioran en un
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