Hoover H-HOB 700 HIFS954SC Instructions For Use And Installation page 80

Richtlijnen voor de bereiding
Wees voorzichtig bij het bakken want olie en vet worden heel snel heet, met name als u
gebruik maakt van PowerBoost. Op uiterst hoge temperaturen kunnen olie en vet spontaan
in brand vliegen en dit vormt een ernstig risico op brand.
Bereidingstips
• Wanneer het voedsel gaat koken, verlaag dan de temperatuurinstelling.
• Het gebruik van een deksel verkort de bereidingstijden en besparen energie door de warmte vast
te houden.
• Minimaliseer de hoeveelheid vocht of vet om de bereidingstijden te verkorten.
• Begin de bereiding op een hoge instelling en verlaag de instelling zodra het voedsel is
doorverwarmd.
Rijst koken
• Sudderen vindt plaats onder het kookpunt, op ongeveer 85˚C, wanneer luchtbelletjes zo nu en dan
naar de oppervlakte van de kokende vloeistof komen. Het is de sleutel tot verrukkelijke soepen en
malse stoofschotels omdat de smaken zich ontwikkelen zonder dat het voedsel overkookt. Het
wordt ook aanbevolen op eieren gebaseerde en met bloem aangedikte sauzen te bereiden onder
het kookpunt.
• Sommige bereidingen, met inbegrip van het koken van rijst met de absorptiemethode, kunnen een
hogere instelling vereisen om te garanderen dat het voedsel goed bereid wordt binnen de
aanbevolen tijd.
Biefstuk aanbraden
Om sappige, smaakvolle biefstukken te bakken:
1. Laat het vlees ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan alvorens het te bereiden.
2. Verhit een bakpan met een zware bodem.
3. Vet beide kanten van de biefstuk in met wat olie. Giet een kleine hoeveelheid olie in de hete pan
en leg het vlees in de hete pan.
4. Draai de biefstuk tijdens de bereiding slechts één keer om. De exacte bereidingstijd hangt af van
de dikte van de biefstuk en hoe gaar u hem wilt hebben. De tijdsduur kan variëren van 2 – 8
minuten per kant.
„gaarder‟ hij zal zijn.
5. Laat de biefstuk enkele minuten op een warm bord rusten zodat hij mals kan worden voordat hij
geserveerd wordt.
Roerbakken
1. Kies een wok met een platte bodem die geschikt is voor inductie of een grote braadpan.
2. Zorg ervoor dat alle ingrediënten en kookgerei klaar staan. Roerbakken moet snel gebeuren. Als
u grote hoeveelheden wilt bereiden, bereid het voedsel dan in verschillende kleinere porties.
3. Verhit de pan kort voor en voeg twee eetlepels olie toe.
4. Bereid eerst het vlees, leg het apart en houd het warm.
5. Roerbak de groenten. Wanneer ze warm maar nog knapperig zijn, de kookzone op een lagere
instelling zetten, leg het vlees terug in de pan en voeg uw saus toe.
6. Roer de groenten voorzichtig om, om er zeker van te zijn dat ze goed zijn doorgewarmd.
7. Onmiddellijk serveren.
Druk op de biefstuk om te bepalen hoe gaar hij is – hoe steviger hij aanvoelt, des te
81