Cuisson À L'aide De Vapeur - Thermador Professional Series Use And Care Manual

Remarque : Le fonctionnement du mode vapeur est
interrompu si le réservoir d'eau se vide. Remplissez le
réservoir d'eau. Après la réinsertion du réservoir, la
cuisson à la vapeur reprend son cours.
Le four offre cinq modes pour la cuisson à vapeur :
Vapeur
‹
▯
Convection à vapeur
▯
Levée de pâte
Œ
▯
Décongeler
"
▯
Réchauffer ¨
▯
Réglage
Exemple : Réglez le mode de cuisson à la vapeur
212 °F (100 °C) pour 20 minutes.
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Remarque : Passez en mode Vapeur uniquement
après le refroidissement complet de la cavité du four
(température ambiante).
Tournez le sélecteur de fonctions à STEAM (Vapeur).
2.
Tournez le sélecteur de température à la température
3.
requise.
Effleurez le champ
+
4.
Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner
5.
la durée requise.
Après quelques secondes, l'appareil électroménager
lance la commande.
Dès que le temps de cuisson est écoulé, un signal
sonore retentit et l'appareil électroménager s'arrête
automatiquement. Effleurez la touche tactile TIMERS
pour interrompre le signal sonore.
Annulation du fonctionnement de l'appareil
électroménager
Tournez les sélecteurs de température et de fonctions à
OFF (arrêt) pour annuler le fonctionnement de l'appareil.
Cuisson à l'aide de vapeur
Lors de la cuisson à l'aide de vapeur, celle-ci est injectée
dans la cavité du four à divers intervalles et à différentes
intensités, pour de meilleurs résultats de cuisson.
Vos aliments :
deviennent croustillants à l'extérieur;
▯
présentent une surface brillante;
▯
sont juteux et tendres à l'intérieur; et
▯
ne perdent qu'un minimum de volume.
▯
Vous réglez le mode de cuisson et l'intensité de vapeur
voulus. Utilisez les renseignements du tableau pour
sélectionner un mode de cuisson et une intensité de
§
de la minuterie.
vapeur convenables. Sélectionnez un programme parmi
les programmes Vapeur offerts qui satisfont à vos
besoins en matière de cuisson.
Intensité de la vapeur
Différents niveaux d'intensité sont offerts lorsque vous
ajoutez de la vapeur :
faible
▯
moyenne
▯
élevée
▯
Modes de cuisson convenables
Vous pouvez ajouter de la vapeur aux modes de cuisson
à ci-dessous :
‹
Convection réelle
▯
Cuisson par convection
▯
Cuisson ƒ
▯
Convection rapide
▯
Rôtissage par convection
▯
Rôti
ü
▯
Démarrer
Remplissez le réservoir d'eau.
1.
Remarque : Passez au réglage d'Ajout de vapeur
uniquement après le refroidissement complet de la
cavité du four (température ambiante).
Réglez le mode de cuisson et la température.
2.
Effleurez la touche tactile ADD STEAM pour utiliser la
3.
vapeur.
À l'écran, glissez vers la gauche ou la droite pour
4.
sélectionner l'intensité de la vapeur.
Effleurez le symbole
5.
Après quelques secondes, l'appareil électroménager
6.
lance la commande.
Remarque : Si le réservoir d'eau se vide au cours d'une
utilisation avec vapeur, l'écran affiche un message vous
demandant de le remplir.
Annulation de l'ajout de vapeur
Effleurez la touche tactile ADD STEAM pour annuler
1.
l'ajout de vapeur tôt dans le processus.
Effleurez l'intensité de la vapeur dans le coin inférieur
2.
droit de l'écran.
Glissez vers la gauche ou la droite pour sélectionner
3.
« Arrêt » (Off).
Effleurez le symbole
4.
‚
¶
÷
û
pour activer le réglage.
8
pour activer le réglage.
8
61