Tabla De Deshidratación Para Vegetales A 125°F (55°C) - Weston 75-0401-W 6 TRAY Manual

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA VEGETALES A 125°F (55°C)
*B = Blanqueado (Ver "Cómo Blanquear" en la página 44)
VEGETAL
Pimientos
Brócoli
Zanahorias
Coliflor
Apio
Tomates Uva
Habichuelas
Hongos
Cebollas
Zapollo Amarillo
o Zucchini
Tomates
**Los tiempos pueden variar dependiendo del contenido de agua de los
vegetales.
CÓMO PREPARAR
En rebanadas de un
grosor de1/4 pulgada
(0.6 cm)
Flores pequeñas
Rebanadas en diagonal
de un grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
Flores pequeñas
Rebanadas en diagonal
de un grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
En mitades
En rebanadas de un
grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
En rebanadas de un
grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
En rebanadas de un
grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
En rebanadas de un
grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
En rebanadas de un
grosor de
1/4 pulgada (0.6 cm)
TRATAMIENTO TIEMPO DE
PREVIO/ DESHIDRATACIÓN**
TIEMPO
– 9 a 13
*B/2 minutos 9 a 13
*B/2 minutos
11 a 15 horas
*B/2 minutos 8 a 12 horas
– 5 a 9 horas
– 13 a 17 horas
*B/2 minutos 12 a 16 horas
– 8 a 12 horas
– 14 a 18 horas
– 7 a 11 horas
– 10 a 13 horas
horas
horas
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