Hamilton Beach 40110 Recipes And User Manual page 32

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Gâteau au chocolat « à l'improviste »
2 1 ⁄ tasses (560 ml) de farine, tamisée
4
1 ⁄ tasse (400 ml) de sucre
2
3
3 ⁄ tasse (175 ml) de beurre, ramolli
4
3 c. à table (45 ml) de cacao à cuire
1 1 ⁄ tasse (310 ml) d'eau
4
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Beurrer et fariner légèrement un moule à
bundt cake ou 2 moules à gâteaux ronds de 8 ou 9 po (20 ou 23 cm).
Dans un bol moyen, mettre tous les ingrédients et mélanger au batteur
électrique à vitesse minimale jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Racler
le bol. Battre à vitesse maximale 3 minutes, en raclant le bol au besoin. Verser
dans le ou les moules. Cuire au four préchauffé 50 minutes ou jusqu'à ce
qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser
refroidir 10 minutes, sortir le gâteau du ou des moules et laisser refroidir
complètement sur une grille.
Glaçage au chocolat
2 tasses (500 ml) de sucre en poudre
4 c. à table (60 ml) de cacao à cuire
4 c. à thé (20 ml) d'eau
2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
Dans un petit bol, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter petit à petit l'eau et
l'huile, en mélangeant. Verser aussitôt sur le gâteau refroidi.
Biscotti à la liqueur de banane et aux grains de
chocolat
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml ( 1 ⁄ tasse) de beurre, ramolli
2
60 ml ( ⁄ tasse) de liqueur de banane
1
4
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
2 œufs
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Vaporiser une grande plaque à pâtisserie
d'enduit anticollant. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre au
mélangeur électrique. Ajouter en battant la liqueur de banane, l'extrait de vanille,
les œufs, la farine, la levure chimique et le sel, jusqu'à ce que la préparation soit
homogène. Ajouter les grains de chocolat et mélanger. Diviser la pâte en deux.
Mettre une moitié de la préparation sur la moitié d'une plaque à pâtisserie et
façonner un pain de 3 po x 10 po (6 x 26 cm), d'environ 1 po (2,5 cm)
d'épaisseur. Répéter avec le reste de la pâte. Cuire au four préchauffé de 25 à
30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme et légèrement dorée. Retirer du
four et réduire la température à 325ºF (160ºC). Laisser refroidir 5 minutes.
Couper la pâte en tranches de
dessous, sur des plaques à pâtisserie. Cuire au four 15 minutes, retourner les
biscotti et poursuivre la cuisson 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien
croquants. Laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.
Donne 32 biscuits.
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10/25/05 9:53 AM Page 32
1 1 ⁄
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1 ⁄
4
2 œufs
750 ml (3 tasses) de farine
15 ml (3 c. à thé) de levure chimique
1 ml (
125 ml (
1 ⁄ po (1 cm) et les déposer, côté coupé en
2
c. à thé (6,25 ml) de bicarbonate
4
de soude
c. à thé (1 ml) de levure chimique
1 ⁄ c. à thé) de sel
4
1 ⁄ tasse) de petits grains de
2
chocolat mi-sucrés