Cuisinart FP-8GMP1 Instruction And Recipe Booklet
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User Manual of Product 1:
Cuisinart 8 Cup Food Processor, 350-Watt Motor, Gunmetal,
FP-8GMP1
User Manual of Product 2:
Cuisinart HM-90BCS Power Advantage Plus 9-Speed
Handheld Mixer with Storage Case, Brushed Chrome

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Related Manuals for Cuisinart FP-8GMP1

Summary of Contents for Cuisinart FP-8GMP1

  • Page 1 User Manual of Product 1: Cuisinart 8 Cup Food Processor, 350-Watt Motor, Gunmetal, FP-8GMP1 User Manual of Product 2: Cuisinart HM-90BCS Power Advantage Plus 9-Speed Handheld Mixer with Storage Case, Brushed Chrome...
  • Page 2 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET ® Cuisinart Elemental 8 Food Processor FP-8 Series For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
  • Page 3 RECOMMENDED MAXIMUM WORK BOWL CAPACITY FOOD CAPACITY Sliced or shredded fruit, vegetables or cheese 8 cups Chopped fruit, vegetables or cheese 2 cups Puréed fruit, vegetables or cheese 3 cups cooked; 1½ cups puréed Chopped or puréed meat, fish or seafood ¾...

  • Page 4: Important Unpacking Instructions

    IMPORTANT UNPACKING INSTRUCTIONS This package contains a Cuisinart Elemental 8 Food Processor and the accessories for it: 8-cup work bowl, work bowl cover with pusher, metal chopping/mixing/dough blade, thin reversible metal slicing & shredding disc, medium reversible metal slicing & shredding disc, base with stem adapter and instruction/recipe book.

  • Page 5: Important Safeguards

    The use of attachments not recommended or sold 4. Do not use outdoors. by Cuisinart may cause fire, electrical shock or personal injury, or damage to your food processor. 5. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

  • Page 6: Table Of Contents

    SAVE THESE CONTENTS INSTRUCTIONS Important Unpacking Instructions ....3 Important Safeguards........4 Parts ............. 6 FOR HOUSEHOLD Assembly Instructions ........7 USE ONLY Machine Controls ......... 7 Machine Functions ........7 User Guide ........... 9 Cleaning, Storage and Maintenance ..10 WARNING: RISK OF FIRE For Your Safety ...........

  • Page 7: Parts

    PARTS The machine includes: 1. Housing base with a fixed accessory adapter and convenient button controls 2. 8-cup work bowl 3. Cover with feed tube 4. Pusher that slides inside the feed tube 5. Metal chopping/mixing/dough blade 6. Fine reversible slicing/shredding disc 7.

  • Page 8: Assembly Instructions

    Off is selected. Before First Use 1. Properly assemble and engage the machine. Before using your Cuisinart Elemental 8 Food Processor for the first time, wash the work bowl, 2. Add ingredients to the work bowl, either through work bowl cover, pusher, blade, and discs (see the feed tube or directly into the bowl.
  • Page 9 Using the Reversible Slicing/ Shredding Discs • The slicing discs make whole slices. They slice fruits and vegetables, cooked meat and semi- frozen raw meat. The shredding discs shred most firm and hard cheeses. They also shred vegetables like potatoes, carrots and zucchini. •...

  • Page 10: User Guide

    USER GUIDE You can slice, shred and chop a multitude of vegetables and fruits in the Cuisinart Food Processor. What you may not know is that the food processor is the perfect tool for a number of other tasks, such as softening butter, making bread crumbs, making baby food, etc.

  • Page 11: Cleaning, Storage And Maintenance

    • Like all powerful electrical appliances, a food MAINTENANCE processor should be handled with care. Follow • Keep your Cuisinart Elemental 8 Food these guidelines to protect yourself and your Processor ready to use on the kitchen counter. family from misuse that could cause injury.

  • Page 12: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING 4. Problem: Dough doesn’t clean inside of the work bowl. Food Processing Solution: 1. Problem: The food is unevenly processed. • Amount of dough may exceed maximum Solution: capacity of your food processor. Remove half and process in two batches. •...

  • Page 13: Warranty Information

    This warranty is available to consumers only. You excludes any defects or damages caused by are a consumer if you own a Cuisinart Elemental attempted use of this unit with a converter, as 8 Food Processor that was purchased at retail well as use with accessories, replacement parts for personal, family or household use.
  • Page 14 Cuisinart for repair, or if necessary, replacement, by calling our Consumer Service Center toll-free at 1-800- 726-0190. Cuisinart will be responsible for the cost of the repair, replacement, and shipping and handling for such products under warranty. BEFORE RETURNING...
  • Page 15 NOTES:...
  • Page 16 Recipe Booklet 8-CUP FOOD PROCESSOR...
  • Page 17 BASICS Basic Fresh Breadcrumbs .....................18 Dill Butter ........................19 Vegetable Cream Cheese ....................20 Salmon Cream Cheese ....................20 Peanut Butter ........................21 Basic Vinaigrette ......................21 Tahini Dressing ......................22 Caesar Dressing ......................23 Mayonnaise ........................24 Basil Pesto ........................25 Simple Tomato Sauce ....................26 Rémoulade ........................27 Tomato Salsa .........................27 Chunky Guacamole ......................28 BREAKFAST &...
  • Page 18 SOUPS/SALADS/SIDES Gazpacho ........................40 Creamy Sweet Potato Soup ..................41 Spring Vegetable Minestrone ..................42 Coleslaw ........................43 Chopped Salad ......................44 Shredded Brussels Sprouts ..................45 Potato-Zucchini-Carrot Cakes ..................46 ENTRÉES Falafel ..........................47 Pizza Margherita ......................48 Mushroom, Leek and Gruyère Quiche................49 Chicken Pot Pie ......................50 Vegetable Stir-Fry ......................51 Tacos Americanos ......................52 Fish Sticks ........................53 DOUGHS/BREADS...

  • Page 19: Basics

    BASIC FRESH BREADCRUMBS There is no need to buy breadcrumbs when you can make them with your Cuisinart Food Processor in no time at all. ® ⁄ Makes 1. Preheat oven to 325°F. Bake slices of bread in a single layer for about 20 minutes or until bread is SLICES WHITE BREAD completely dried out.

  • Page 20: Dill Butter

    DILL BUTTER Using a high-quality European-style butter makes a difference, so splurge on a good brand for this recipe. We feature it in our Radish - Dill Tea Sandwiches, but a pat on top of grilled or roasted salmon is another great use for it.

  • Page 21: Vegetable Cream Cheese

    VEGETABLE CREAM CHEESE Vibrant with color and texture, this spread isn’t just for schmearing on your morning bagel – serve with crackers, in sandwiches, or even as a topping to a baked potato. Makes 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 22: Peanut Butter

    PEANUT BUTTER You’ll be pleasantly surprised how easy it is to make your own nut butter; be sure to use unsalted nuts so you can control the amount of seasoning in the final product. Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 23: Tahini Dressing

    TAHINI DRESSING Tahini (a paste of ground sesame seeds) can now be found in most grocery stores. Be sure to stir well before measuring out, as it naturally separates in its jar. This dressing is a perfect match for our Falafel on page 47, but is also just as delicious over mixed greens.

  • Page 24: Caesar Dressing

    CAESAR DRESSING There are many versions of this recipe, but our take is pretty close to the classic. If you’d prefer not to use raw egg yolks, egg substitute can be used. Makes 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 25: Mayonnaise

    MAYONNAISE Taste the difference in homemade mayonnaise. Makes 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. Process the egg yolks, salt, mustard, lemon juice and water on Low until smooth, about 30 LARGE EGG YOLKS seconds.

  • Page 26: Basil Pesto

    BASIL PESTO This is a slightly cheesier version of the standard pesto, but you can adjust the amount of cheese as desired. Try any combination of herbs or nuts in this recipe. Makes 1¼ cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 27: Simple Tomato Sauce

    SIMPLE TOMATO SAUCE This sauce comes together quickly, but tastes as if it has been simmering all day. When cooked down, it makes a tasty topping for homemade pizzas. Makes about 3 cups 1. Put the olive oil into a medium size saucepan over medium heat.

  • Page 28: Rémoulade

    RÉMOULADE This sauce not only complements seafood, but also pairs well with freshly steamed vegetables. For a richer, thicker consistency, use Greek yogurt in place of regular. ⁄ Makes 2 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 29: Chunky Guacamole

    CHUNKY GUACAMOLE Our fresh guacamole is perfect for the Sunday game or served alongside quesadillas for a festive dinner. It is also a component in our Ten-Layer Nachos (page 32)! Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 30: Breakfast & Brunch

    MORNING GLORY MUFFINS Start your day with this muffin, packed with energy and fiber. Makes 6 muffins 1. Preheat oven to 350°F. Lightly coat a six-cup muffin pan with nonstick cooking spray and set aside. NONSTICK COOKING SPRAY 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the ¼...

  • Page 31: Zucchini Spice Bread

    ZUCCHINI SPICE BREAD This moist, quick bread is perfect for breakfast or for an afternoon snack. Makes one 2-pound loaf (16 servings) 1. Preheat oven to 325°F. Coat a 9 x 5 x 3-inch loaf pan with cooking spray. NONSTICK COOKING SPRAY 2.

  • Page 32: Onion, Pepper And Potato Frittata

    ONION, PEPPER AND POTATO FRITTATA Frittatas are simple and delicious. This is also tasty with some crumbled cooked Italian sausage mixed into it. Makes 10 servings 1. Preheat oven to 350°F. 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the GARLIC CLOVES food processor.

  • Page 33: Appetizers

    TEN-LAYER NACHOS These nachos are loaded with all the best ingredients. You can tweak this recipe however you wish, using different cheeses or substituting your favorite ingredients. Makes 10 to 12 servings 1. Preheat oven to 375°F. Line a rimmed baking sheet with foil.

  • Page 34: Refried Beans

    REFRIED BEANS Easy enough to buy canned, but making your own is simple and much more delicious! Makes about 1 cup 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. Put the garlic, onion and jalapeño in GARLIC CLOVES the bowl and process on High to finely chop.

  • Page 35: Hummus

    HUMMUS Serve this brightly flavored dip with warm pita for a satisfying snack. Makes about 3 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. With the unit running on High, drop GARLIC CLOVE the garlic through the feed tube and process to finely TEASPOON KOSHER SALT chop, about 10 seconds.
  • Page 36 RADISH-DILL TEA SANDWICHES An elegant sandwich to serve for a ladies’ tea or lunch. Makes about 22 sandwiches 1. Fit the medium slicing disc into the work bowl of the food processor. Fill the feed tube with the radishes SMALL RADISHES ABOUT SMALL and slice on High.
  • Page 37 CUCUMBER-SALMON TEA SANDWICHES Be sure to include these tasty sandwiches for your next luncheon – they will add color and flavor to the table. Makes about 22 sandwiches 1. Insert the medium slicing disc into the work bowl of the food processor. Slice the cucumber on High (you SMALL TO MEDIUM CUCUMBER will have half-moon shapes).
  • Page 38 SAUSAGE BREAD (STROMBOLI STYLE) This recipe is great for a hungry crowd and can easily be doubled. We use a combination of sweet and hot sausage in this bread, but feel free to use whatever suits your taste. Makes one 14-inch roll 1.
  • Page 39 BROCCOLI RABE BREAD Sweet ricotta complements the slight bitterness of broccoli rabe in this version. Makes one 14-inch roll 1. Preheat oven to 400°F with rack in the middle of the oven. Lightly coat a baking sheet with 1 tablespoon TABLESPOONS VEGETABLE OIL of the oil and set aside.
  • Page 40 Take the long end farthest from you and tightly pull it back over the dough in the center to cover and complete the roll. Pinch to seal all along the seam. Fold the ends of the dough in on each side and pinch to seal.

  • Page 41: Soups/Salads/Sides

    GAZPACHO This bright and vibrant soup is perfect all summer long. Makes 3½ cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. With the machine running on High, GARLIC CLOVE drop the garlic and jalapeño down the feed tube to JALAPEÑO SEEDED AND CUT INTO chop.

  • Page 42: Creamy Sweet Potato Soup

    CREAMY SWEET POTATO SOUP This velvety soup is perfect for a brisk fall day. Makes about 3 cups 1. Put the butter in a medium to large pot over low heat. TABLESPOONS UNSALTED BUTTER 2. While butter is heating, prepare the vegetables. GARLIC CLOVE Insert the chopping blade into the work bowl of the ½-...

  • Page 43: Spring Vegetable Minestrone

    SPRING VEGETABLE MINESTRONE Pesto stars in this brightly flavored springtime soup. Makes about 12 cups 1. Put the olive oil in a large pot over medium heat. 2. While oil is heating, prepare the vegetables. Insert 1½ TEASPOONS OLIVE OIL the chopping blade into the work bowl of the food GARLIC CLOVE processor.

  • Page 44: Coleslaw

    COLESLAW A mayonnaise-free version of this classic barbecue dish, this is nice and light with the same tang. Makes about 5 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. Add the scallions and parsley and SMALL SCALLIONS CUT INTO pulse to finely chop, about 6 to 8 pulses.

  • Page 45: Chopped Salad

    CHOPPED SALAD This delicious, garden-fresh salad is always a big hit – even among non-salad eaters! Makes about 4 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. Add the shallot, scallions and parsley; SMALL SHALLOT CUT INTO INCH pulse to chop, about 10 pulses.

  • Page 46: Shredded Brussels Sprouts

    SHREDDED BRUSSELS SPROUTS The sweetness of the Brussels sprouts is highlighted in this simple side dish. For an upscale twist, drizzle a small amount of white truffle oil over the sprouts just before serving. Makes about 3 cups 1. Put the oil in a large skillet over medium/medium-low heat.

  • Page 47: Potato-Zucchini-Carrot Cakes

    POTATO-ZUCCHINI-CARROT CAKES A twist on the traditional potato latke. Makes ten to twelve 2½-inch cakes 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor. Add the parsley and finely chop, TABLESPOON FRESH ITALIAN using 5 to 6 long pulses. Leaving the parsley in the PARSLEY STEMS DISCARDED bowl, remove the chopping blade and replace with...

  • Page 48: Entrées

    FALAFEL The food processor makes it possible to whip up this Middle Eastern street food staple in your own home! Remember to soak the chickpeas the night before. Makes 15 falafel 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 49: Pizza Margherita

    PIZZA MARGHERITA This Neapolitan pizza is perfect in summer, when fresh tomatoes and basil are abundant. Makes one 12-inch pizza (8 servings) 1. Prepare the pizza dough and allow to rise. Preheat oven to 500°F with rack in the middle of the oven. If RECIPE PIZZA DOUGH PAGE using a baking stone, place it on the rack and allow to...

  • Page 50: Mushroom, Leek And Gruyère Quiche

    MUSHROOM, LEEK AND GRUYÈRE QUICHE From an elegant weekend brunch to a light lunch or dinner when paired with salad, quiche works for any meal. Makes 12 servings 1. Preheat oven to 350°F. ⁄ 2. Roll out dough to -inch thick circle and fit into a ½...

  • Page 51: Chicken Pot Pie

    CHICKEN POT PIE The ultimate comfort food. Makes 8 to 10 servings 1. Preheat oven to 400°F with the rack in the lower third of the oven. TABLESPOONS UNSALTED BUTTER 2. Put the butter in a medium-size stockpot over MEDIUM CARROT PEELED medium-low heat.

  • Page 52: Vegetable Stir-Fry

    VEGETABLE STIR-FRY This dish is a quick way to incorporate any veggies you have on hand; add chicken, beef or cubed tofu for a heartier meal. Makes 6 cups 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the food processor.

  • Page 53: Tacos Americanos

    TACOS AMERICANOS A bit spicy and full of flavor, this is a great recipe to have in your arsenal – kids especially will love assembling their own tacos. Makes about 12 tacos 1. Insert the medium shredding disc into the work bowl of the food processor.

  • Page 54: Fish Sticks

    FISH STICKS Crushed tortilla chips make crisp fish sticks that are perfect in fish tacos, but for a more traditional coating, use the breadcrumbs recipe on page 18. Makes about 10 to 20 fish sticks (depending on type of fish used; see ingredients) 1.

  • Page 55: Doughs/Breads

    PIZZA DOUGH This dough can be used for more than just the obvious – check out our recipes for Sausage Bread or Broccoli Rabe Bread on pages 37 and 38. Makes ¾ pound dough (two 9-inch crusts, or one 14-inch crust) 1.

  • Page 56: Pâte Brisée

    PÂTE BRISÉE This versatile dough can be used for sweet or savory treats. Makes two, single-crust 9-inch pies or one, 9-inch double-crust pie 1. Insert the chopping blade into the work bowl of the CUPS UNBLEACHED PURPOSE food processor. Add the flour and salt and process on FLOUR Low for 10 seconds to sift.

  • Page 57: Buttery Dinner Rolls

    BUTTERY DINNER ROLLS Fresh from the oven, warm rolls make any dinner extra special. Makes 10 rolls ⁄ 1. In a small saucepan combine the cup of milk, 4 tablespoons of butter and the sugar. Warm over low ⁄ CUP WHOLE MILK PLUS heat until the butter is melted.

  • Page 58: Buttermilk Biscuits

    BUTTERMILK BISCUITS These biscuits are so light and tender, you will want to make them every night. Makes 8 biscuits 1. Preheat oven to 500°F. Line a baking sheet with parchment paper. 1¼ CUPS UNBLEACHED PURPOSE 2. Insert the chopping blade into the work bowl of the FLOUR PLUS MORE FOR SHAPING ¼...

  • Page 59: Desserts

    CLASSIC APPLE PIE Everyone needs a fail-proof apple pie recipe – here is our favorite to share with you and your family. Makes one 10-inch pie, 8 to 12 servings 1. Preheat oven to 450°F with the rack in the lower third of the oven.

  • Page 60: Carrot Cake With Cream Cheese Frosting

    CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING A cake that is moist, sweet and a bit tangy. Garnish the top with sliced toasted almonds or finely chopped walnuts for a perfect presentation. Makes one 9-inch round cake, about 10 servings 1. Preheat oven to 350°F. Coat a 9-inch round baking pan with cooking spray;...

  • Page 61: Pumpkin Cheesecake

    PUMPKIN CHEESECAKE Change up the Thanksgiving table with this pumpkin pie-inspired dessert. Makes one 8-inch cake, about 12 servings 1. Preheat oven to 325°F. Place a baking pan with a ⁄ depth of at least inch on the bottom rack of the NONSTICK COOKING SPRAY oven and fill with water.
  • Page 62 INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Serie FP-8 ® Procesadora de alimentos de 8 tazas (1.9 L) Cuisinart Elemental 8 Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.
  • Page 63 CAPACIDADES MÁXIMAS ALIMENTO CAPACIDAD Fruta/verdura/queso rebanado o rallado 8 tazas (896 g) Fruta/verdura/queso picado 2 tazas (320 g) Puré de fruta/verdura/queso 3 tazas/468 g (volumen procesado: 1½ taza/390 g) Carne, pescado o marisco picado o molido ¾ libra (340 g) Líquidos fluidos* 4 tazas (945 ml) (por ej.
  • Page 64 IMPORTANTES INSTRUCCIONES DE DESEMBALAJE Esta caja incluye la procesadora de alimentos de 8 tazas (1.9 L) Cuisinart Elemental y sus accesorios: un tazón de 8 tazas (1.9 L), una tapa con empujador, una cuchilla picadora/mezcladora/ amasadora, un disco triturador/rallador reversible...
  • Page 65 4. No lo utilice en exteriores. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart para uso con este modelo podría 5. No permita que el cable cuelgue del borde de la provocar un incendio, un choque eléctrico o una encimera o de la mesa, ni que haga contacto con herida.
  • Page 66 GUARDE ESTAS ÍNDICE INSTRUCCIONES Instrucciones de desembalaje ....... 3 Medidas de seguridad importantes ....4 Piezas .............. 6 PARA USO Instrucciones de ensamblaje ......7 DOMÉSTICO Controles ............7 Funciones ............7 SOLAMENTE Instrucciones de uso ........9 Limpieza, mantenimiento y almacenaje ..10 Para su seguridad ........

  • Page 67: Piezas

    PIEZAS La máquina incluye: 1. Una base con un adaptador fijo y prácticos botones de control 2. Tazón de 8 tazas (1.9 L) 3. Tapa con boca de llenado 4. Empujador 5. Cuchilla picadora/mezcladora/amasadora 6. Disco rebanador/rallador reversible fino 7. Disco rebanador/rallador reversible medio 8.

  • Page 68: Instrucciones De Ensamblaje

    INSTRUCCIONES DE CONTROLES ENSAMBLAJE Botones HIGH y LOW Hacen funcionar la máquina a velocidad alta (HIGH) o baja (LOW), hasta presionar el botón OFF para Antes del primer uso: apagar. Antes de usar el aparato por primera vez, lave 1. Ensamble el aparato según se describió en las todas las piezas removibles según se describe en instrucciones de ensamblaje.
  • Page 69 si los pedazos son del mismo tamaño. Oprimir el botón PULSE repetidamente para picar grueso, luego procesar con la función HIGH (alto) o LOW (bajo) hasta obtener puré. Raspar el tazón si es necesario. Nota: no utilice este método para preparar puré de papas. •...

  • Page 70: Instrucciones De Uso

    INSTRUCCIONES DE USO Su nueva procesadora de alimentos Cuisinart no sólo le permitirá picar, rallar y cortar en rodajas una gran variedad de frutas y vegetales. También es la herramienta perfecta para muchas otras tareas de preparación alimenticia, tales como suavizar la mantequilla, rallar pan, preparar papillas y mucho más. ¡A continuación incluimos una guía que le permitirá...

  • Page 71: Limpieza, Mantenimientoy Almacenaje

    LIMPIEZA, MANTENIMIENTO MANTENIMIENTO: Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado. Y ALMACENAJE PARA SU SEGURIDAD • Mantenga su procesadora de alimentos en la • Su aparato, como todos los electrodomésticos, encimera, para siempre tenerla lista. debe usarse con cuidado. Para prevenir los Desenchufe el aparato cuando no esté...

  • Page 72: Resolución De Problemas

    Echar el líquido por la boca de llenado, en el momento preciso en que la masa pasa debajo Cuisinart ofrece una garantía limitada de dos años de ésta. No agregar el líquido directamente al sobre este aparato.
  • Page 73 Vuelva a colocar los alimentos en la mande su paquete por un método de entrega boca de llenado y seguir procesando. con seguro y seguimiento. Cuisinart no será responsable por los daños ocurridos durante • Puede que la cantidad de alimentos exceda el transporte o por los paquetes mandados la capacidad máxima de la procesadora.

  • Page 74: Garantía

    Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al 1-800-726-0190.
  • Page 75 NOTAS:...
  • Page 76 Libro de recetas PROCESADORA DE ALIMENTOS DE 8 TAZAS (1.9 L)
  • Page 77 RECETAS BÁSICAS Pan rallado fresco básico .....................18 Mantequilla de eneldo ....................19 Queso crema con vegetales ..................20 Queso crema con salmón ahumado ................20 Mantequilla de maní ....................21 Vinagreta básica ......................21 Aderezo de Tahini ......................22 Aderezo César ......................23 Mayonesa ........................24 Pesto de albahaca ......................25 Salsa de tomate clásica ....................26 Salsa "Rémoulade"...
  • Page 78 SOPAS/ENSALADAS/PLATOS DE ACOMPAÑAMIENTO Gazpacho ........................40 Crema de camote ......................41 "Minestrone" de vegetales de primavera ..............42 Ensalada de col ......................43 Ensalada de verduras picadas ..................44 Coles de Bruselas ralladas ...................45 Croquetas de patata-calabacín-zanahoria ..............46 PLATOS PRINCIPALES "Falafel" (croquetas de garbanzo) ................47 Pizza Margarita ......................48 Quiche de setas, puerro y queso Gruyère ..............49 “Chicken pot pie”...

  • Page 79: Recetas Básicas

    PAN RALLADO FRESCO BÁSICO ¿Por qué comprar pan rallado cuando lo puede preparar tan fácilmente con su procesadora de alimentos Cuisinart ® ∕ Rinde taza 1. Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Meter el pan al horno por aproximadamente 20 minutos, hasta REBANADAS DE PAN BLANCO que esté...

  • Page 80: Mantequilla De Eneldo

    MANTEQUILLA DE ENELDO Usar mantequilla europea de alta calidad marca la diferencia. Por lo tanto, no dude en comprar mantequilla de calidad para preparar esta receta. La usamos en nuestra receta de emparedados de rábano-eneldo, pero también es perfecta para servir con salmón asado. ¼...

  • Page 81: Queso Crema Con Vegetales

    QUESO CREMA CON VEGETALES Llena de color y textura, esta crema para untar no sólo puede usarse sobre panecillos; también puede acompañar galletas saladas, sándwiches, e incluso patatas al horno. Rinde 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la zanahoria, el pimiento rojo, las cebolletas y el ½...

  • Page 82: Mantequilla De Maní

    MANTEQUILLA DE MANÍ Le sorprenderá lo fácil que es preparar su propia mantequilla de nuez. Cerciórese de usar nueces sin sal para poder controlar la cantidad de sal en el producto final. Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el maní, pulsar 10 veces, y luego procesar a velocidad (290 TAZAS...

  • Page 83: Aderezo De Tahini

    ADEREZO DE TAHINI La salsa Tahini (pasta de semillas de sésamo) ahora está disponible en la mayoría de los supermercados. Cerciórese de mezclar la salsa antes de medirla, ya que se separa naturalmente en su tarro. Este aderezo es perfecto para servir con nuestros "falafel" (receta en la página 47) o aderezar una ensalada de verduras de hoja.

  • Page 84: Aderezo César

    ADEREZO CÉSAR Existen muchas variaciones de esta receta, pero esta es muy parecida a la versión clásica. Si no desea usar huevos frescos, puede usar sustituto de huevo pasteurizado. Rinde 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo en la boca de 1–2 DIENTES DE AJO...

  • Page 85: Mayonesa

    MAYONESA La mayonesa casera es mucho más sabrosa que la comprada. Rinde 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar las yemas, la sal, la mostaza, el jugo de limón y el agua; YEMAS DE HUEVO GRANDE procesar a velocidad baja (LOW) durante 30 ¾...

  • Page 86: Pesto De Albahaca

    PESTO DE ALBAHACA Esta versión tiene más queso que el pesto tradicional, pero puede ajustar la cantidad de queso al gusto. Pruebe cualquier combinación de hierbas o nueces en esta receta. Rinde 1¼ taza 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el queso, el ajo y las nueces y pulsar aproximadamente ONZAS DE QUESO...

  • Page 87: Salsa De Tomate Clásica

    SALSA DE TOMATE CLÁSICA Esta salsa rápida tiene el mismo sabor que si hubiera cocido a fuego lento durante todo el día. Reducida, es perfecta para preparar pizza. Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml) 1. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio, en una cacerola mediana.

  • Page 88: Salsa "Rémoulade

    SALSA "RÉMOULADE" Esta salsa acompaña deliciosamente tanto los mariscos como los vegetales al vapor. Para conseguir una consistencia más espesa, sustituya el yogur por yogur griego. Cantidad: 2 ⁄ tazas (555 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Colocar el chalote, el perejil y el eneldo en el tazón y pulsar ½...

  • Page 89: Guacamole Con Trozos

    GUACAMOLE CON TROZOS Nuestro guacamole fresco es perfecto para comer con chips delante del televisor o servir con quesadillas. ¡También es un componente de nuestros nachos de diez capas (página 32)! Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo, el jalapeño, la cebolleta y el cilantro y pulsar DIENTE DE AJO PEQUEÑO para picar grueso.

  • Page 90: Desayunos Y Desayunos/Almuerzos

    "MUFFINS" PARA EL DESAYUNO Empiece bien su día, con estos "muffíns" repletos con energía y fibras. Rinde 6 "muffins" 1. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar un molde para muffins con spray vegetal. SPRAY VEGETAL 2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la ¼...

  • Page 91: Pan De Calabacín Con Especias

    PAN DE CALABACÍN CON ESPECIAS Este pan rápido y jugoso es perfecto para el desayuno o como refrigerio. Rinde 16 porciones (una barra de 2 libras/910 g) 1. Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Engrasar un molde de barra de 9 x 5 x 3 pulgadas (22.5 x 12.5 x SPRAY VEGETAL 7.5 cm) con spray vegetal.

  • Page 92: Frittata" De Cebolla, Pimiento Dulcey Patata

    "FRITTATA" DE CEBOLLA, PIMIENTO DULCE Y PATATA Las "frittatas" son simples y deliciosas. Esta receta también es muy sabrosa preparada con salchicha italiana desmenuzada. Rinde 10 porciones 1. Precalentar el horno a 350 °F (160 °C). 2. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la DIENTES DE AJO máquina en HIGH y echar el ajo en la boca de CEBOLLA PEQUEÑA...

  • Page 93: Nachos De Diez Capas

    NACHOS DE DIEZ CAPAS Estos nachos están repletos con los mejores ingredientes. Puede variar la receta, usando diferentes quesos o sustituyendo sus ingredientes favoritos. Rinde 10–12 porciones 1. Precalentar el horno a 375 °F (190 °C). Forrar una bandeja baja con papel de aluminio. Disponer los PAQUETE DE CHIPS DE MAÍZ chips en el fondo de la bandeja.

  • Page 94: Frijoles Refritos

    FRIJOLES REFRITOS ¡Esta versión casera es fácil de preparar y mucho mejor que las versiones enlatadas! Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo, la cebolla y el jalapeño y procesar a velocidad DIENTES DE AJO alta (HIGH) hasta que estén finamente picados.

  • Page 95: Humus

    HUMUS Esta sabrosa salsa para mojar es perfecta para servir con pan pita. Rinde aproximadamente 3 tazas (475 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo en la boca de DIENTE DE AJO llenado;...
  • Page 96 EMPAREDADOS DE RÁBANO-ENELDO Elegantes sándwiches, perfectos para servir con té o para el almuerzo. Rinde aproximadamente 22 sándwiches 1. Instalar el disco rebanador medio. Cortar los rábanos en rodajas, usando la velocidad alta (HIGH). 6–8 RÁBANOS PEQUEÑOS 2. Colocar las rebanadas de pan sobre una superficie BARRA DE PAN DE CENTENO PARA limpia.
  • Page 97 EMPAREDADOS DE PEPINO-SALMÓN Incluya estos sabrosos sándwiches en su próxima merienda – añadirán color y sabor a la mesa. Rinde aproximadamente 22 sándwiches 1. Instalar el disco rebanador medio. Cortar los pepinos en rodajas, usando la velocidad alta (HIGH); PEPINO PEQUEÑO A MEDIANO obtendrá...
  • Page 98 PAN DE SALCHICHA (ESTILO STROMBOLI) Esta receta para calmar el apetito puede duplicarse fácilmente. Usamos una combinación de salchicha dulce y picante en este pan, pero puede usar cualquier tipo de salchicha. Rinde una barra de 14 pulgadas (35 cm) 1.
  • Page 99 PAN DE GRELO El queso Ricotta complementa deliciosamente la amargura del grelo en esta receta. Rinde una barra de 14 pulgadas (35 cm) 1. Poner la rejilla del horno en el centro del horno y precalentar el horno a 400 °F (200 °C). Engrasar CUCHARADAS DE ACEITE VEGETAL levemente una placa de hornear con una cucharada DIENTES DE AJO...
  • Page 100 lado la masa hacia el centro del rectángulo. Doblar el resto de la masa encima del rollo. Pellizcar la masa a lo largo de la juntura para sellar. Doblar las extremidades del rollo y pellizcar para sellar. Voltear el rollo y disponerlo en el centro de la placa. Cepillar con el barniz de huevo y cortar 3 hendeduras en la parte superior.

  • Page 101: Gazpacho

    GAZPACHO Sabrosa sopa fría de origen andaluz, perfecta para el verano. Rinde aproximadamente 3½ tazas (830 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo y el jalapeño en la DIENTE DE AJO boca de llenado.

  • Page 102: Crema De Camote

    CREMA DE CAMOTE Crema suave, ideal para un día fresco de otoño. Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml) 1. Derretir la mantequilla a fuego medio, en una olla. 2. Mientras la mantequilla se derrite, preparar los CUCHARADAS vegetales. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. MANTEQUILLA SIN SAL Agregar el ajo, el jengibre y el puerro;...

  • Page 103: Minestrone" De Vegetales De Primavera

    "MINESTRONE" DE VEGETALES DE PRIMAVERA El pesto es la estrella de esta sabrosa sopa primaveral. Rinde aproximadamente 12 tazas (2.8 L) 1. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio, en una olla. 1½ CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA 2.

  • Page 104: Ensalada De Col

    ENSALADA DE COL Esta versión sin mayonesa es más ligera, pero tiene el mismo sabor fuerte. Rinde aproximadamente 5 tazas (1.2 L) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar las cebolletas y el perejil y pulsar 6–8 veces, hasta que ("...

  • Page 105: Ensalada De Verduras Picadas

    ENSALADA DE VERDURAS PICADAS Esta sabrosa ensalada de verduras frescas siempre es un éxito – ¡Incluso con las personas que no comen ensalada! Rinde aproximadamente 4 tazas (945 ml) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el chalote, las cebolletas y el perejil y pulsar CHALOTE PEQUEÑO EN PEDAZOS aproximadamente 10 veces para picar.

  • Page 106: Coles De Bruselas Ralladas

    COLES DE BRUSELAS RALLADAS Esta receta simple realza la dulzura de las coles de Bruselas. Para darle un toque de lujo, rociélo una pequeña cantidad de aceite de trufa blanca. Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml) 1. Poner el aceite a calentar a fuego medio/medio- lento, en un sartén grande.

  • Page 107: Croquetas De Patata-Calabacín-Zanahoria

    CROQUETAS DE PATATA-CALABACÍN-ZANAHORIA Croquetas/panqueques de patata mejoradas. Rinde 10–12 porciones 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el perejil y pulsar 5–6 veces, usando pulsaciones CUCHARADA DE HOJAS PEREJIL largas, para picar finamente, Dejando el perejil en el ITALIANO FRESCO tazón, retirar la cuchilla e instalar el disco rallador "...

  • Page 108: Platos Principales

    "FALAFEL" (CROQUETAS DE GARBANZO) ¡Gracias a su procesadora, preparar esta popular especialidad oriental en casa es muy fácil! Recuerda remojar los garbanzos en agua la noche anterior. Rinde 15 croquetas 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el ajo y el chalote y pulsar aproximadamente 5 veces para picar.

  • Page 109: Pizza Margarita

    PIZZA MARGARITA Esta pizza napolitana es perfecta durante el verano, cuando los tomates y la albahaca están de temporada. Rinde 8 porciones (una tarta de 12 pulgadas/22.5 cm de diámetro) 1. Preparar la masa de pizza y dejar leudar. Poner la RECETA DE MASA DE PIZZA rejilla del horno en el centro del horno y precalentar PÁGINA...

  • Page 110: "Quiche" De Setas, Puerro Y Queso Gruyère

    "QUICHE" DE SETAS, PUERRO Y QUESO GRUYÈRE La "quiche" es perfecta con cualquier comida, desde un elegante desayuno-almuerzo de fin de semana hasta un almuerzo o una cena rápida. Rinde 12 porciones 1. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). ¹∕ 8 2.

  • Page 111: Chicken Pot Pie

    “CHICKEN POT PIE” Comida reconfortante por excelencia. Cantidad: 8–10 porciones 1. Poner la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precalentar el horno a 400 °F (200 °C). CUCHARADAS 2. Derretir la mantequilla a fuego medio-lento, en una MANTEQUILLA SIN SAL cacerola mediana.

  • Page 112: Salteado De Vegetales

    SALTEADO DE VEGETALES Esta receta es un método rápido de incorporar cualquier vegetal que tenga disponible; agregue pollo, res o cubitos de tofu para una comida más saludable. Rinde 6 tazas 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Encender la máquina en HIGH y echar el ajo y el jengibre en la DIENTES DE AJO boca de llenado;...

  • Page 113: Tacos Americanos

    TACOS AMERICANOS Ligeramente picante y llena de sabor, esta receta debería formar parte de su lista de recetas favoritas – a los niños especialmente les encantará armar sus propios tacos. Rinde aproximadamente 12 tacos 1. Instalar el disco rebanador medio. Rallar el queso Monterey Jack, usando la velocidad alta (HIGH).

  • Page 114: Palitos De Pescado

    PALITOS DE PESCADO Los chips de maíz picados rinden palitos de pescado crujientes que son perfectos para preparar tacos de pescado, pero si desea algo más tradicional, utilice nuestra receta de pan rallado en la página 18. Rinde 10–20 palitos de pescado (dependiendo del tipo de pescado usado;...

  • Page 115: Masas/Panes

    MASA DE PIZZA Esta masa puede usarse para más de lo obvio – mire nuestras recetas de pan de salchicha o de pan de grelo en las páginas 37–38. Rinde ¾ libra (340 g), lo suficiente como para preparar dos pizzas de 9 pulgadas (22 cm) o una pizza de 14 pulgadas (35 cm) 2¼...

  • Page 116: Pâte Brisée" (Masa Quebrada)

    "PÂTE BRISÉE" (MASA QUEBRADA) Esta masa versátil es perfecta para preparar recetas saladas o dulces. Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (23 cm) 1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la harina y la sal y procesar a velocidad baja (LOW) (250 TAZAS DE HARINA...

  • Page 117: Pancitos Con Sabor A Mantequilla

    PANCITOS CON SABOR A MANTEQUILLA Perfectos para dar algo especial a la cena, recién salidos del horno. Rinde 10 pancitos ⁄ 1. En una cacerola pequeña, combinar taza (120 ml) de la leche con 4 cucharadas (85 g) de la ⁄...

  • Page 118: Panecillos De Suero De Mantequilla

    PANECILLOS CON SUERO DE MANTEQUILLA Estos panecillos son tan ligeros y suaves que querrá prepararlos cada noche. Rinde 8 panecillos 1. Precalentar el horno a 500 °F (260 °C). Forrar una placa para horno con papel sulfurizado. 1¼ (155 TAZA DE HARINA COMÚN 2.

  • Page 119: Pastel De Manzana Clásico

    PASTEL DE MANZANA CLÁSICO Todo el mundo necesita una receta infalible de pastel de manzana – a continuación viene nuestra favorita para compartir con su familia. Rinde 8–12 porciones (una tarta de 10 pulgadas/22 cm) 1. Poner la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precalentar el horno a 450 °F (200 °C).

  • Page 120: Pastel De Zanahoria Con Cobertura De Queso Crema

    PASTEL DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE QUESO CREMA Un pastel húmedo, dulce y algo agrio. Decorar con láminas de almendras tostadas o nueces finamente picadas para una presentación perfecta. Rinde 10 porciones (un pastel de 9 pulgadas/20 cm) 1. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Engrasar un SPRAY VEGETAL ¾...

  • Page 121: Tarta De Queso De Calabaza

    TARTA DE QUESO DE CALABAZA Cambie la mesa del Día de Acción de Gracia con este sabroso postre de calabaza. Rinde 12 porciones (un pastel de 8 pulgadas/20 cm) 1. Precalentar el horno a 325 °F (160 °C). Colocar una bandeja sobre la rejilla inferior y llenar con agua. SPRAY VEGETAL Colocar la otra rejilla en el centro del horno, ORTEZA...
  • Page 122 INSTRUCTION AND RECIPE BOOKLET Power Advantage 3-Speed Hand Mixer HM-3 Series ® For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
  • Page 123 8. The use of attachments not NOTICE cord in water or other liquids. If hand recommended by Cuisinart may cause mixer or cord falls into liquid, unplug fire, electric shock, or risk of injury. This appliance has a polarized plug (one the cord from outlet immediately.
  • Page 124 FEATURES 1. Speed Control Provides fingertip control for all AND BENEFITS speeds. 200 Watt DC Motor 2. Rotating Cord Powerful enough to easily cut through Unique center cord will freely rotate cookie dough or butter right out of with comfort for right- or left-handed the refrigerator.
  • Page 125 Hole • Add flour to batters, or liquids to dry scratch the surface. ingredients NOTE: DO NOT USE THE Collar Speed 2 CUISINART HAND MIXER ON ® • Sift and aerate dry ingredients NONSTICK COOKWARE. • Mash potatoes/squash MAINTENANCE • Mix heavy cookie doughs Any other servicing should be performed •...
  • Page 126 MANUAL DE INSTRUCCIONES Y LIBRO DE RECETAS Batidora de mano de 3 velocidades Power Advantage Serie HM-3 ® Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso.
  • Page 127 8. El uso de accesorios no recomendados o AVISO eléctrica, no ponga la carcasa del provistos por Cuisinart presenta un riesgo aparato, el cable ni el enchufe en agua de incendio, descarga eléctrica o heridas. El cable de este aparato cuenta con un ni en ningún otro líquido.
  • Page 128 PIEZAS Y 1. Control de velocidad Velocidad variable al toque de un CARACTERÍSTICAS botón. Motor DC 200 vatios 2. Cable giratorio Suficientemente potente como Cable único que puede posicionarse para mezclar masas densas o batir donde desea para que nunca le mantequilla fría.
  • Page 129 Orificio más grande mezclas NOTA: NO USE LA BATIDORA • Para incorporar huevos a mezclas/masas DE MANO CUISINART ® Collarín • Para mezclar ingredientes de budín CACEROLAS/OLLAS/SARTENES ANTIADHERENTES. • Para agregar mantequilla fría a...

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