Con El M_Todo De Mezolado R_Pido - KitchenAid KSM7581BZ0 Instructions And Recipes Manual

Instrucdones generales para preparar
y amasar la masa con levadura con
el m6todo de mezclado r pido
"Mezclado r_pido" describe un
m6todo de hacer pan que requiere
mezclar levadura seca con otros
ingredientes secos antes de agregar
I[quido. A diferencia de este m6todo,
el m6todo tradicional requiere disolver
la levadura en agua tibia.
1. Coloque todos los ingredientes
secos, incluida la levadura, en el
taz6n, con excepci6n de la 01tima
o las dos 01timas tazas de harina.
2. Sujete el taz6n y el gancho para
masa en espiral PowerKnead
TM.
Levante el taz6n de la batidora.
Ponga la batidora en la velocidad 2
y mezcle pot aproximadamente 1 5
segundos o hasta que se combinen
los ingredientes.
3. Contin0e en la velocidad 2 y
agregue gradualmente los
ingredientes I[quidos a la mezcla
de harina; mezcle de 1 a 2 minutos
adicionales. Vea la ilustraci6n A.
NOTA: Si los ingredientes I{quidos
se agregan demasiado r_pido,
formar_n una masa de agua
alrededor del gancho para masa
en espiral PowerKnead
TM
y se
enlentecer_ el proceso de mezclado.
4. Continue en la velocidad 2 y
agregue el resto de la harina con
cuidado, 1/2 taza a la vez. Vea la
ilustraci6n B. Mezcle hasta que la
masa empiece a limpiar los lados
del taz6n; aproximadamente 2
minutos.
5.
6.
Amase a velocidad 2 por 2 minutos
rags, o bien hasta que la masa est6
suave y el_stJca. Vea la JlustracJ6n C.
Baje el taz6n en la batidora y quite
el masa del taz6n y del gancho para
masa en espiral PowerKnead
TM.
Siga
las instrucciones en la receta para
que leude, para dar forma y para
hornear.
Cuando use el m6todo tradicional
para preparar su receta favorita,
disuelva la levadura en agua tibia,
en un tazon que se haya calentado
previamente. Agregue los ingredientes
I[quidos y secos restantes, excepto la
ultima o las 2 ultimas tazas de harina.
Ponga la batidora en la velocidad
2 y mezcle por aproximadamente
1 minuto o hasta que se mezclen a
fondo los ingredientes. Contin0e con
los )asos 4 a 6.
I
ILUSTRACION A
ILUSTRAClON B
ILUSTRAClON C
Ambos m6todos funcionan
igualmente bien para la preparaci6n
de pan. Sin embargo, el m6todo de
"Mezclado r_pido" puede ser un
poco m_s r_pido y f,_cil para los
nuevos panaderos. Este tolera una
temperatura ligeramente m_s alta,
ya que la levadura se mezcla con
los ingredientes secos, en lugar de
mezclarse con agua tibia.
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