Comment Préparer Dun Bon Café - Hamilton Beach 40110 Recipes And User Manual

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Comment préparer un bon
café
Un café de qualité est composé
d'ingrédients de qualité. Utilisez du
café frais moulu provenant de grains
torréfiés. Les grains peuvent être
achetés et entreposés dans un
récipient scellé. Retirez la quantité de
grains nécessaires et moulez-les tout
juste avant la préparation du café.
Une fois le grain moulu, la saveur
riche et intense du café commence à
diminuer.
Si les grains sont moulus trop fine-
ment, ils produiront un goût amer. Si
la mouture est trop épaisse, le café
aura un goût faible et aqueux.
Lorsqu'on prépare certains cafés de
spécialité, il est nécessaire de verser
plus d'une c. à soupe de café moulu
par tasse. Votre nouvelle cafetière est
conçue pour préparer du bon café en
utilisant le moins de café moulu pos-
sible. Nous recommandons d'utiliser
une c. à soupe de café moulu par
tasse. Évidemment, la quantité de
café moulu utilisée dépend de vos
goûts.
La qualité de votre eau potable
affecte la saveur du café. Si vous ne
buvez pas l'eau du robinet, n'utilisez
pas celle-ci pour préparer votre café.
Si votre eau possède un goût ou une
odeur bizarre, utilisez de l'eau potable
en bouteille ou de l'eau filtrée pour
préparer le café. Si l'eau provient du
robinet, elle doit être fraîchement
puisée et froide pour donner la
meilleure saveur de café.
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La proportion d'eau et de café
dépend de vos goûts. Nous vous
recommandons d'utiliser une c. à
soupe de café moulu par tasse.
Les cafetières automatiques utilisent
en général un format de tasse de
5 oz (150 ml). La verseuse de la
cafetière et le réservoir sont marqués
en « tasses » pour faciliter le mesure.
Essayez différents cafés aromatisés
et colorants à café aromatisés
disponibles dans les supermarchés
ou les magasins de cafés de
spécialité. Le café ordinaire peut
être aromatisé à domicile.
Ajoutez une pincée de cannelle*, ou
une goutte d'extraits purs comme
amande, vanille ou menthe, au café
moulu avant l'infusion. Pour une
saveur au moka, mélangez une
cuillerée de sirop de chocolat ou de
mélange de cacao instantané à
chaque tasse de café infusé.
* (Une quantité excessive de cannelle
peut obstruer le filtre causant le
débordement du panier.)