Advertisement
Available languages
Available languages
10
Indirect Koken: Plaats het op de grill te bereiden eten bij één of meerdere werkende branders op één van
de branders die uit staat. De hitte circuleert rondom het eten, waardoor het langzaam en gelijkmatig wordt
bereid. Deze bereidingswijze is vergelijkbaar met het bereiden in uw oven en wordt over het algemeen
toegepast op grotere stukken vlees zoals braadvlees, kip of kalkoen, maar kan ook worden toegepast
op eten dat baat heeft bij hogere vlammen. Deze bereidingswijze met lagere temperaturen en langere
bereidingstijden resulteert in mals eten, iedere keer dat u grillt.
Gebruik Van De Achterste Brander: (Als uitgerust) Verwijder vóór gebruik het warmhoudrek,de extreme
warmte zal schade aan de opwarming rek. De grillroosters moeten eveneens worden verwijderd als
daarmee het spit wordt gehinderd. Zie de instructies i.v.m. het monteren van het spit. Verwijder voor het
gebruiken van het tegengewicht de motor van het spit uit de barbecue. Plaats het spit met het klaar te
maken vlees in de houders binnenin de barbecue. Het vlees gaat vanwege het gewicht met de zwaarste
zijde naar beneden hangen. Span de tegengewichtsarm en het gewicht aan zodat de arm naar boven wijst.
Schuif het tegengewicht voor evenwicht naar binnen of naar buiten en zet het vast. Monteer de motor
opnieuw op zijn plaats en begin te koken.
Plaats onderaan een bord om het vet op te vangen. U kunt dit over het vlees gieten of gebruiken als saus
zonder dat u er iets hoeft aan toe te voegen. U kunt het eventueel aanlengen. Om het vlees lekker sappig
te houden, gebruikt u eerst de achterste brander in de hoge stand totdat het bruin wordt. Verminder
vervolgens de temperatuur en kook het voedsel gaar. Houd het deksel gesloten voor een beter resultaat.
Gebraad en gevogelte worden perfect bruin aan de buitenkant en blijven sappig en mals binnenin. Kip
aan het spit van ca. 1,5 kg bijvoorbeeld is in de middelste tot hoge stand gaar in ongeveer anderhalf uur.
Raadpleeg het door Napoleon gepubliceerde kookboek voor nadere gedetailleerde aanwijzingen.
!
WAARSCHUWING!
de barbecue snel aan als deze niet regelmatig worden schoongemaakt.
Smokerbrander: De smokerbrander is ontworpen om samen te worden gebruikt met de smoker tray.
Volg de instructies voor het ontsteken van de smokerbrander en werk gedurende 10 minuten met de
brander op de hoogste stand, verminder vervolgens de hitte naar behoefte.
Open de smokerlade en plaats een kleine hoeveelheid houtsnippers op het dichte gedeelte van de smoker
tray. Gebruik kleine hoeveelheden tijdens uw eerste pogingen, want u gebruikt al snel te veel zook. Voor
een rooksmaak is slechts een kleine vleug rook nodig. Rook die uit de grill walmt is niet gewenst en laat
vaak een roetlaag achter op het voedsel, wat de smaak geen goed doet. Door het weken van het hout
vertraagt u het branden en neemt de rooksmaak toe.
Hout voor roken bestaat er in vele vormen: blokken, snippers, zaagsel en pellets. Er zijn ook vele varianten
(smaken) van appel tot walnoot, die elk een andere smaak toevoegen. Gebruik alleen hout waarvan u
weet dat het niet is behandeld, of beter nog, koop het bij uw Napoleon-dealer.
Infrarode zijbrander: De gasgrill dient zo te worden geplaatst dat de zijbrander is afgeschermd van de
wind, want de wind zal de werking nadelig beïnvloeden. De aanbevolen pandiameter bedraagt 250 tot 300
mm. De zijbrander is voorzien van een kookplaat die op twee hoogten kan worden versteld. De laagste
stand kan gebruikt worden als elke andere brander, voor jus, soepen etc. De hoogste stand is voor het
grillen van vlees. (zie instructies op het deksel van de zijbrander).
WAARSCHUWING!
!
WAARSCHUWING!
WAARSCHUWING!
gevaarlijke situatie kan leiden.
1. Volg de instructies voor het ontsteken van de infrarode zijbrander op, en laat het 5 minuten op de
hoogste stand staan met het deksel open, of totdat de keramische branders roodgloeiend zijn.
2. Plaats voedsel op de grill en kook het volgens de tijden die in de infrarood grill-lijst staan vermeld.
3. Afhankelijk van uw smaak kunt u doorgaan met het koken op de infrarode branders op de hoogste,
de middelste of laagste stand, terwijl u het voedsel regelmatig omdraait, of u kunt het voedsel op de
hoofdkookplaat plaatsen, het deksel dichtdoen, en het voedsel gaar laten koken door de warmte van de
oven.
!
WAARSCHUWING!
voedsel snel aanbranden. Als u de infrarode branders op de hoogste stand heeft, laat het deksel dan
open. De intense hitte zorgt voor voldoende grilltemperatuur, zelfs al is het deksel open. Hierdoor kunt
u het voedsel in de gaten houden, om aanbranden te voorkomen.
www.napoleon.com
Barbecuesaus en zout kunnen corrosief zijn en tasten de onderdelen van
Doe het deksel van de zijbrander niet dicht tijdens gebruik of indien heet.
Stel de kookplaat niet bij tijdens gebruik of indien heet.
Gebruik de zijbrander niet voor het frituren omdat frituurvet tot een
Door de intense hitte die de infrarode branders afgeven, zal onbeheerd
N415-0526CE-NL JuL 11.20
Advertisement
