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Fagor FUTURO PRESSURE COOKER User Manual

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FAGOR FUTURO PRESSURE COOKER
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Summary of Contents for Fagor FUTURO PRESSURE COOKER

  • Page 1 FAGOR FUTURO PRESSURE COOKER USER’S MANUAL...

  • Page 2: Table Of Contents

    Cooking with a Futuro Pressure Cooker ........

  • Page 3: Important Safeguards

    This is a U.L.-listed appliance. The following safeguards are recommended by most por- table appliance manufacturers. IMPORTANT SAFEGUARDS When using pressure cookers, basic cereals, split peas, noodles, safety precautions should always be macaroni, rhubarb, or spaghetti followed: can foam, froth, and sputter, and 1.

  • Page 4: Introduction

    • 6 qt model; includes instruction manual, steamer basket that doubles as a food grater and "Tastefully Under Pressure” recipe book. Item # 918013142 • Futuro Set: 6-piece set includes 6 qt and 4 qt Futuro pressure cooker pots, Futuro pressure cooker lid that fits both pots, Tempered glass lid that easily converts either pot to a sauce pan) and fits both pots, stainless steel steamer basket / food grater, instruction manual and "Tastefully Under Pressure”...

  • Page 5: Components And Features

    The raised indentation on top of the lid, located to the left of the handle, allows you to easily position the lid by lining it up to the cutout on top of the base handle. NEVER FORCE THE PRESSURE COOKER OPEN 8.

  • Page 6: Cooking With A Futuro Pressure Cooker

    9. Gasket: In order to provide an located on top of the lid handle) will air-tight seal, a silicon gasket is raise automatically producing a slight positioned around the underside amount of steam coming out of the of the lid. Never use the pressure lid handle.

  • Page 7: Adding Food And Liquid

    When using the cooker for the first time, the operating valve is placed on the high level of pressure – Level 2. To open the pressure cooker, pull the pressure lock towards you and move the lid handle to the right holding the base handle with your left hand.

  • Page 8: Releasing Pressure After Cooking

    Depending If at any time during cooking an on the amount of food and liquid in the excessive amount of steam is cooker, this method can take from 10-15 minutes. Once pressure has totally been released by the operating valve, lower released and there isn’t any more steam...

  • Page 9: Home Canning With Your Pressure Cooker

    (steam or give as gifts to friends & loved ones. drawing position, fig. 7) and the Understanding the basic steps for steam will release. Once steam has...
  • Page 10 • Magnetic lid wand The common self-sealing lid consists of • Wide mouth funnel a flat metal lid held in place by a metal - Additional Items screw band during processing. The flat • Glass jars: Use only standard home lid is crimped around its bottom edge canning jars.
  • Page 11 Do not use the cold water pressure release Jars of food are placed in 2 to 3 inches of method for pressure canning. Never use water in a pressure cooker and heated to the automatic release method to hasten the a temperature of at least 240°F or above...
  • Page 12 If necessary, change up. Place the hot jars right side up on a the jar. Always use a new, properly rack, dry towels, boards or newspapers...

  • Page 13: Care And Cleaning

    Remove and drain hot sterilized jars Care and Cleaning one at a time. Save the hot water for processing filled jars. Fill jars with food, The Futuro Pressure Cooker is made add lids, and tighten screw bands. of high-quality, heavy gauge Empty jars used for vegetables, stainless steel.

  • Page 14: Basic Instructions For Cooking

    Swi s s chard, thi c kl y cut 2 mi n utes Hi g h Fagor Customer Service Number at: Arti c hoke, l a rge, wi t hout l e aves 9-11 mi n utes Hi g h 1-800-207-0806.

  • Page 15: Fresh And Dried Fruits

    1/2- Okra, smal l pods 2-3 mi n utes Hi g h Appl e s, fresh i n sl i c es or pi e ces 2-3 mi n utes Medi u m Apri c ots, dri e d 4 mi n utes...

  • Page 16: Grains

    Beans, col o red 4-6 mi n utes Hi g h as a roast, cut it in such a way that it Pi g eon peas 7-9 mi n utes Hi g h...

  • Page 17: Seafood And Fish

    12-18 mi n utes Hi g h meats and poultry, brown well in the Chi c ken, i n pi e ces, 2 to 3 pounds 8-10 mi n utes Hi g h pressure cooker pot using at least 2...

  • Page 18: Troubleshooting

    2. There is not enough liquid in the desired vegetables, herbs and spices. cooker. Add liquid ingredients, filling pressure 3. The gasket is not in place, or is dirty cooker only halfway. or worn. Tomato Sauce and Fruit Preserves: 4. The burner heat is not high enough.
  • Page 19 2. The pressure cooker was not closed 4. Make sure the gasket is clean and properly. well positioned before using the 3. The gasket is not in place, or is dirty or pressure cooker. After continued use, worn. the gasket will begin to wear and...

  • Page 20: Home Canning Recipes

    1. Always check the cooking times in your Allow cooling slightly then running through recipe. If food is overcooked, shorten a food mill or sieving to remove skins and the cooking time by at least 1 to 2 seeds. In a large skillet, heat olive oil and sauté...
  • Page 21 Wash beans thoroughly and place them in Servings: 4 pints a 2qt saucepan. Add cold water to a level Headspace: 1 inch of 2 – 3 inches above the beans and soak Time: 55 minutes / high pressure setting overnight. Drain and discard water. Ingredients:...
  • Page 22 Combine all vegetables in a large pot or kettle, and add enough water to cover pieces. Add 1/2 teaspoons salt per pint to each jar. Boil 5 minutes. Ladle into jars (include the liquid) Leave 1inch headspace. Cap and seal. Place in canner with just enough water to cover jars.
  • Page 23 OLLA A PRESION FUTURO DE FAGOR MANUAL DE USUARIO...
  • Page 24 Componentes y características ..........27 Cocinando con la olla a Presión FUTURO de Fagor ......29 •...
  • Page 25 Este es un producto certificado U.L. La mayoría de los fabricantes de artefactos portátiles para uso domestico recomienda la puesta en práctica de las siguientes medidas de seguridad. PRECAUCIONES BASICAS DE SEGURIDAD Cuando se usen ollas a presión, siempre deben de cumplirse precauciones básicas de seguridad.
  • Page 26 Under Pressure” a color (mod. # 918013142). • Futuro set: set de 6 piezas que incluye una olla de 6 qt y otra de 4 qt, la tapa de presion que es válida para ambas ollas, una tapa de cristal (convierte fácilmente el cuerpo de la olla en una cacerola o sarten) tambien valida para ambas ollas, cestillo para cocinar al vapor /rayador, manual de instrucciones y libro recetario “Tastefully...
  • Page 27 5. Mango superior. producto de la condensacion del vapor. 6. Asa de ayuda: el asa de ayuda se uti- Esto es normal asi como lo es un sonido liza para transportar la olla a presión.
  • Page 28 11. Placa difusora térmica: Debido a que la olla y deslizando el mando de la tapa el objetivo de las ollas a presion es un hacia la izquierda la olla a presión se cocimiento rapido, la base de las mismas cerrará...
  • Page 29 Fagor America recomienda lavar a mano la tapa de la olla y todos cidan y se traben . (Fig 4 & 5) sus componentes. Saque la junta de cierre cada vez que lave la tapa.
  • Page 30 Sacar válvula (Fig. 12-13) A PRESION MIENTRAS ESTE EN PROCESO DE COCCION. Esto pro- 3. Coloque la olla en el centro del que- vocara que la valvula de funciona- mador. La olla FUTURO de Fagor miento despida vapor y consecuen- puede usarse en todo tipo de que- temente disminuira la presion.
  • Page 31 Puede elegir uno de los siguientes NUNCA SUMERJA LA OLLA A 3 metodos para liberar la presion: PRESION EN EL AGUA.
  • Page 32 áreas más pobladas. Las familias de anteriormente (excepto los frascos de cristal los pueblos suburbanos y también los y las tapas para envasar). El cestillo de metal pobladores urbanos se están educando del conjunto aguanta cuatro frascos de media más sobre los métodos para conservar...
  • Page 33 Esto se puede hacer en el lavavajillas Siga las instrucciones del fabricante o colocándolos en el agua que se incluidas o las de la caja, para cerrar las está calentando en la olla para hacer tapas de los frascos adecuadamente.
  • Page 34 Los frascos con alimento se colocan inadecuado. en 2 a 3 pulgadas de agua en la olla a Cuando haya terminado el procesamiento, presión y se calienta a una temperatura quite la olla para hacer conservas del de al menos 240 ºF ó...
  • Page 35 Para destruir los microorganismos de los estar completamente cubiertos con alimentos de baja acidez procesados en agua hirviendo (212 °F ó 91 °C a nivel ollas a presión, usted debe: del mar). • Procesar los frascos durante el número...
  • Page 36 Vacíe el alimento oscuro y seco. La mejor temperatura es a un contenedor apropiado para el de entre 10 y 20 ºC ó 50 y 70 ºF. Evite congelador y congélelo. Los frascos que guardar alimentos conservados en lugares no están sellados se pueden refrigerar y...

  • Page 37: Limpieza Y Cuidado

    Para eliminar manchas rebeldes o alguna descoloración del interior, pruebe vertiendo el jugo de medio limón disuelto en 1 a 2 tazas de agua • Levantar la valvula de funciona- en la olla. Póngala a calentar con miento (Fig. 13) la tapa puesta durante 15 minutos, sáquela del quemador y deje que la...

  • Page 38: Vegetales Frescos Y Congelados

    3 - 4 mi n utos Al t o tazas de agua. Repol l o , roj o o verde, taj a das de 1/4 de pul g ada 1 mi n uto Al t o • Nunca debe llenar la olla a presión...
  • Page 39 Al t o gue sal al agua, ya que ésto endure- Fri j o l e s (habi c huel a s) escarl a ta, roj o s 10 - 12 mi n utos Al t o cerá los frijoles (habichuelas) y evitará...
  • Page 40 • Ponga los granos a remojar en una • Para obtener mejores resultados, cantidad de agua tibia cuatro veces dore la carne de res o de ave en 2 a mayor que su volumen, por lo menos 3 cucharadas de aceite vegetal o de cuatro horas antes de cocinarlos, o oliva, en la olla a presión, sin poner...

  • Page 41: Mariscos Y Pescados

    5 - 6 mi n utos Al t o Cordero, cubos de 1 pul g ada, 1 l i b ra y medi a 10 - 15 mi n utos Al t o Pol l o , entero, 2-3 l i b ras...
  • Page 42 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva. Deje escurrir el exceso de grasa y sofría Problemas y soluciones cebolla, ajo o algún otro vegetal, según lo...
  • Page 43 Sin embargo, nunca llene la olla sación sobre la tapa. a presión con líquido más de la mitad 2. a) La fuente de calor es muy alta. de su capacidad. b) La válvula automática está sucia. 2. Siguiendo las instrucciones del punto c) La válvula de seguridad no funcio-...
  • Page 44 33. para sacar la presión de la olla. 2. Siguiendo las instrucciones del punto 1, en la página 31, cierre la olla a pre- SOLUCIÓN: sión de tal forma que se cree un sello 1. Siempre verifique los tiempos de hermético, el cual permita la genera-...
  • Page 45 En una cacerola grande, calentar el aceite suficiente para cubrir los frascos. Procesar de oliva y saltear las cebollas, el ajo y los durante 20 minutos / a presión alta. champiñones hasta que estén tiernos.
  • Page 46 Tiempo: 55 minutos / a presión alta y tirar el agua. Poner las habichuelas en Ingredientes: agua, y poner sal y pimienta. Llevar a ebulli- 2 tazas de zanahorias en rodajas ción. Reducir el fuego y hervir a fuego lento 2 tazas de maíz dulce cortado en tro-...
  • Page 47 AUTOCUISEUR FUTURO FAGOR NOTICE D’UTILISATION...
  • Page 48 Composants et caractéristiques ..........51 Cuisiner avec l’autocuiseur FUTURO de Fagor ....... . 52 •...
  • Page 49 Ceci est un produit certifié U.L. La majorité des fabricants d’appareils portables à usage ménager recommande le respect des mesures de sécurité suivantes: PRINCIPALES MESURES DE SÉCURITÉ Mesures de sécurité à respecter pour une utilisation sûre de l’auto-cuiseur: 1. Lire attentivement les instructions.

  • Page 50: Introduction

    Fagor vous comprendrez qu’il s’agit là aux méthodes de cuisson traditionnelles. de l’ustensile le plus important de votre Le premier et le plus important est que la cuisine. plupart des aliments peuvent être cuits Avant de commencer à cuisiner avec bien plus rapidement que d’habitude, le...

  • Page 51: Composants Et Caractéristiques

    Pour placer facilement le couvercle, le placer sur le corps et faire pression sur le manche du couvercle pour l’emboîter sur le corps. NE JAMAIS FORCER LE COUVERCLE Lorsque la pression se crée, l’excès...

  • Page 52: Cuisiner Avec L'autocuiseur Futuro De Fagor

    à en place. Ne pas utiliser l’autocuiseur si peu. En même temps, une sortie laté- le joint est usé ou cassé. Le joint peut rale de vapeur doit se produire par le être remplacé par la pièce référencée manche du couvercle.
  • Page 53 Dans le cas de soupes ou de bouillons concentrés, ne remplir qu’à la Avant de fermer le récipient, vérifier moitié...
  • Page 54 Pour que les flancs du récipient ne changent pas de couleur, régler toujours le brûleur de façon à ce que avec le gaz les flammes ne remontent pas sur les côtés du récipient. Avec une plaque électrique, choisir un brûleur de dia- mètre inférieur ou égal à...

  • Page 55: Nettoyage Et Entretien

    ( Fig. 5) et déplacer vers le haut cuisson de la plupart des légumes le manche du couvercle) en tenant le et des fruits de mer. Pour cela, manche du corps avec la main gau- on retirera l’autocuiseur du brûleur...

  • Page 56: Entretien Pour Une Utilisation Sure

    être lavé uniquement à l’eau et séché immédiatement après. Pour éliminer des taches rebelles ou la décoloration de l’intérieur, verser le jus d’un demi citron dilué dans 1 • Lever la soupape de fonctionne- ou 2 tasses d’eau dans le récipient, ment (Fig. 13).

  • Page 57: Premiers Conseils De Cuisine

    Courge, morceaux 5 cm 3-4 mi n utes Haut fait cuire des fruits coupés en ron- Oi g non enti e r 3 cm de di a mètre 2 mi n utes Haut delles ou en morceaux, pour faire Chou, coupé...

  • Page 58: Haricots Et Autres Légumes Secs

    Pêches séchées 4-5 mi n utes Haut l’autocuiseur avec le couvercle. Si Pommes fraî c hes en rondel l e s ou morceaux 2-3 mi n utes Moyen nécessaire, ajouter de l’eau. Pommes séchées 3 mi n utes Haut •...

  • Page 59: Viandes Et Volailles

    à la moitié de sa con- cle. Si nécessaire, ajouter de l’eau. tenance. • Une tasse de grains double de volu- •...

  • Page 60: Poissons Et Fruits De Mer

    Moyen Porc, j a mbon fumé 20-25 mi n utes Haut Poi s son fi l e ts de 3 à 5 cm d’épai s seur 2-3 mi n utes Moyen Porc, j a mbon, morceaux 20-25 mi n utes Haut Poi s son, soupe ou boui l l o n concentré...

  • Page 61: Problèmes Et Solutions

    Ajouter le reste des ingrédients et PROBLEME: au moins 1/2 tasse du liquide avec lequel Il n’y a pas de sortie de vapeur par la on va cuisiner, comme un bouillon, de la soupape de fonctionnement. purée de tomates diluée ou du vin.

  • Page 62: Garantie

    3. a) Toujours sortir et laver le joint en caout- de vapeur et des gouttes d’eau con- chouc après avoir utilisé l’autocuiseur, densée s’accumulent sur le couvercle.
  • Page 63 Si les aliments sont toujours crus ou trop Après la cuisson, on ne peut pas ouvrir peu cuits, augmenter le temps de cuisson l’autocuiseur. de 1 à 2 minutes et cuire sous pression, ou faire bouillir avec l’autocuiseur sans RAISON: couvercle jusqu’au résultat souhaité.

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