Frutas Frescas Y Secas; Legumbres - Fagor Rapida Pressure Cooker User Manual

Remolacha, pequeña, entera
Repollitos de Bruselas, enteros
Repollo, rojo o verde, en cuartos
Repollo, rojo o verde,
tajadas de ¼ de pulgada
Tomates, en cuartos
Zanahorias, rodajas de ¼ de pulgada
Zanahorias, trozos de 1 pulgada

Frutas frescas y secas

Fruta fresca:
• Lave y deshuese o saque el corazón
de las frutas. Si lo desea pélelas y
córtelas en rodajas.
• Cuece la fruta en un cesto o cestillo
de metal cuando le sea posible (los
cestillos se venden por separado), y
agregue al menos media taza de agua
o jugo de frutas.
• Nunca debe llenar la olla a presión
más de dos tercios de su capacidad.
• Si lo desea, ponga azúcar y/o aliños
a las frutas antes o después de
cocinarlas.
• Cuando cocine frutas enteras o en
mitades, utilice el método de enfriado
con agua fría o el automático.
• Cuando cocine fruta en rodajas o
en trozos, para hacer puré o para
conservas, use el método de enfriado
natural.
• Los tiempos de cocción pueden variar
de acuerdo al estado de madurez de
la fruta.
Frutas secas:
• Ponga las frutas secas en la olla a
presión con 1 taza de agua o jugo de
fruta por cada taza de fruta seca.
• Si lo desea, puede agregar aliños u
otros saborizantes. Use el método de
enfriado con agua fría o el automático
al final del período de cocción. Si luego
del período de cocción la fruta todavía
está dura, hiérvala a fuego lento, sin
cubrir la olla con la tapa, hasta que esté
lista. Agregue agua si es necesario.
12 minutos FRUTAS
4 minutos
Arándanos
3 - 4 minutos
Ciruelas
Damascos, frescos,
1 minuto
enteros o en mitades
2 minutos
Damascos, secos
1 minuto
Duraznos, frescos, en mitades
4 minutos
Duraznos, secos
Manzanas, frescas,
en rodajas o trozos
Manzanas, secas
Pasas
Peras, frescas, en mitades
Peras, secas
Frijoles (habichuelas) secos y otras

legumbres

• ATENCIÓN: Nunca llene la olla a
• Límpielos
• Ponga los frijoles (habichuelas) a
• No remoje las lentejas secas.
• Luego del remojo, saque los frijoles
• Deje escurrir los frijoles (habichuelas) y
• Enjuáguelos en agua tibia (esto también
• Ponga los frijoles (habichuelas) o
presión a más de la mitad de su
capacidad con frijoles y legumbres,
ya que estos alimentos tienden
a expandirse y a formar espuma
mientras se cocinan.
de cualquier
extraña. Enjuáguelos con agua tibia.
remojar en una cantidad de agua
tibia cuatro veces mayor que su
volumen, por lo menos cuatro horas
antes de cocinarlos, o si lo prefiere,
déjelos remojando la noche anterior.
No agregue sal al agua, ya que esto
endurecerá los frijoles (habichuelas) y
evitará que absorban agua.
(habichuelas) y ollejos que estén
flotando.
deshágase del agua.
se aplica a las lentejas secas.)
legumbres en la olla a presión.
Agregue tres tazas de agua por cada taza
de frijoles (habichuelas) o legumbres.
TIEMPO DE
COCCIÓN APROX.
8-10 minutos
4 - 5 minutos
2 -3 minutos
4 minutos
3 minutos
4 - 5 minutos
2 - 3 minutos
3 minutos
4 - 5 minutos
3 - 4 minutos
4 - 5 minutos
partícula
49