Breville Barista Express Instruction Book

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1-866-BREVILLE
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Email: askus@breville.ca
brevilleusasupport.com
www.breville.com
Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this book may vary slightly from the actual product.
Model BES870XL Issue - B13
Breville Canada
2555, Avenue de l'Aviation
Pointe-Claire (Montreal)
Quebec H9P 2Z2
the Barista Express
Instruction Book - Manuel d'instructions
Suits all BES870XL models

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Summary of Contents for Breville Barista Express

  • Page 1 Email: askus@breville.ca brevilleusasupport.com www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2013. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this book may vary slightly from the actual product.
  • Page 2: Table Of Contents

    ContEntS ConGRAtULAtIonS Breville recommends safety first Know your Breville product on the purchase of your Breville product Operating your Breville product Coffee making tips & preparation Care & cleaning Troubleshooting Coffees to try French Register online for product support and exclusive offers.
  • Page 3: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECoMMEndS SAfEty fIRSt BREvILLE RECoMMEndS SAfEty fIRSt At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with • Do not leave the appliance unattended WARNING the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise when in use.
  • Page 4: Know Your Breville Product

    KnoW yoUR BREvILLE PRodUCt KnoW IntEGRAtEd ConICAL PId tEMPERAtURE ContRoL BURR GRIndER Electronic PID temperature control for increased temperature stability. Stainless steel conical burrs maximize your Breville product ground coffee surface area for a full espresso flavor. Upper and lower burrs are removable tHERMoCoIL HEAtInG SyStEM for cleaning.
  • Page 5 KnoW yoUR BREvILLE PRodUCt KnoW yoUR BREvILLE PRodUCt All parts of the Barista Express™ that come into contact with coffee, water and milk are BPA Free. ½lb bean hopper POWER button CLEAN ME light Dual Wall filter baskets (1 cup & 2 cup)
  • Page 6 Remove the water filter and water filter Machine Preparation holder from the plastic bag. Remove and discard all labeling and your Breville product • Soak the water filter in a cup of water packaging materials attached to your for 5 minutes, then rinse under cold espresso machine.
  • Page 7 oPERAtInG oPERAtInG fIRSt USE flushing the Machine GEnERAL oPERAtIon Selecting the filter Size It is recommended to complete a water Insert either the 1 CUP or 2 CUP filter Initial Start Up flushing operation, without ground coffee, to Setting the Grind Size basket into the portafilter (see ‘Selecting a ensure the machine has been conditioned.
  • Page 8 oPERAtInG oPERAtInG Manual dosing trimming the dose Inserting the Portafilter Preset Shot volume - 2 CUP button • If you prefer to manually dose, with The Razor™ precision dose trimming tool Place the portafilter underneath the group Press the 2 CUP button once to extract the portafilter inserted in the grinding allows you to trim the puck to the right level head so that the handle is aligned with...
  • Page 9 oPERAtInG oPERAtInG Resetting default volumes ESPRESSo PRESSURE GAUGE USInG tHE StEAM/ Under Extracted zone Hot WAtER dIAL To reset the machine to the default 1 CUP The gauge needle, when positioned in the and 2 CUP shot volumes, press and hold Low Pressure Pre-Infusion lower zone during extraction, indicates the the PROGRAM button until the machine...
  • Page 10 The STEAM/HOT WATER The Barista Express™ allows you to adjust light will flash. When this water temperature ±4°F in 2°F increments occurs return the dial to the from the default temperature.
  • Page 11: Coffee Making Tips & Preparation

    oPERAtInG CoffEE MAKInG tIPS decrease Water temperature -2˚f: In Advanced Temperature Mode, press the FILTER SIZE button. & PREPARAtIon POWER FILTER SIZE PROGRAM SINGLE DOUBLE decrease Water temperature -4˚f: In Advanced Temperature Mode, press the POWER button. POWER FILTER SIZE PROGRAM SINGLE DOUBLE...
  • Page 12 PAge heAder..CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon PAge heAder..CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon PRE-HEAtInG dual Wall filter Baskets tHE GRInd EXtRACtInG ESPRESSo Use Dual Wall filter baskets if using If grinding coffee beans, the grind size • Place pre-warmed cup(s) beneath the Heating your cup or glass pre-ground coffee.
  • Page 13 PAGE HEAdER..CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon CoffEE MAKInG tIPS & PREPARAtIon The STEAM/HOT WATER light will • Set the jug to one side. Immediately EXtRACtIon GUIdE flash to indicate the machine is heating wipe the steam wand with a damp cloth. to create steam.
  • Page 14: Care & Cleaning

    The water filter should be removed if using 3 beeps will sound. filtered or bottled water. Remove the portafilter and ensure notE the tablet has completely dissolved. If the tablet has not dissolved, repeat To purchase water filters contact until the tablet has dissolved. Breville Consumer Support.
  • Page 15 CARE & CLEAnInG CARE & CLEAnInG dECALCIfyInG If any of the mixture remains in the CLEAnInG tHE ConICAL BURR GRIndER water tank, press and hold the 1 CUP After regular use, hard water can cause This grinder cleaning cycle removes oil build-up on the burrs which can impede button to commence a manual pour.
  • Page 16 PAge heAder..CARE & CLEAnInG CARE & CLEAnInG CLEAnInG tHE StEAM WAnd CLEAnInG tHE SHoWER SCREEn CLEAnInG tHE oUtER HoUSInG & CUP WARMInG tRAy • The steam wand should always be • The group head interior and shower cleaned after texturing milk. Wipe the screen should be wiped with a damp The outer housing and cup warming tray steam wand with a damp cloth.
  • Page 17: Troubleshooting

    Allen Key to tighten until the screw is flush with the shower screen. Do not overtighten screw. Re-insert the drip tray and water tank. Contact Breville Consumer Support or visit www.breville.com for replacement silicone seals or for advice. Once loosened, carefully remove and retain the screw, stainless steel shower screen and black dispersion plate.
  • Page 18 PAge heAder..tRoUBLESHootInG PAge heAder..tRoUBLESHootInG PRoBLEM PoSSIBLE CAUSES WHAt to do PRoBLEM PoSSIBLE CAUSES WHAt to do Machine does not STEAM/HOT WATER dial Turn the STEAM/HOT The filter basket may be Use the pin on the end of is not in the STANDBY WATER dial to the STANDBY blocked.
  • Page 19 PAge heAder..tRoUBLESHootInG PAge heAder..tRoUBLESHootInG PRoBLEM PoSSIBLE CAUSES WHAt to do PRoBLEM PoSSIBLE CAUSES WHAt to do no steam. Machine has not reached Allow time for the machine to Coffee tamped too lightly. Tamp between 30–40lbs or no crema. operating temperature.
  • Page 20 Guide’, page 25. may have activated due switch the machine off and ceases to operate. to the pump or grinder unplug from the power outlet. overheating. Allow to cool for about 30–60 minutes. If problem persists, call Breville Consumer Support.
  • Page 21 tRoUBLESHootInG notES PRoBLEM PoSSIBLE CAUSES WHAt to do too much/too little Grind amount and/or Try the following, one at espresso is being grind size settings and/ a time: or shot volumes require Reset the machine to its delivered to the cup. adjustment.
  • Page 22: Coffees To Try

    CoffEES to tRy CoffEES to tRy CAPPUCCIno A single shot of espresso with textured milk, garnished with drinking chocolate. ESPRESSo Intense and aromatic, it is also known as a short black and is served in a small cup or glass. LAtté...
  • Page 23 MAtIÈRES féLICItAtIonS Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre pour l’achat de votre produit Breville produit Breville Fonctionnement de votre produit Breville Trucs & préparation du café Entretien et nettoyage Guide de dépannage Suggestions de cafés...
  • Page 24: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREvILLE voUS RECoMMAndE LA SéCURIté AvAnt toUt BREvILLE voUS RECoMMAndE LA SéCURIté AvAnt toUt Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des • Gardez la machine à espresso et les • Il est recommandé de vérifier produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité...
  • Page 25: Conservez Ces Instructions

    PAge heAder..BREvILLE voUS RECoMMAndE LA SéCURIté AvAnt toUt fAItES LA CoURt CoRdon d’ALIMEntAtIon Votre appareil Breville est muni d’un cordon ConnAISSAnCE d’alimentation court et très sécuritaire qui prévient les blessures corporelles ou dommages résultant du fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon de votre produit Breville plus long.
  • Page 26: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    LA ConnAISSAnCE dE votRE PRodUIt BREvILLE fAItES LA ConnAISSAnCE dE votRE PRodUIt BREvILLE MoULIn À MEULES ConIQUES ContRÔLE dE tEMPéRAtURE PId IntéGRé Contrôle de température électronique PID pour une stabilité de température accrue. Les meules coniques en acier inoxydable maximisent la surface de café...
  • Page 27 LA ConnAISSAnCE dE votRE PRodUIt BREvILLE fonCtonnEMEnt Toutes les pièces de la Barista Express viennent en contact avec le café, l’eau et le de votre produit Breville lait sont sans BPA. Touches 1 TASSE et 2 TASSES Paniers-filtres à double paroi (1 tasse Avec volume préréglé, manuel...
  • Page 28: Fonctionnement De Votre Produit Breville

    PRodUIt BREvILLE fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE AvAnt LA PREMIÈRE UtILISAtIon PRéPARAtIon dU fILtRE À EAU PREMIÈRE UtILISAtIon • Un son de pompage se fera entendre, ce qui est normal. • Retirez le filtre à eau et son support du démarrage initial...
  • Page 29 PRodUIt BREvILLE fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE Tournez le cadran de VAPEUR/ Régler la quantité de mouture dosage automatique • Tassez fermement avec environ EAU CHAUDE à la position EAU 30–40lb (15–20 kg) de pression. La force Pour débuter, réglez le cadran de quantité...
  • Page 30 PRodUIt BREvILLE fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE volume préréglé - touche 1 tASSE Reprogrammer le volume d’espresso - volume manuel touche 1 tASSE Enfoncez une fois la touche 1 TASSE pour Contrôle manuellement la durée de extraire un espresso simple au volume préinfusion à...
  • Page 31 PRodUIt BREvILLE fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE MAnoMÈtRE À ESPRESSo UtILISAtIon dU CAdRAn dE zone de sous-extraction notE vAPEUR/EAU CHAUdE L’aiguille du manomètre, lorsque Après 5 minutes de vapeur Préinfusion à basse pression positionnée dans la zone inférieure durant continuelle, la machine s’arrêtera...
  • Page 32 PRodUIt BREvILLE fonCtIonnEMEnt dE votRE PRodUIt BREvILLE ModE vEILLE & ARRÊt ModE dE tEMPéRAtURE oPtIMISé diminuer la température de l’eau Réglage de température par défaut: de -2°f: AUtoMAtIQUE Régler la température de l’eau En mode de température optimisé,...
  • Page 33: Trucs & Préparation Du Café

    tRUCS & PRéPARAtIon dU CAfé tRUCS & PRéPARAtIon PRéCHAUffAGE Paniers-filtres à double paroi Utilisez des paniers-filtres à double paroi Réchauffer les tasses ou les verres si vous utilisez du café prémoulu. dU CAfé Une tasse chaude permet de maintenir la Les paniers-filtres à...
  • Page 34 tRUCS & PRéPARAtIon dU CAfé PAGE HEAdER..tRUCS & PRéPARAtIon dU CAfé vIdAnGER LA tÊtE d’InfUSIon Un excellent espresso se veut le parfait • Avant d’insérer la buse dans le lait, notE équilibre de douceur, d’acidité et faites une pause de vapeur en remettant Avant de placer le porte-filtre dans la tête Vous devrez peut-être vérifier la le cadran à...
  • Page 35 PAge heAder..tRUCS & PRéPARAtIon dU CAfé PAGE HEAdER..tRUCS & PRéPARAtIon dU CAfé • Tapotez le pichet sur le comptoir pour tRUCS & AStUCES GUIdE d’EXtRACtIon éliminer les bulles dans le lait. • Des grains de café frais de qualité •...
  • Page 36: Entretien Et Nettoyage

    Si vous remplacez le à eau, contactez le Soutien aux filtre à eau tous les deux mois, vous réduirez consommateurs de Breville. ainsi le besoin de détartrer la machine. Si vous habitez une région où l’eau est dure,...
  • Page 37 EntREtIEn & nEttoyAGE EntREtIEn & nEttoyAGE Le cycle de nettoyage débutera Tournez le cadran VAPEUR/ nEttoyAGE dU MoULIn À MEULES ConIQUES et durera environ 5 minutes. EAU CHAUDE à la position EAU Ce cycle de nettoyage supprime l’accumulation d’huile qui peut entraver le bon Pendant ce temps, l’eau coulera par CHAUDE et laissez l’eau s’écouler fonctionnement des meules.
  • Page 38 PAge heAder..EntREtIEn & nEttoyAGE EntREtIEn & nEttoyAGE nEttoyER LA BUSE vAPEUR nEttoyER L’éCRAn dIffUSEUR nEttoyER LE BoÎtIER Et LE CHAUffE-tASSE • La buse vapeur doit être nettoyée après • La tête d’infusion et l’écran diffuseur chaque moussage. Essuyez la buse doivent être essuyés avec un chiffon Le boîtier et le chauffe-tasse peuvent avec un chiffon humide.
  • Page 39: Guide De Dépannage

    Replacez le plateau d’égouttement et le réservoir. Contactez le Soutien aux consommateurs de Breville ou visitez www.breville.com pour le remplacement de joints de silicone ou pour toute autre information. Une fois la vis desserrée, retirez et conservez soigneusement la vis, l’écran diffuseur en acier inoxydable et la plaque de diffusion noire.
  • Page 40 PAge heAder..GUIdE dE déPAnnAGE PAge heAder..GUIdE dE déPAnnAGE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE La machine ne se Le cadran VAPEUR/ Tournez le cadran de VAPEUR/ L’espresso s’égoutte Le café est moulu trop Utilisez une mouture réchauffe pas.
  • Page 41 PAge heAder..GUIdE dE déPAnnAGE PAge heAder..GUIdE dE déPAnnAGE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE L’espresso s’écoule Le café est moulu trop Utilisez une mouture Il n’y a pas de vapeur. La machine n’a pas Laissez la machine atteindre la trop rapidement.
  • Page 42 Laissez-la refroidir environ eau chaude et vapeur, ou du moulin. 30–60 minutes. la machine évacuera de l’eau dans le plateau Si le problème persiste, d’égouttement, assurant contactez le Soutien aux ainsi une température consommateurs de Breville. optimale du serpentin.
  • Page 43 PAge heAder..GUIdE dE déPAnnAGE GUIdE dE déPAnnAGE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE PRoBLÈME CAUSES PoSSIBLES QUE fAIRE Aucun café moulu ne Il n’y a pas de grains de Remplir la trémie de grains de trop ou pas assez Les réglages de quantité Essayer les étapes suivantes, sort du moulin.
  • Page 44: Suggestions De Cafés

    CoffEES to tRy SUGGEStIonS dE CAféS CAPPUCCIno Un espresso simple avec ajout de lait mousseux et garni de poudre de chocolat. ESPRESSo Intense et aromatisé, aussi connu comme espresso court ou noir, et servi dans une demi-tasse ou un verre. LAtté...

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