Moulinex MASTERCHEF COMPACT QA 2051 Manual page 48

RECEITAS DE BASE
Pão branco
Ingredientes: 350 g de farinha tipo 55, 210 ml de água morna, 5 g de fermento de padeiro desidratado,
5 g de sal.
Massa quebrada
Ingredientes: 200 g de farinha, 100 g de manteiga amolecida, 50 ml de água, 1 pitada de sal.
Pão-de-leite
Ingredientes: 500 g de farinha, 1 ovo, 80 g de manteiga amolecida, 80 g de açúcar, 250 ml de leite morno,
5 g de fermento de padeiro desidratado, 1 pitada de sal.
PT
Bolo doce
Ingredientes: 2 ovos, 125 g de açúcar, 125 g de manteiga amolecida, 250 g de farinha, 70 ml de leite, 1
saqueta (11 g) de fermento químico, 1 saqueta (6,5 g) de açúcar com baunilha.
Bolo salgado
Ingredientes: 200 g de farinha, 4 ovos, 1 saqueta (11 g) de fermento químico, 100 ml de leite frio, 50 ml de azeite,
12 tomates secos, 200 g de queijo feta, 15 azeitonas verdes sem caroço e cortadas em pedaços, sal, pimenta.
Maionese
Ingredientes: 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de café de vinagre, 250 ml de óleo, sal,
pimenta.
Chantilly
Ingredientes: 250 ml de natas líquidas bem frias, 50 g de Icing Sugar.
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