Breville THE BARISTA EXPRESS BES860XL Getting To Know Manual
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Breville THE BARISTA EXPRESS BES860XL Getting To Know Manual

Programmable espresso machine with grinder
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Getting to know your machine
BES860XL The Barista Express
Programmable Espresso Machine with Grinder

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Related Manuals for Breville THE BARISTA EXPRESS BES860XL

Summary of Contents for Breville THE BARISTA EXPRESS BES860XL

  • Page 1 Getting to know your machine BES860XL The Barista Express Programmable Espresso Machine with Grinder...
  • Page 3 INTRODUCING THE BARISTA EXPRESS The quality of freshly ground beans used in espresso is one of the four most important factors in the preparation of a great espresso. This attribute is often referred to as one of the ‘four hands’ in espresso preparation. The others are the grinder, the espresso machine and the barista.

  • Page 4: Table Of Contents

    CONTENTS Getting to know your machine Breville Recommends Safety First Features of your Breville Barista Express Know your Breville Barista Express Before First Use Assembling your Breville Barista Express Espresso Variations Recipe Inspirations...

  • Page 5: Breville Recommends Safety First

    BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance. Basic safety precautions should always be followed, including the following:...

  • Page 6: Save These Instructions

    BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES Unwind the power cord fully before use. Do not let the power cord hang over the edge of a bench or table, touch hot surfaces, or become knotted. To protect against electric shock do not immerse power cord, power plug or appliance in water or any other substance.

  • Page 7: Features Of Your Breville Barista Express

    FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS INTEGRATED CONICAL BURR GRINDER The integrated conical burr grinder allows each espresso produced from The Barista Express to be created using freshly ground beans - the key to achieving your ideal espresso. PRESET OR ADJUSTABLE GRIND SIZE The GRIND SIZE dial accurately adjusts the fineness or coarseness of the espresso grind for...
  • Page 8 FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) FILTER SIZE The Barista Express comes with 4 filters: Dual Wall Filters for Beginners 1 x single shot 1 x double shot Single Wall Filters for Aspiring Baristas 1 x single shot 1 x double shot Adjust the FILTER SIZE button according to the filter size you select, and along with the GRIND...
  • Page 9 FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) ACCURATE TEMPERATURE CONTROL Breville digital technology provides accurate temperature control for a full flavored espresso. DRY PUCK FEATURE The ‘Dry Puck’ feature uses an electronic valve to remove excess water from the ground espresso in the filter.
  • Page 10 FEATURES OF YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) A MINUTE TO LEARN Dual Wall Filters for Beginners Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso. The Barista Express is supplied with two Dual Wall Filters - 1 x single shot and 1 x double shot.

  • Page 11: Know Your Breville Barista Express

    KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS FILTER SIZE button select between SINGLE or DOUBLE SHOT SINGLE and DOUBLE SHOT lights illuminates to indicate whether a single or double shot filter is selected GRIND SIZE dial select the preset DUAL WALL setting when using Dual Wall Filters or adjust the grind to a finer setting when...
  • Page 12 KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) Removable 67oz water tank with water filtration system Sealed Bean Hopper: 7oz capacity hopper locking system allows removal of hopper without removing beans Integrated Conical Burr Grinder adjustable to achieve your perfect grind Custom designed accessories:...
  • Page 13 KNOW YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) ADDITIONAL FEATURES 15 Bar Pump Italian-designed and made Accurate Temperature Control Breville digital technology provides accurate temperature control for a full flavored espresso Thermocoil heating system with integrated stainless steel water coil ensures accurately controlled water temperature...

  • Page 14: Before First Use

    BEFORE FIRST USE The Barista Express has the drip tray, water tank and storage tray in place when you unpack it from the box. The drip tray is located in the base of the machine towards the front. The water tank is located in the back of the machine.

  • Page 15: Assembling Your Breville Barista Express

    ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS STEP 1 Insert the storage tray into the base of the machine and slide towards the back wall. The storage tray conveniently stores all the cleaning accessories and filters so they are not misplaced. STEP 2 Insert the ‘Empty Me!’...
  • Page 16 ASSEMBLING YOUR BREVILE BARISTA EXPRESS (continued) STEP 4 Insert the Hopper into position and turn the hopper dial clockwise 90° to lock. NOTE: Refer to Care & Cleaning Instructions on page 52 to properly maintain your burr grinder. NOTE: Before each use it is recommended to complete a water flushing operation, without ground espresso in the portafilter, to ensure that the...

  • Page 18: Espresso Variations

    Espresso Variations...
  • Page 19 ESPRESSO VARIATIONS ESPRESSO Intense and aromatic, an espresso or short black as it’s also known uses about ⁄ oz of ground espresso. It is served in a small cup or glass to a level of approximately 1oz. AMERICANO A long black is generally a single or double shot of espresso with hot water added to taste.
  • Page 20 ESPRESSO VARIATIONS (continued) CLASSIC CAFÉ LATTÉ Traditionally the morning coffee of Italy and France, taken with pain au chocolate or sweet biscotti. This blend of ⁄ espresso to ⁄ milk is made with a single shot of espresso. Top with steamed milk, poured down the inside rim of the glass to give a creamy consistency and perfect layer of froth.
  • Page 21 ESPRESSO VARIATIONS (continued) CAFÉ MOCHA A glass of textured milk laced with melted cocoa or chocolate syrup and an espresso shot. Top sprinkled with dark chocolate shavings. ESPRESSO AFFOGATO Totally irresistible, this sweet temptation is simply a single scoop of premium vanilla bean ice cream, drenched in espresso and if desired, your favorite liqueur.
  • Page 22 Recipes...
  • Page 23 DESSERTS BAKED CUSTARDS WITH FRESH RASPBERRY AND COFFEE FLOAT Serves 6 25oz (750ml) cream ⁄ cup finely granulated sugar 2 vanilla beans, cut lengthways 1 tablespoon gelatine 1 basket of fresh raspberries 1 tablespoon finely granulated sugar, extra ⁄ cup strong espresso coffee, cooled 1.
  • Page 24 DESSERTS (continued) COFFEE, CINNAMON AND WALNUT MUFFINS Makes 12 ⁄ cups (375g) plain flour 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon ground cinnamon ⁄ cup finely granulated sugar 1 cup sour cream 2 x 60g eggs 1 teaspoon finely grated lemon rind ⁄...
  • Page 25 Using your machine BES860XL The Barista Express Programmable Espresso Machine with Grinder...
  • Page 27 INTRODUCING THE BREVILLE BARISTA EXPRESS At Breville, we know that espresso lovers will go to great lengths to refine the art of making espresso. They will experiment with flavors and adjust the grind of the beans and the tamp in search for the perfect espresso.
  • Page 28 CONTENTS Using Your Machine A MINUTE TO LEARN Dual Wall Filters for Beginners Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso PERFECTING YOUR SKILLS Single Wall Filters for Aspiring Baristas Experiment with grind size, grind amount and tamp The Art of Texturing Milk Espresso Making Tips Care and Cleaning...
  • Page 29 Operating...
  • Page 30 A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters DUAL WALL FILTERS FOR BEGINNERS Eliminates the guesswork for fast and easy to make espresso. The Barista Express is supplied with two Dual Wall Filters - 1 x single shot and 1 x double shot. These filters are designed to intentionally slow the water flow rate during brewing, resulting in an espresso that has been extracted at the correct pressure, leading to a rich, golden crema.
  • Page 31 A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters (continued)
  • Page 32 A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters (continued) 5. Making Espresso (continued)
  • Page 33 A MINUTE TO LEARN - Dual Wall Filters (continued) 6. Frothing Milk (continued)
  • Page 34 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters SINGLE WALL FILTERS FOR ASPIRING BARISTAS Experiment with grind size, grind amount and tamp The Barista Express is supplied with two Single Wall Filters - 1 x single shot and 1 x double shot.
  • Page 35 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters (continued) STEP 3 – PREPARING THE SINGLE WALL FILTER Place the single or double shot Single Wall Filter into the portafilter. When brewing into a larger mug, always use the double shot filter and only extract 2oz.
  • Page 36 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters (continued) STEP 6 – GRINDING THE BEANS Fill the hopper with fresh coffee beans. Ensure the portafilter is inserted into the grinding cradle. Ensure the FILTER SIZE button reflects the filter size inserted in the portafilter. For Auto Start and Stop Grinding - push the portafilter in once to activate the grinding switch, then allow the portafilter to be filled...
  • Page 37 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters (continued) STEP 7 - TAMPING THE GROUND ESPRESSO For ease of use, The Barista Express provides two handy ways to tamp your espresso: Tamper on Board: The tamper device is held in place, on the machine, allowing for convenient tamping.
  • Page 38 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters (continued) STEP 8 - INSERTING THE PORTAFILTER Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the insert graphic. Insert the portafilter up into the group head and rotate the handle to the right until resistance is felt, this will be at an approximate 90°...
  • Page 39 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters (continued) PRESET SHOT SIZE - DOUBLE SHOT Press the two cup button once. A preset extraction of approximately 2oz of espresso will be delivered. A pumping noise will be heard in this operation. The machine will automatically stop once the preset pour has been delivered.
  • Page 40 PERFECTING YOUR SKILLS - Single Wall Filters (continued) RESETTING DEFAULT VOLUMES To reset the machine to the default one and two shot pour quantities, press and hold the PROGRAM button until the machine beeps three times. Release button. This indicates the machine has returned to its original default settings.
  • Page 41 THE ART OF TEXTURING MILK The Breville Barista Express comes complete with a Commercial Style Swivel Steam Wand and Stainless Steel Frothing Attachment. When using the frothing attachment on the steam wand a large amount of froth is easily created.
  • Page 42 THE ART OF TEXTURING MILK There are two phases to texture milk: Stretching the milk to aerate it and swirling the milk to make it silky smooth and the right temperature. In practice these two operations should blend into one. STEP 1 - STRETCHING THE MILK Hold the jug so the tip of the steam wand is just below the surface of the milk and with your...
  • Page 43 ESPRESSO MAKING TIPS...
  • Page 44 ESPRESSO MAKING TIPS...
  • Page 45 ESPRESSO MAKING TIPS Use these tips with SINGLE WALL FILTERS ONLY SINGLE WALL FILTERS have no markings on the underside of the filter. SINGLE SHOT DOUBLE SHOT...
  • Page 46 ESPRESSO MAKING TIPS WARMING YOUR CUP OR GLASS A warm cup will help maintain the espresso optimal temperature. Preheat your cup by holding down the one cup button and running hot water into the cups from the group head without the portafilter inserted and place the cups on the warming tray.
  • Page 48 Care & Cleaning...
  • Page 49 The Water Filter can be removed from the water tank during operation if not required. To purchase additional charcoal water filters, please contact Breville Customer Service on 1-866-273-8455 Remove the charcoal water filter from the plastic bag, and soak in a cup of water for 5 minutes Rinse the filter under cold running water for...
  • Page 50 CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) CLEANING CYCLE The Breville Barista Express features an inbuilt cleaning cycle which should be carried out periodically. The CLEAN ME light will automatically illuminate to indicate to the user when a cleaning cycle is required.
  • Page 51 CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) CLEANING CYCLE PROCESS GUIDE If cleaning is required, simply follow the steps below and refer to section C in the Cleaning Guide. Use a cleaning tablet. Insert the cleaning disc into the single or double shot filter.
  • Page 52 CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER This grinder cleaning cycle removes oil build-up on burr heads which can impede performance.
  • Page 53 CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) CLEANING THE STEAM WAND AND FROTHING ATTACHMENT The steam wand and frothing attachment should always be cleaned after frothing milk. Remove the frothing attachment and rinse in warm tap water. Wipe the steam wand with a damp cloth, and then with the steam wand directed back into the drip tray, briefly set the steam dial...
  • Page 54 CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) CLEANING / UNBLOCKING THE FILTERS, PORTAFILTER AND GROUP HEAD Periodically run water through the machine with the portafilter in place, but without any ground espresso in the filter, to rinse out any residual coffee particles.
  • Page 55 CARE AND CLEANING YOUR BREVILLE BARISTA EXPRESS (continued) CLEANING THE DRIP TRAY The drip tray should be removed, emptied and cleaned at regular intervals, particularly when the drip tray full indicator is showing ‘Empty Me!’. Remove grid, compartments and ‘Empty Me!’...
  • Page 56 TROUBLE SHOOTING GUIDE PROBLEM When the machine is switched on, the steam and hot water lights are flashing. Espresso does not run through Espresso runs out too quickly Espresso is too cold POSSIBLE CAUSES WHAT TO DO Steam dial is not in ‘STAND BY’ position Turn the Steam dial to ‘STAND BY’...
  • Page 57 TROUBLE SHOOTING GUIDE (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSES No crema Espresso is not tamped firmly enough Espresso grind is too coarse Ground espresso is not fresh Filter holes are blocked Machine is making pulsing/pumping The machine is carrying out the normal sound while extracting espresso or operation of the 15 bar pump steaming milk...
  • Page 58 TROUBLE SHOOTING GUIDE (continued) PROBLEM Machine is making a loud and continuous pumping noise No steam is generated Milk is not foamy after texturing Machine is not working No ground espresso coming from grinder POSSIBLE CAUSES WHAT TO DO Water tank is empty Refer to step 1 –...
  • Page 59 TROUBLE SHOOTING GUIDE (continued) PROBLEM POSSIBLE CAUSES Grinder does not start when micro Bean Hopper safety interlock is open (hopper switch is pressed. is not correctly in place) ‘Filter Size’ lights are cycling through single and double. Too much/too little ground espresso Grind Amount settings are incorrect for is being delivered to the filter basket particular grind size...
  • Page 61 Faites la connaissance de votre machine BES860XL Le Barista Express Machine à espresso programmable avec moulin intégré...
  • Page 63 LANCEMENT DU BARISTA EXPRESS DE BREVILLE La qualité du café fraîchement moulu utilisé pour faire un expresso représente l’un des quatre facteurs principaux lors de la préparation d’un café. On s’y réfère souvent comme étant l’un des quatres éléments de la préparation d’un expresso.
  • Page 64 Faites la connaissance de votre machine à expresso Breville vous recommande la sécurité avant tout Caractéristiques de votre Barista Express de Breville Faites laconnaissance de votre Barista Express de Breville Avant la première utilisation Assemblage de votre Barista Express de Breville Cafés à essayer...

  • Page 65: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électroménager. Veuillez toujours respecter les mesures de sécurité...

  • Page 66: Conservez Ces Instructions

    BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT (continued) Gardez l’appareil et ses accessoires toujours propres. Suivez les consignes de nettoyage contenues dans ce livret. N’utilisez pas le Barista Express si le cordon d’alimentation ou la prise électrique sont endommagés, ou si l’appareil est défectueux ou endommagé...

  • Page 67: Caractéristiques De Votre Barista Express De Breville

    CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE MOULIN À MEULES CONIQUES INTÉGRÉ Le moulin à meules coniques intégré permet au Barista Express de Breville de préparer un expresso à partir de grains fraîchement moulus – la clé du succès d’un expresso parfait.
  • Page 68 CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE (suite) MOULIN À CAFÉ ‘MAINS LIBRES’ Le Barista Express de Breville est munie d’un réceptacle intégré qui supporte le porte-filtre situé sous le moulin à meule conique intégré. La fonction ‘mains libres’ vous permet de vaquer à...
  • Page 69 CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE (suite) CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE La technologie digitale de Breville permet un contrôle précis de la température pour obtenir un expresso savoureux. LA FONCTION ‘DRY PUCK’ La fonction ‘Dry Puck’ (disque de café séché) utilise une valve électronique qui retire l’excès...
  • Page 70 CARACTÉRISTIQUES DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE (suite) UN INSTANT POUR APPRENDRE Filtres à double paroi pour les débutants Fini les à-peu-près. Obtenez un espresso rapide et facile à préparer. Le Barista Express est offert avec deux FILTRES À DOUBLE PAROI - 1 x une tasse et 1 x deux tasses.

  • Page 71: Faites Laconnaissance De Votre Barista Express De Breville

    FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE (suite) Bouton de DOSE Choisir la dose simple ou double Voyants lumineux pour dose simple ou double S’illuminent pour indiquer si la dose simple ou la double a été sélectionnée Sélecteur de GROSSEUR DE...
  • Page 72 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE (continu) Réservoir d’eau amovible de 2 L Se remplit par le dessus Contenant à grains: capacité de 200g Système de verrouillage qui permet de dégager le contenant sans avoir à retirer les grains Moulin à...
  • Page 73 FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE (continu) CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES Pompe 15 bar conception et fabrication italiennes Contrôle précis de la température La technologie digitale de Breville permet un contrôle précis de la température pour obtenir un expresso savoureux Le système de chauffage Thermocoil avec...

  • Page 74: Avant La Première Utilisation

    AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Votre Barista Express de Breville est munie d’un plateau d’égouttement, d’un réservoir d’eau et d’un plateau de rangement déjà en place quand vous déballer l’appareil. Le plateau d’égouttement est situé sur le devant de l’appareil, à sa base. Le réservoir d’eau est situé...

  • Page 75: Assemblage De Votre Barista Express De Breville

    ASSEMBLAGE DE VOTRE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE ÉTAPE 1 Insérez le plateau de rangement dans la base de l’appareil et glissez-le vers le fond. Ce plateau sert à ranger l’outil et la brosse de nettoyage, la clé Allen, les deux pastilles de nettoyage, les filtres en acier inoxydable, la...
  • Page 76 ASSEMBLAGE DE VOTRE SMART EXPRESSO STATION™ DE BREVILLE (continu) ÉTAPE 4 Installez le contenant à grains et tournez le cadran sur 90° dans le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller. NOTE: Avant chaque utilisation, il est conseillé d’effectuer un lessivage à...

  • Page 78: Cafés À Essayer

    Cafés à Essayer...
  • Page 79 CAFÉS À ESSAYER EXPRESSO Intense et aromatisé, un expresso ou café noir court est fait d’à peu près 8g de mouture. On en sert environ 30ml dans une petite tasse ou un petit verre. CAFÉ NOIR ALLONGÉ Un café noir allongé est généralement un expresso simple ou double auquel on a ajouté...
  • Page 80 CAFÉS À ESSAYER (continu) CAFÉ LATTÉ CLASSIQUE Le café traditionnel des français et des italiens, servi avec du pain au chocolat ou un biscotti. Expresso simple dans les proportions ⁄ d’expresso et ⁄ de lait. Agrémenté de lait chaud que l’on verse sur la paroi interne du verre afin de lui donner une consistance crémeuse, et recouvert d’une bonne couche de mousse.
  • Page 81 CAFÉS À ESSAYER (continu) CAFÉ MOCHA Un verre de lait chocolaté (cacao fondu ou sirop au chocolat) à base d’expresso simple. Copeaux de chocolat saupoudré sur le dessus. EXPRESSO AFFOGATO Franchement irrésistible, cette petite douceur consiste en une cuillère de crème glacée à la vanille imbibée d’expresso et de votre liqueur favorite.
  • Page 82 Recettes...
  • Page 83 DESSERTS PUDDING AUX FRUITS FRAIS ET CAFÉ 6 portions 750ml de crème ¾ tasse de sucre 2 gousses de vanille, coupées en longueur 1 c. à soupe de gélatine en poudre 1 petit panier de framboises fraîches 1 c. à soupe de sucre, extra ¾...
  • Page 84 DESSERTS (continu) MUFFINS AU CAFÉ, À LA CANNELLE ET AUX NOIX 12 portions 2½ tasses (375g) de farine 2 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de cannelle ¾ tasse de sucre 1 tasse de crème sure 2 œufs 1 c.
  • Page 85 Utilisation de votre machine à café BES860XL Le Barista Express Machine à espresso programmable avec moulin intégré...
  • Page 87 LANCEMENT DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE Chez Breville, nous savons que les amateurs de café s’y donnent à fond pour peaufiner l’art de la préparation du café. Ils essaient des saveurs variées et cherchent la meilleure combinaison de tassage et de mouture en vue d’obtenir l’expresso parfait.
  • Page 88 TABLE DES MATIÈRES Utilisation de votre Machine Fonctionnement de votre Barista Express de Breville Une minute suffit Un monde à explorer L’art de faire mousser le lait Petits trucs sur la préparation du café Entretien et nettoyage Rangement Guide de dépannage...
  • Page 89 Fonctionnement...

  • Page 90: Une Minute Suffit

    UNE MINUTE SUFFIT Le Barista Express est munie de paniers-filtre à double paroi pour une ou deux tasses. Ces paniers-filtres sont conçus spécialement pour ralentir le flot d’eau durant l’infusion, afin d’obtenir un expresso extrait à la bonne pression et recouvert d’un ‘crema’ riche et doré. Les filtres à double paroi conviennent autant au café...
  • Page 91 UNE MINUTE SUFFIT (continu)
  • Page 92 UNE MINUTE SUFFIT (continu)
  • Page 93 UNE MINUTE SUFFIT (continu)

  • Page 94: Un Monde À Explorer

    UN MONDE À EXPLORER Le Barista Express est munie de paniers-filtre à simple paroi pour une ou deux tasses. Ces paniers-filtres ne ralentissent pas le flot d’eau durant l’infusion, de sorte que vous devrez expérimenter différentes grosseurs et quantités de grains et diverses forces de tassage, afin d’obtenir les résultats escomptés.
  • Page 95 UN MONDE À EXPLORER (continu) ÉTAPE 3 – PRÉPARER LES PANIERS- FILTRE À SIMPLE PAROI Placez les paniers-filtre à simple paroi de une ou deux tasses dans le porte-filtre (le plus petit filtre est pour une tasse et le plus grand pour 2 tasses).
  • Page 96 UN MONDE À EXPLORER (continu) ÉTAPE 5 – RÉGLER LA MOUTURE Quand vous réglez la mouture, assurez-vous qu’elle soit fine mais pas trop ni poudreuse. Car elle affectera le débit d’eau traversant le café dans le porte-filtre et, par le fait même, le goût du café.
  • Page 97 UN MONDE À EXPLORER (continu) ÉTAPE 7 – TASSAGE DE LA MOUTURE Pour faciliter l’utilisation, le Barista Express de Breville vous offre deux façons de tasser le café. Bourroir intégré: Le bourroir est déjà en place dans la machine et est très pratique pour le tassage.
  • Page 98 UN MONDE À EXPLORER (continu) ÉTAPE 8 – INSÉRER LE PORTE-FILTRE Placez le porte-filtre sous la tête d’infusion de sorte que la poignée soit bien alignée, tel qu’indiqué. Insérez le porte-filtre dans la tête d’infusion et tournez-le vers la droite jusqu’à ce que vous sentiez de la résistance, soit à...
  • Page 99 UN MONDE À EXPLORER (continu) DOSE PRÉ-PROGRAMMÉE – DEUX TASSES Enfoncez une fois le bouton de deux tasses. Une dose pré-réglée de 60ml s’en écoulera. Un bruit de pompage se fera alors entendre. La machine s’arrêtera automatiquement quand la dose sera atteinte. NOTE: Si vous enfoncez l’un ou l’autre des boutons d’une tasse ou de deux tasses durant l’opération,...
  • Page 100 UN MONDE À EXPLORER (continu) RÉTABLIR LES RÉGLAGES DE VOLUMES PAR DÉFAUT Pour rétablir les réglages par défaut d’une tasse ou de deux tasses, enfoncez et tenez le bouton de programmation (PROGRAM) jusqu’à ce que la machine fasse entendre à trois reprises un bip sonore.

  • Page 101: L'art De Faire Mousser Le Lait

    L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT Le Barista Express de Breville est munie d’une buse vapeur pivotante de style commercial et d’un activateur de mousse en acier inoxydable. Quand vous utilisez l’activateur de mousse de la buse vapeur, une quantité considérable de mousse peut être produite.
  • Page 102 L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT (continu) Il y a deux façons de faire mousser le lait: Étirer (stretch) le lait pour le faire aérer et le faire tourbillonner pour le rendre plus léger et à la bonne température. En pratique, ces deux opérations ne devraient en être qu’une.
  • Page 103 L’ART DE FAIRE MOUSSER LE LAIT (continu) RÉCHAUFFER VOTRE TASSE Une tasse chaude maintiendra la température optimale du café. Réchauffez votre tasse en tenant enfoncé le bouton d’une tasse et en laissant couler l’eau chaude provenant de la tête d’infusion, sans prote-filtre, puis remettez la tasse sur le réchaud.

  • Page 104: Entretien Et Nettoyage

    Entretien et Nettoyage...
  • Page 105 ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE LE BARISTA EXPRESS DE BREVILLE INSTALLATION / REMPLACEMENT DU FILTRE DU RÉSERVOIR D’EAU Le filtre du réservoir d’eau de le Barista Express réduit de façon significative les substances qui peuvent affecter la senteur et le goût de l’eau, comme le chlore, certains pesticides et déchets...
  • Page 106 ENTRETIEN ET NETTOYAGE (continu) CYCLE DE NETTOYAGE Le Barista Express a une fonction de cycle de nettoyage intégrée que vous devez utilisez périodiquement. Le voyant lumineux ‘CLEAN ME’ (nettoyez-moi) s’illuminera automatiquement pour indiquer qu’un cycle de nettoyage est requis.
  • Page 107 ENTRETIEN ET NETTOYAGE (continu) GUIDE POUR LE CYCLE DE NETTOYAGE Pour le cycle de nettoyage, suivez les étapes suivantes et consultez la rubrique Guide pour Cycle de Nettoyage de la Machine. Prenez une pastille de nettoyage. Insérez-la dans le disque du panier-filtre à une ou deux tasses Insérez le panier-filtre dans le porte-filtre Clippez la pastille dans le filtre...
  • Page 108 ENTRETIEN ET NETTOYAGE (continu) NETTOYAGE DU MOULIN À MEULES CONIQUES Le cycle de nettoyage du moulin élimine les dépôts d’huile qui peuvent affecter le rendement des meules coniques.
  • Page 109 ENTRETIEN ET NETTOYAGE (continu) NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR ET DE L’ACTIVATEUR DE MOUSSE La buse vapeur et l’activateur de mousse doivent être nettoyés après chaque moussage Retirez l’activateur de mousse et rincez-le à l’eau chaude. Essuyez la buse vapeur avec un chiffon humide et orientez-la vers le plateau d’égouttement.
  • Page 110 ENTRETIEN ET NETTOYAGE (continu) NETTOYAGE / DÉBLOQUAGE DES FILTRES, PORTE-FILTRE ET TÊTE D’INFUSIN Régulièrement, rincez la machine avec le porte-filtre en place, sans la mouture, afin d’éliminer tout résidu de café. Si les petits orifices du filtre se bloquent, suivez les étapes suivantes: Insérez le filtre dans le porte-filtre.

  • Page 111: Rangement

    ENTRETIEN ET NETTOYAGE (continu) NETTOYAGE DU PLATEAU D’ÉGOUTTEMENT Le plateau d’égouttement doit être retiré, vidé et nettoyé à intervalles réguliers, et surtout quand l’indicateur ‘Empty Me!’ (videz-moi) apparaît. Retirez alors la grille, les compartiments et l’indicateur ‘Empty Me!’ du plateau d’égouttement.

  • Page 112: Guide De Dépannage

    GUIDE DE DÉPANNAGE PROBLÈME Quand la machine est éteinte,les voyants lumineux de la vapeur et de l’eau chaude clignotent. Le café ne s’écoule pas. Le café coule trop vite. Le café est froid. CAUSES POSSIBLES QUE FAIRE Le cadran de vapeur n’est pas à la position Tournez le cadran de vapeur à...
  • Page 113 GUIDE DE DÉPANNAGE (continu) PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Il n’y a pas de créma. La mouture n’est pas assez tassée La mouture est trop grossière Les grains de café ne sont pas frais Les orifices des filtres sont Bloqués La machine émet des sons de pulsion La machine fonctionne avec une pompe / pompage durant l’infusion ou le de 15 bar...
  • Page 114 GUIDE DE DÉPANNAGE (continu) PROBLÈME La machine émet un son De pompage continuel et fort Aucune vapeur ne s’émane Le lait ne mousse pas La machine ne fonctionne pas Aucune mouture ne sort du moulin à café La machine est bloquée par des la dépôts Détartrez la machine.
  • Page 115 GUIDE DE DÉPANNAGE (continu) PROBLÈME CAUSES POSSIBLES Le moulin à café ne fonctinne pas que Le verrou de sécurité du contenant à grains le micro-interrupteur est enfoncé n’est pas enclenché (le contenant n’est pas bien installé) Les voyants des ‘Doses’ une tasse et deux tasses clignotent en alternance Trop / pas assez de mouture Le réglage de la dose est incorrect pour la...
  • Page 116 Customer Service: Email: askus@brevilleusa.com www.brevilleusa.com is a registered trademark of Breville Pty Ltd. A.B.N. 98 000 092 928 19400 S. Western Ave, Torrance CA, 90501-1119 Tel: 1866 BREVILLE 2555 Avenue de l’aviation, Pointe-Claire (Montréal), Québec H9P 2Z2 CANADA Tel: 1866 BREVILLE ©...

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