Breville ESPRESSO MACHINE Owner's Manual page 39

MOLLETES DE CAFÉ, CANELA Y NUECES 4 .Reparta la mezcla en partes iguales
rellenando 12 moldes para molletes
DE CASTILLA
ligeramente enmantecados y forrados en
12 porciones
2 ⁄ tazas de harina común la base hasta dos tercios de su
1
2
capacidad.
2 cucharaditas de polvo para hornear
5 .Coloque en horno precalentado a 180° C
1 cucharadita de canela molida
por espacio de 12 a 15 minutos o hasta
⁄ de taza de azúcar impalpable
3
4
que estén cocidos al probar.
1 taza de crema agria
8 .Servir caliente o frío y cubrir con un
2 huevos de 60 g
baño cremoso de café. Es delicioso para
1 cucharadita de cáscara de limón
acompañar un capuchino o café con
finamente rallada
leche.
1 ⁄ taza de aceite de oliva
3
⁄ de taza de café exprés fuerte (frío)
3
4
1 taza de nueces de Castilla picadas en
trozos grandes
1 .Tamice la harina, el polvo para hornear y
la canela en un bol grande y revuelva
con el azúcar.
2 .Coloque la crema agria, los huevos, la
ralladura de limón, el aceite y el café
exprés en un bol mediano y revuelva
hasta que se mezcle bien.
3 .Agregue la mezcla cremosa y las nueces
de Castilla a los ingredientes tamizados;
no mezcle demasiado.
POSTRES
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BAÑO CREMOSO DE CAFÉ
2 tazas de azúcar glasé tamizado
1 cucharada de mantequilla ablandada
⁄ de taza de café exprés fuerte caliente
1
4
1 .Mezcle en un bol el azúcar glasé con la
mantequilla y la mitad del café, revuelva
bien y agregue el resto del café de a
poco hasta alcanzar una consistencia
untable.
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