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Brûleur de fumaison : Le brûleur de fumaison est conçu pour être utilisé de pair avec le plateau à copeaux
de bois. Suivez les instructions d'allumage du brûleur de fumaison et laissez celui-ci fonctionner à feu
élevé pendant 10 minutes, puis réduisez la chaleur au besoin.
Ouvrez le tiroir du plateau à copeaux de bois et placez une petite quantité de copeaux de bois dans la
section solide du plateau. Comme il est très facile de trop fumer les aliments, n'utilisez que de petites
quantités lors de vos premiers essais. Pour obtenir une saveur de fumée, il suffit d'un filet de fumée; il
n'est pas souhaitable de voir s'échapper un nuage de fumée de l'appareil, qui laissera souvent un dépôt
noir au goût désagréable. Pour ralentir la combustion et améliorer la saveur de fumée, il est recommandé
de tremper le bois dans l'eau avant de l'utiliser.
Le bois de fumaison est offert sous différentes formes, soit des morceaux, copeaux, poussières ou
granules. Il est aussi offert en une gamme d'arômes, comme le pommier ou le noyer, chacune conférant
un goût différent. N'utilisez que du bois qui n'a pas été traité ou, mieux encore, procurez-vous-en chez
votre détaillant Napoléon autorisé.
Utilisation Du Brûleur De Lateral Infrarouge: Le gril à gaz devrait être situé de telle sorte que le brûleur
latéral soit protégé du vent, car ce dernier nuira à la performance de cuisson de votre gril. Le diamètre
recommandé du chaudron ou de la poêle est de 250 à 300 mm.
Le brûleur latéral est muni d'une grille de cuisson qui peut être installée à deux niveaux différents. Le
niveau inférieur peut être utilisé comme une cuisinière pour préparer de la soupe, des sauces, etc. Le
niveau supérieur est utilisé pour saisir les aliments (voir les instructions sur le couvercle du brûleur latéral).
AVERTISSEMENT!
!
ou est chaud.
AVERTISSEMENT!
fonctionne.
AVERTISSEMENT!
cuire avec de l'huile peut créer une situation dangereuse.
1. Faites fonctionner à « high » pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert ou jusqu'à ce que les brûleurs
en céramique deviennent incandescents.
2. Placez les aliments sur les grilles de cuisson et faites saisir pendant environ 2 minutes par côté.
3. Au choix, continuez de cuire par-dessus les brûleurs infrarouges à « high », « medium » ou « low »,
en tournant souvent les aliments, ou placez les aliments sur la surface de cuisson principale, fermez le
couvercle et laissez la température de convection terminer la cuisson de vos aliments plus lentement.
!
ATTENTION!
laissés sur les brûleurs sans surveillance brûleront rapidement. Gardez le couvercle ouvert lorsque
vous faites fonctionner le brûleur infrarouge à "high". La chaleur intense vous assure des températures
adéquates de rayonnement même lorsque le couvercle est ouvert. Ceci vous permettra de surveiller les
aliments afin de prévenir qu'ils brûlent.
Protection Des Brûleurs Infrarouges: Les brûleurs infrarouges de votre gril sont conçus pour durer
longtemps. Cependant, vous devez respecter certaines consignes pour éviter que leur surface en
céramique ne se fissure, ce qui causerait leur mauvais fonctionnement.
•
Empêchez tout contact direct de l'eau avec votre brûleur en céramique.
•
Ne laissez pas d'objets durs cogner le brûleur infrarouge.
•
Empêchez tout contact de l'eau froide (pluie, arroseur, boyau, etc.) avec les brûleurs en céramique
lorsqu'ils sont chauds. Une grande différence de température peut causer des fissures dans la tuile de
céramique.
Les dommages causés par le non respect de ces étapes ne sont pas couverts par la garantie du gril.
www.napoleon.com
Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral pendant que celui-ci fonctionne
N'ajustez pas la grille de cuisson lorsqu'elle est chaude ou que le brûleur
N'utilisez PAS le brûleur latéral pour faire frire la nourriture, car le fait de
Dû à la chaleur intense produite pour le brûleur infrarouge, les aliments qui sont
N415-0526CE-FR Jul 11.20
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