Éléments Du Four - Blodgett MT3855G-G Installation, Operation And Maintenance Manual

Ensemble de la bande transporteuse repliable
--- bande transporteuse, maillons de chaîne en ac-
ier inoxydable et support qui transportent le pro-
duit dans le four.
Boîtier de commande --- contient les câblages
électriques, ventilateur de refroidissement ou vo-
lets, moteur d'entraînement et chaîne d'entra"ne-
ment.
Moteur d'entraînement --- fournit la puissance qui
actionne la bande transporteuse.
Chaîne d'entraînement --- connecte le pignon du
moteur d'entra"nement au pignon de support de
la bande transporteuse du côté de l'entraînement.
Chambre de cuisson du four --- pour cuire, les
produits sur la bande transporteuse, traversent la
chambre de cuisson.
Buses --- distribuent l'air chaud dans la chambre
de cuisson. Situés à l'intérieur du four, sous la
bande transporteuse.
Étrier de support de buse --- maintient l'avant des
buses en position. Situé à l'intérieur du four.
Déviateurs de
l'air en retour
Arrêtoir
supérieur
Boîtier de
commande
Arrêtoir
inférieur
Plateau pour
miettes
Déviateurs de l'air en retour --- dévient l'air de re-
tour du haut vers le bas à l'avant de la chambre de
cuisson. Assurent une cuisson régulière dans tout
le four. Situés à l'intérieur du four, au-dessous des
buses.
Arrêtoir --- aide à conserver la chaleur dans la
chambre de cuisson. Situés de chaque côté au-
dessus de la bande transporteuse.
Plateau à miettes --- récupère les miettes prove-
nant des produits sur la bande transporteuse. Si-
tué sous la bande transporteuse des deux côtés
de la chambre de cuisson.
Porte basculante --- s'ouvre pour permettre
l'insertion de produits auxiliaires.
Plaques du débit d'air (2, côté de l'entraîne-
ment et côté mené) --- distribuent l'air chaud en
haut de la chambre de cuisson. Situées à l'inté-
rieur du four en haut de la chambre de cuisson.
Interrupteur d'arrêt d'urgence --- permet, en cas
d'urgence, à l'utilisateur d'arrêter le four et la
bande transporteuse. Ne pas utiliser pour l'arrêt
normal.
Ensemble de la bande
l'Ordinateur
transporteuse repliable
de Cuisson
Détaché
Plaques du
débit d'air
Figure 2
27
Introduction
Éléments du Four
Arrête du produit
Poignée de la
porte abattante
Buses