Hoover H-HOB 700 HIFS954SC Instructions For Use And Installation page 134

Prudké opečenie steaku
Pre prípravu šťavnatého steaku:
1. Pred varením ponechajte mäso približne 20 minút pri izbovej teplote.
2. Vyhrejte panvicu s ťažkým dnom.
3. Potrite obe strany steaku olejom. Nakvapkajte malé množstvo oleja do horúcej panvice a potom
položte mäso na horúcu panvicu.
4. Počas tepelnej prípravy steak prevráťte iba raz. Presný čas varenia bude závisieť od hrúbky
steaku, a ako ho chcete prepiecť. Časy sa môžu pohybovať od 2 do 8 minút na jednu stranu.
Steak stlačte, aby ste posúdili, ako je prepečený
5. Steak nechajte niekoľko minút odpočívať na teplom tanieri, aby sa uvoľnil a pred servírovaním
bol jemný.
Pri smažení
1. Vyberte si wok s rovným dnom, vhodný na indukciu, alebo veľkú panvicu.
2. Pripravte si všetky súčasti a nástroje. Smaženie by malo byť rýchle. Ak pripravujete veľké
množstvá, jedlo pripravujte v niekoľkých menších dávkach.
3. Panvicu krátko predhrejte a pridajte dve polievkové lyžice oleja.
4. Najprv osmažte mäso, dajte ho nabok a udržujte teplé.
5. Osmažte zeleninu. Keď je horúca, ale ešte stále chrumkavá, nastavte varnú zónu na nižšiu
teplotu, vráťte mäso na panvicu a pridajte omáčku.
6. Súčasti jemne miešajte, aby ste zaistili ich prehriatie.
7. Okamžite podávajte.
Nastavenia teplotného stupňa
Nižšie uvedené nastavenia sú len orientačné. Presné nastavenie bude závisieť od viacerých
faktorov, vrátane vášho riadu a množstva jedla, ktoré varíte. Experimentujte s indukčnou varnou
doskou a zistite, aké nastavenia vám najlepšie vyhovujú.
Nastavenie
teplotného stupňa
1–2
3–5
6–11
12–14
15/P
• jemné ohrievanie pre malé množstvá jedla
• roztápanie čokolády, masla a potravín, ktoré rýchlo prihoria
• jemné slabé vrenie
• pomalé ohrievanie
• zohrievanie
• rýchle slabé vrenie
• varenie ryže
• palacinky
• rýchle opraženie
• varenie cestovín
• smaženie
• prudké opekanie
• privedenie polievky do varu
• zovretie vody
– čím pevnejší je na dotyk, tým bude prepečenejší.
Vhodnosť
135