Fagor UCOOK PRESSURE COOKER - ANNEXE 476 Manual
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25/7/07
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FAGOR uCOOK PRESSURE COOKER SET
USER´S MANUAL

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Summary of Contents for Fagor UCOOK PRESSURE COOKER - ANNEXE 476

  • Page 1 25/7/07 09:58 Página 1 FAGOR uCOOK PRESSURE COOKER SET USER´S MANUAL...

  • Page 2: Table Of Contents

    Cooking with the uCook Pressure Cooker Set ....... . 6...

  • Page 3: Important Safeguards

    25/7/07 09:58 Página 3 This is a U.L.-listed appliance. The following safeguards are recommended by most portable appliance manufacturers. IMPORTANT SAFEGUARDS When using pressure cookers, basic (steam vent). These foods should safety precautions should always be not be cooked in a pressure cooker.

  • Page 4: Introduction

    Fagor Pressure...

  • Page 5: Components And Features

    The raised indentation on top of the lid, located to the left of the handle, allows you to easily position the lid by lining it up to the cutout on top of the base handle. 7. Handle lock: The pressure lock allows...

  • Page 6: Cooking With The Ucook Pressure Cooker Set

    When using the cooker for the cooking liquid. The steamer basket first time, the operating valve is pla- rests on the inner ridge of the 6 qt pres- ced on the high level of pressure – sure cooker pot for easy steaming and Level 2.

  • Page 7: Adding Food And Liquid

    When using an electric, lid on the pot and align the mark on ceramic or induction stove, start on the lid with the mark on the top of the medium heat. When using a gas support grip, then slide the lid stove, always adjust the burner so handle to the left.

  • Page 8: Releasing Pressure After Cooking

    When putting the WHILE COOKING, NEVER SHAKE cooker in the sink, tilt it so the cold THE PRESSURE COOKER. This can water will run downwards. Open the cause the automatic valve to release...

  • Page 9: Care And Cleaning

    To remove stubborn stains and any discoloration in the interior of the pressure cooker, try adding the juice of half a lemon and 1 to 2 cups of water to the pressure cooker pot. Cook at high pressure for 15 minutes, then remove from heat.

  • Page 10: Maintenance For Safe Use

    • Wash all fresh vegetables thoroughly. Potatoes, white, 1 inch slices 6 minutes High 1/2- • Peel all tubers, such as red beets, Potatoes, red, new, small whole 5 minutes High carrots, potatoes and turnips. Potatoes, red, 1 inch slices...

  • Page 11: Dried Beans And Other Legumes

    • Put dried fruit in the pressure cooker foam which they produce. with 1 cup of water or fruit juice for • Never fill the pressure cooker to each cup of dried fruit.

  • Page 12: Grains

    Check the seasoning. If as a roast, cut it in such a way that it you want to add vegetables which fits in the cooker without touching the cook rapidly, such as peas or sides.

  • Page 13: Seafood And Fish

    Beef/veal, roast or brisket 35-40 minutes High The Pressure Cooker Beef, dressed, 2 pounds 10-15 minutes It is easy to adapt your favorite recipe for Meatballs, 1-2 pounds 5-10 minutes use in a pressure cooker. For the most Beef, cured 50-60 minutes...

  • Page 14: Troubleshooting

    Dept. at the address and or phone number 1. Not enough liquid. provided in the warranty information. 2. The pressure cooker was not properly closed. 3. The valve is dirty and/or obstructed. 4. The gasket is not in place, or is dirty or worn.
  • Page 15 If food is overcooked, shorten the properly. cooking time by at least 1 to 2 minutes. 3. The rubber gasket is not in place, or is 2. Use quick release method so that dirty or worn. pressure drops immediately.
  • Page 16 25/7/07 09:59 Página 16 SET DE OLLAS DE PRESION uCOOK DE FAGOR MANUAL DE USUARIO...
  • Page 17 Precauciones básicas de seguridad ........

  • Page 18: Precauciones Básicas De Seguridad

    25/7/07 09:59 Página 18 Este es un producto certificado UL. La mayoria de los fabricantes de artefactos portatiles para uso domestico recomiendan la puesta en practica de las siguientes medidas de seguridad. PRECAUCIONES BASICAS DE SEGURIDAD 1. Lea todas las instrucciones.

  • Page 19: Introducción

    • Cuerpo de olla a presion de 4 qt y 6 servicio. qt. El cuerpo de la olla de 6 qt se puede guardar dentro del cuerpo de...

  • Page 20: Componentes Y Características

    Olla a presión: Cuerpo y tapa fabri- cadas de acero inoxidable 18/10 de alta calidad y grueso calibre, toda la cocción se lleva a cabo en la olla a presión. Tapa: Fabricada de acero inoxida- ble 18/10 de alta calidad y grueso calibre.
  • Page 21 Es normal 11. Placa difusora térmica: Debido a que que durante el proceso de cocción el objetivo de las ollas a presión es un salgan algunas gotas de agua por cocimiento rapido, la base de las mis- esta ventana.

  • Page 22: Cocinando Con El Set De Ollas A Presión Ucook De Fagor

    6 qt. olla a presión para prolongar la vida 15. Tapa de cristal: Puede utilizarse en útil de la junta y para facilitar el cierre cualquiera de las dos ollas para coci- de la tapa. nar sin presion.

  • Page 23: Control Del Tiempo De Cocción

    SIEM- PRE HABIENDO COMPROBADO QUE YA NO EXISTE PRESIÓN EN EL INTERIOR. 3. Coloque la olla en el centro del que- mador. La olla puede usarse en que- Control del tiempo de cocción madores de gas, placas eléctricas, cerámica e inducción.

  • Page 24: Cómo Eliminar La Presión Después De Cocinar

    25/7/07 09:59 Página 24 presión sin una salida exagerada de contenga la olla. Abra la olla una vez que no exista presión (el indicador vapor. En este instante comienza el de presión desaparecerá en su alo- tiempo de cocción. Se recomienda el jamiento) y no salga más vapor por...

  • Page 25: Limpieza Y Cuidado

    Para eliminar manchas rebeldes o alguna decoloración del interior, prue- be vertiendo el jugo de medio limón disuelto en 1 a 2 tazas de agua en la olla. Póngala a calentar con la tapa • Levante la válvula de funcionamiento, puesta durante 15 minutos, sáquela del...

  • Page 26: Vegetales Frescos Y Congelados

    Okra, vainas pequeñas 2 - 3 minutos Alto • La calabaza de invierno entera debe Papa dulce, trozos de de 1 pulgada y media 5 minutos Alto ser pinchada con un tenedor varias Papas, blancas, nuevas, pequeñas enteras 5 minutos Alto veces antes de ponerla a cocer.
  • Page 27 Repollo, rojo o verde, en cuartos 3 - 4 minutos Alto Manzanas, frescas, en rodajas o trozos 2 - 3 minutos Medio Repollo, rojo o verde, tajadas de 1/4 de pulgada 1 minuto Alto Manzanas, secas 3 minutos Alto Tomates, en cuartos...
  • Page 28 • Para obtener mejores resultados, dore lo prefiere, déjelos remojando la la carne de res o de ave en 2 a 3 noche anterior. No les agregue sal, ya cucharadas de aceite vegetal o de que ésto endurecerá...
  • Page 29 Carne de res/ternera, deben quedar cubiertas por el agua. cubos de 1 pulgada, 1 libra y media 10 - 15 minutos Alto • Nunca llene la olla a presión más de la Carne de res, carne mechada, 2 libras10 - 15 minutos Medio mitad de su capacidad.

  • Page 30: Instrucciones Básicas Para Cocinar

    Cangrejos 2 - 3 minutos Medio cionalmente se cocinan muy lentamente, Langosta, 1 libra y media -2 libras 2 - 3 minutos Medio sólo deben ser cocinados usando un nivel Mejillones 2 - 3 minutos Medio mediano de presión.
  • Page 31 1. No hay suficiente líquido. se acumulan pequeñas gotas de con- 2. La olla a presión no está bien cerrada. densación de agua sobre la tapa. 3. La válvula automática está sucia y/o 2.
  • Page 32 2. Siguiendo las instrucciones del punto de cocción entre 1 y 2 minutos y coci- 1, en la página 31, cierre la olla a pre- ne a presión o hierva con la olla des- sión de tal forma que se cree un sello cubierta hasta que logre la textura hermético, el cual permita la genera-...
  • Page 33 25/7/07 09:59 Página 33 AUTOCUISEUR uCOOK DE FAGOR MANUEL DE L’UTILISATEUR...
  • Page 34 Composants et caractéristiques ......... . . 37 La Cuisine avec l’autocuiseur uCook de Fagor ....... 38 •...
  • Page 35 25/7/07 09:59 Página 35 Ceci est un produit certifié U.L. La majorité des fabricants d’appareils portables à usage ménager recommande le respect des mesures de sécurité suivantes: PRINCIPALES MESURES DE SÉCURITÉ Mesures de sécurité à respecter pour une utilisation sûre de l’auto-cuiseur: 1.

  • Page 36: Introduction

    être cuits ustensiles de cuisine. en général en un tiers de temps par rap- Avant de l’utiliser pour la première port à la durée habituelle de cuisson. fois, il est important que vous lisiez Cette courte durée permet aux aliments...

  • Page 37: Composants Et Caractéristiques

    (vapeur) peut commencer facilement le couvercle, faire coïncider à sortir par la soupape de fonctionnement le repère situé sur le côté gauche du (cette soupape de fonctionnement manche, sur le dessus du couvercle, est l’un des composants de sécurité...

  • Page 38: La Cuisine Avec L'autocuiseur Ucook De Fagor

    13. Panier en acier inoxydable : L’autocuiseur est livré équipé d’un panier en acier inoxydable qui permet de cuire les aliments à la vapeur, mais sous pression, sans qu’ils touchent directement le liquide de cuisson. Le panier peut également servir de râpe à...

  • Page 39: Comment Ajouter Aliments Et Liquides

    25/7/07 09:59 Página 39 prolonger la durée de vie utile du joint en le plaçant sur son support métalli- et faciliter la fermeture du couvercle. que à l’intérieur de l’autocuiseur. 3. Sélectionner avec la soupape de Remplissez le récipient uniquement fonctionnement l’une...

  • Page 40: Comment Éliminer La Pression En Fin De Cuisson

    être refroidi naturellement ou si leur moyenne. Régler toujours le brû- la méthode de refroidissement rapide leur de façon à ce que avec le gaz les peut être utilisée. Il existe 3 méthodes flammes ne remontent pas sur les pour libérer la pression:...

  • Page 41: Nettoyage Et Entretien

    Le couvercle Ouvrir la cocotte dès qu’il n’existe plus de devra être simplement lavé à l’eau et pression et que la vapeur ne sort plus par séché immédiatement après. la soupape automatique au moment de Pour éliminer les taches rebelles ou pousser le verrouillage de sécurité...

  • Page 42: Maintenance Pour Une Utilisation Sûre

    • Déplacer la soupape de fonctionne- mauvais fonctionnement de l’unité et ment jusqu’à la position de la Fig. 7. annule toutes les garanties fournies par le fabricant. Appelez le Service Clientèle Fagor au nº: 1-800-207-0806.

  • Page 43: Fruits Frais Et Secs

    4 minutes Haut • Placer les fruits secs dans l’autocuiseur Epinards frais coupés 2 minutes Haut avec 1 tasse d’eau ou de jus de fruit Haricots blancs en cosse 2 minutes Haut pour chaque tasse de fruits secs. Fèves en cosse...
  • Page 44 25/7/07 09:59 Página 44 Ne pas ajouter de sel à l’eau, car cela Haricots blancs 5-7 minutes Haut durcirait les haricots et les empêcherait Haricots rouges 10-12 minutes Haut d’absorber l’eau. Haricots noirs 8-10 minutes Haut • Ne pas faire tremper les lentilles ni les...
  • Page 45 25/7/07 09:59 Página 45 GRAINS VOLUME D’ TEMPS DE NIVEAU DE • Une fois écoulé le temps de cuisson, (1 tasse) EAU APPROXIMATIF CUISSON PRESSION laisser baisser la pression naturellement. Riz bastami 1 1/2 tasses 5-7 minutes Haut • Dans la préparation de viande avec des...
  • Page 46 • Cuire les fruits de mer dans le panier l’ail ou tout autre légume en fonction de la recet- sur son support avec au moins 3/4 de te. Ajoutez les ingrédients restants et au moins tasse de liquide.
  • Page 47 2. Volume de liquide dans la cocotte insuffi- avant de ranger la cocotte. sant. b) Vérifier que le joint caoutchouc est 3. Le joint de fermeture est sale ou détérioré. en place avant toute utilisation de 4. La source de chaleur n’est pas suffisante. l’autocuiseur.
  • Page 48 à préparer. Pour plus de nuent à sortir crus ou mal cuits, augmen- détails, consulter «Instructions ter le temps de cuisson de 1 à 2 minutes fondamentales cuisine», et cuisiner à pression ou faire bouillir commencent page 33.

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