Crock-Pot CSC046X Instruction Manual page 56

• Fjern fett og tørk av kjøttet for å fjerne sener. Hvis kjøttet er fett, bruner du det i tilberedningsbollen og tømmer ut
restene. Krydre med salt og pepper. Legg kjøttet i tilberedningsbollen oppå grønnsakene.
• Hvis du skal lage grytestek eller gryteretter, heller du væske over kjøttet. Ikke bruk mer væske enn det som angis i
oppskriften. Det blir bevart mer safter i kjøtt og grønnsaker ved slowcooking enn ved vanlig tilberedningsbollen.
• De fleste grønnsaker skal skjæres i tynne skiver eller plasseres ut mot sidene av eller i bunnen av tilberedningsgryten.
I en slowcooker tilberedes kjøtt generelt raskere enn de fleste grønnsaker.
• Bruk hele blader av urter og krydder for å få den beste og fyldigste smaken med slowcookingmetoden.
• Ettersom det ikke er direkte varme i bunnen, må du alltid fylle tilberedningsbollen minst halvfull for å overholde de
anbefalte tidene. Du kan tilberede mindre mengder, men tilberedningstidene kan bli påvirket av dette.
• En bestemt væske som er nødvendig i en oppskrift, kan varieres hvis en tilsvarende mengde erstattes. Du kan for
eksempel bytte ut en boks suppe med en boks tomater eller en kopp buljong av biff eller kylling med en kopp med vin.
• Bønner skal mykes helt opp før de kombineres med sukker og/eller syreholdige matvarer. (MERK: Sukker og syre gjør
bønner hardere og forhindrer at de blir myke.)
•
Mer inspirasjon og flere oppskrifter får du på vår nettside www.crockpot.no
VEILEDNING FOR Å TILPASSE OPPSKRIFTER
Denne veiledningen er utformet for å hjelpe deg med å tilpasse dine egne og andre oppskrifter til slowcooker. Mange av de
vanlige klargjørende trinnene er unødvendige når du bruker slowcooker. I de fleste tilfeller kan alle ingrediensene legges i
slowcookeren samtidig og bli der hele dagen. Generelt:
• Planlegg tilstrekkelig med tilberedningstid.
• Tilbered maten med lokket på gryten.
• Pass alltid på at du bruker tilstrekkelig mengde væske i retten for å oppnå gode resultater og forhindre at maten blir
tørr eller brent.
OPPSKRIFTSTID
15 til 30 minutter
30 til 45 minutter
50 minutter til 3 timer
PASTA OG RIS:
•
For best resultat bør du bruke langkornet ris, basmatiris eller spesialris i henhold til oppskriften. Hvis risen ikke er
tilstrekkelig tilberedt etter den foreslåtte tiden, tilsetter du 1–1½ kopper væske per kopp ris og fortsetter tilberedningen
i 20–30 minutter.
•
For å få best resultater med pasta tilsetter du pastaen i apparatet i løpet av de siste 30–60 minuttene av
tilberedningstiden.
BØNNER:
•
Tørkede bønner, spesielt røde bønner, bør kokes før de brukes i en oppskrift.
•
Ferdigkokte, hermetiske bønner kan brukes som erstatning for tørkede bønner.
GRØNNSAKER:
•
Mange grønnsaker kan med fordel saktekokes og vil da få en fyldigere smak. De er ikke tilbøyelige til å overkokes i
slowcookeren, slik de kan i ovnen eller på komfyren.
•
Ved tilberedning av oppskrifter med grønnsaker og kjøtt, skal grønnsakene legges i slowcookeren før kjøttet.
Grønnsaker koker vanligvis saktere enn kjøtt i saktekokeren.
•
Plasser grønnsaker på siden eller nær bunnen av tilberedningsbollen for at de skal tilberedes riktig.
TIPS OG RÅD FOR TILBEREDNING
TILBERED PÅ LAV
4 til 6 timer
6 til 10 timer
8 til 10 timer
56
TILBERED PÅ HØY
1½ til 2 timer
3 til 4 timer
4 til 6 timer