Manutenzione E Consigli Utili - Gaggia Evolution XE Operating Instructions Manual

ITALIANO
10 - MANUTENZIONE E CONSIGLI
UTILI
Per avere doccette (B) pulite e prive di depositi di polveri di caffè che
compromettono la resa, si consiglia prima di iniziare il lavoro al mat-
tino di inserire il portafiltro (D) con filtro cieco (a macchina calda) ed
azionare più volte il gruppo.
In questo modo si rimuovono polveri di caffè depositate tra doccetta
(B) e portadocetta (A).
Questa operazione dovrà essere effettuata tutti i giorni.
Controllare frequentemente i forellini dei filtri ( C ) per rimuovere
eventuali depositi.
Occorre inoltre dopo un lungo periodo di ristagno dell'acqua calda
nei conduttori, che si lasci scorrere un po' d'acqua in caduta onde
rimuovere eventuali depositi.
A PORTADOCCETTA
B DOCCETTA
C FILTRO
D PORTAFILTRO
E GUARNIZIONE
F GRUPPO CAFFE'
G VITE CENTRALE
H VITI A BRUGOLA
Operazioni di pulizia settimanale
Pulizia del gruppo e doccette: mettere un cucchiaino di polvere de-
tergente specifica per macchine da caffè nel filtro cieco in dotazione
alla macchina e applicarlo al gruppo da pulire mediante il portafiltro.
Premere il pulsante di comando erogazione del gruppo come per una
normale erogazione di caffè. Dopo circa 30 secondi interrompere
l'erogazione e ripetere l'operazione per 3 / 4 volte: Sciacquare il
gruppo usando un filtro normale ed effettuare qualche erogazione di
sola acqua. Fare un caffè per eliminare sapori sgradevoli.
Giornalmente è utile risciacquare i filtri ( C) e portafiltri (D) in acqua
calda meglio ancora lasciarli in acqua inizialmente calda per tutta la
notte, in modo da sciogliere i grassi di caffè.
Si consiglia di lasciare inserite le coppe portafiltro con i fondi di caffè
nel gruppo durante la giornata di lavoro per avere il portafiltro sempre
a temperatura ottimale.
Evitare di coprire il piano scaldatazze con tessuti, feltri ecc.
Per la pulizia della carrozzeria evitare di usare sostanze abrasive o
solventi.
Le lance vapore devono essere pulite subito dopo l'uso onde evitare he
si formino incrostazioni che possono otturare i fori ed evitare inoltre che
la bevanda riscaldata successivamente non prenda cattivi sapori.
H
Fig.10.01
Sostituzione guarnizione sottocoppa
Si deve procedere alla sostituzione della guarnizione (E) quando, fra
il gruppo (F) e ed portafiltro (D), venga rilevata durante l'erogazione
una perdita di caffè o quando, chiudendo il portafiltro (D), venga
oltrepassato di molto il centro del gruppo.
Procedere quindi a togliere la doccetta (B) svitando la vite centrale
(G).
Togliere il portadoccetta (A) svitando le due viti a brugola (H).
Asportare quindi la guarnizione (E) aiutandosi con un cacciavite o
un punteruolo.
Dopo aver staccato la guarnizione provvedere a pulire la sede e
rimontare la nuova guarnizione facendo attenzione ad inserirla con
lo smusso rivolto in alto verso il gruppo.
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F
E
A
H
B
G
C
D