Weber 57882 Owner's Manual page 120

METODY GRILLOWANIA
A
Grillowanie ciepłem bezpośrednim
Metodę bezpośrednią należy stosować w
przypadku małych, miękkich kawałków
potraw, które wymagają mniej niż 20 minut
przygotowania, takich jak:
• hamburgery,
• steki,
• kotlety,
• kebaby,
• kawałki kurczaka bez kości,
• filety z ryb,
• skorupiaki,
• warzywa w plastrach.
W przypadku ciepła bezpośredniego ogień
znajduje się zaraz pod potrawą (A). Passeruje
on powierzchnię potrawy, wydobywając smak,
tworząc strukturę powierzchni i pyszną
karmelizację, równocześnie gotując potrawę do
samego jej środka.
Bezpośredni ogień tworzy zarówno ciepło
wypromieniowywane, jak i przewodzone. Ciepło
wypromieniowywane z węgla drzewnego szybko
gotuje powierzchnię potrawy, która znajduje
się najbliżej jego źródła. Równocześnie ogień
podgrzewa pręty rusztu do gotowania, który
przewodzi ciepło bezpośrednio do powierzchni
potrawy i tworzy te charakterystyczne, wspaniale
wyglądające ślady grillowania.
120
Układanie węgla drzewnego do
metody bezpośredniej
1. Założyć rękawice do grilla z jednym lub z
pięcioma palcami.
Uwaga: Grill, włącznie z uchwytem oraz uchwytami
przepustnicy pokrywy / otworów napowietrzających misy,
będzie gorący. W celu uniknięcia poparzeń rąk należy nosić
rękawice do grilla z jednym lub z pięcioma palcami.
2. Po pełnym rozpaleniu węgla drzewnego należy
przy pomocy długich szczypiec równomiernie
rozłożyć go na całej powierzchni rusztu na
węgiel (B).
3. Ponownie zainstalować ruszt do gotowania.
4. Umieścić pokrywę na grillu.
5. Otworzyć przepustnicę pokrywy (C).
6. Wstępnie rozgrzewać ruszt przez około 10 do
15 minut.
7. Po wstępnym rozgrzaniu rusztu do gotowania
oczyścić go, używając szczotki do grilla z
włosiem ze stali nierdzewnej (D).
Uwaga! Należy używać szczotki do grilla z włosiem ze
stali nierdzewnej. Szczotkę należy wymienić w przypadku
znalezienia luźnego włosia na ruszcie do gotowania lub na
szczotce.
8. Otworzyć pokrywę i umieścić potrawę na
ruszcie.
9. Umieścić pokrywę na grillu. Sprawdzić czasy
gotowania zalecane w przepisie.
Uwaga! Przy zdejmowaniu pokrywy grilla podczas gotowania
należy ją podnosić do góry raczej na jedną stronę niż prosto.
Podnoszenie prosto do góry może spowodować zassanie
popiołu na potrawę.
Po zakończeniu gotowania...
Zamknąć przepustnicę pokrywy i otwory
napowietrzające, aby zgasić węgiel drzewny.
Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie bezpośredniej
*Do odmierzenia grubego węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka.
Średnica Brykiety węgla
grilla drzewnego
47 cm 30 brykietów
57 cm 40 brykietów
67 cm 60 brykietów
Odmierzanie i dodawanie węgla drzewnego w metodzie pośredniej
*Do odmierzenia grubego węgla drzewnego należy użyć dostarczonego z grillem kubka.
Średnica Brykiety węgla
grilla drzewnego
Brykiety do
Brykiety przez dodania po każdej
pierwszą dodatkowej
godzinę godzinie
(na stronę) (na stronę)
47 cm 15 brykietów 7 brykietów
57 cm 20 brykietów 7 brykietów
67 cm 30 brykietów 8 brykietów
B
C
D
Gruby węgiel drzewny
z drewna bukowego*
1 kubek (0,56 kg)
1¾ kubka (0,98 kg)
4 kubki (2,24 kg)
Gruby węgiel drzewny
z drewna bukowego*
Węgiel drzewny
Węgiel drzewny do dodania po
przez pierwszą każdej dodatkowej
godzinę godzinie
(na stronę) (na stronę)
½ kubka (0,30 kg) 1 garść
½ kubka (0,30 kg) 1 garść
¾ kubka (0,42 kg) 1 garść
Gruby węgiel
drzewny mieszany*
¾ kubka
1¼ kubka
2 ¾ kubka
Gruby węgiel
drzewny mieszany*
Węgiel drzewny
Węgiel drzewny do dodania po
przez pierwszą każdej dodatkowej
godzinę godzinie
(na stronę) (na stronę)
½ kubka 1 garść
½ kubka 1 garść
¾ kubka 1 garść