Moulinex masterchef compact QA203810 Manual page 81

ACESSÓRIOS
Pode personalizar o seu aparelho e obter os seguintes acessórios na sua loja habitual ou Serviço de
Assistência Técnica autorizado:
Taça Copo liquidificador
Tampa da taça Mini-picadora
Gancho para massa pesada Cabeça picadora
Batedor para massa ligeira Adaptador cortador de legumes
Batedor de claras
Atenção: só poderá adquirir os acessórios mediante a apresentação das suas instruções de
utilização ou do seu aparelho.
RECEITAS DE BASE
Pão branco
Ingredientes: 350 g de farinha tipo 55, 210 ml de água morna, 5 g de fermento de padeiro desidratado,
5 g de sal.
Na taça, deite o sal, a farinha e o fermento de padeiro. Coloque o gancho e a tampa. Deixe funcionar
o aparelho na velocidade 1 durante alguns segundos e, depois, deite a água mantendo o aparelho a
funcionar. Amasse durante cerca de 8 min. Deixe a massa repousar à temperatura ambiente durante
½ hora e, depois, volte a trabalhar a massa à mão fazendo uma bola que vai colocar num tabuleiro
para bolos untado e polvilhado com farinha. Deixe levedar durante cerca de 1 hora. Pré-aqueça o
forno a 240°C. Faça entalhes na parte superior da massa e pincele com água morna. No forno, coloque
um pequeno recipiente com água para favorecer a formação de uma côdea dourada. Leve ao forno
durante 30 min.
Massa quebrada
Ingredientes: 200 g de farinha, 100 g de manteiga amolecida, 50 ml de água, 1 pitada de sal.
Na taça, deite a farinha, a manteiga e o sal. Coloque o gancho e a tampa. Deixe funcionar o aparelho
na velocidade 1 durante alguns segundos e, depois, deite a água mantendo o aparelho a funcionar.
Continue a amassar até que a massa forme uma grande bola. Coloque-a em película alimentar e deixe-
a repousar no frio durante cerca de ½ hora, antes de a estender e cozer.
Pão-de-leite
Ingredientes: 500 g de farinha, 1 ovo, 80 g de manteiga amolecida, 80 g de açúcar, 250 ml de leite
morno, 5 g de fermento de padeiro desidratado, 1 pitada de sal.
Coloque todos os ingredientes na taça. Coloque o gancho e a tampa. Coloque em funcionamento na
velocidade 1 durante cerca de 8 min. Deixe a massa repousar à temperatura ambiente durante cerca
de 1 hora e, depois, volte a trabalhar a massa à mão. Corte pequenos pedaços de massa e molde-os
em forma de pequenos pães. Coloque-os num tabuleiro coberto com papel sulfurizado e deixe levedar
cerca de 30 a 40 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele os pequenos pães com uma gema de
ovo à qual adicionou um pouco de leite e açúcar. Deixe cozer durante cerca de 20 min.
Cortador de legumes:
- A: cortar às rodelas
- C: ralar grosso
- D: ralar fino
- E: Parmesão
- R: Reibekuchen
81
PT