Crock-Pot CSC046X Instruction Manual page 36

•
Verwijder vetranden van vlees en dep het vlees goed droog. Als het vlees vet heeft, moet u dit eerst aanbraden en dan
goed laten uitlekken. Breng de schotel op smaak met peper en zout. Leg het vlees bovenop de groenten in de schaal.
•
Voor braad- en stoofschotels giet u de vloeistof over het vlees. Gebruik niet meer vloeistof dan in het recept wordt
aangegeven. Bij het stoven met de slowcooker behouden vlees en groenten meer vloeistof dan tijdens normaal koken.
•
De meeste groenten moeten in dunne plakjes worden gesneden of tegen de zijkanten of op de bodem van de
aardewerken schaal worden gelegd. In een slowcooker wordt vlees over het algemeen sneller gaar dan groente.
•
Ongesneden kruiden (bladeren) geven de beste en volste smaak aan stoofschotels.
•
Aangezien de bodem van de schaal niet direct wordt verhit, moet de aardewerken schaal altijd minstens voor de helft
worden gevuld om gedurende de aanbevolen kooktijd te kunnen stoven. U kunt wel kleinere hoeveelheden bereiden,
maar u moet de kooktijd dan wellicht aanpassen.
•
Een specifieke vloeistof uit een recept kan worden vervangen door een gelijke hoeveelheid van een andere vloeistof.
U kunt bijvoorbeeld een blikje tomaten gebruiken in plaats van een blikje soep, of een kopje bouillon in plaats van een
kopje wijn.
•
Bonen moeten eerst volledig zacht worden gemaakt voordat ze met suiker en/of zure voedingswaren worden
gemengd. OPMERKING: Suiker en zuur verharden de bonen en voorkomen dat ze kunnen verzachten.
Aan de hand van de volgende tips kunt u uw eigen en andere recepten aanpassen om in uw slowcooker te bereiden. Bij
gebruik van uw slowcooker hoeven veel van de normale voorbereidingen niet te worden uitgevoerd. In de meeste gevallen
kunnen alle ingrediënten tegelijk aan de schaal in uw slowcooker worden toegevoegd en de hele dag stoven. Algemeen:
• Zorg dat u uw gerecht voldoende kooktijd geeft.
• Kook altijd met het deksel op de schaal.
KOOKTIJD RECEPT
15 tot 30 minuten
30 tot 45 minuten
50 minuten tot 3 uur
PASTA EN RIJST:
•
Gebruik voor de beste resultaten basmati-/langgraanrijst of de rijstsoort die in het recept wordt aanbevolen. Als de rijst
na de aanbevolen kooktijd nog niet helemaal gaar is, voegt u 1 tot 1½ kop vloeistof per kop gekookte rijst toe en kookt
u de rijst nog 20 tot 30 minuten langer.
•
Voor de beste resultaten met pasta, voegt u de pasta aan de slowcooker toe in de laatste 30 tot 60 minuten van de
kooktijd.
BONEN:
•
Gedroogde bonen, vooral rode kievitsbonen, moeten gekookt worden voordat ze aan een recept worden toegevoegd.
•
Volledig gare bonen uit blik kunnen gebruikt worden ter vervanging van droge bonen.
GROENTEN:
•
Veel groenten profiteren van slowcooking, waarbij hun volle smaak tot zijn recht komt. In uw slowcooker worden ze
meestal niet doorgekookt, zoals wel kan gebeuren in de oven of op het fornuis.
•
Als u recepten bereidt met zowel groenten als vlees, leg dan de groenten vóór het vlees in de slowcooker. Over het
algemeen koken groenten langzamer dan vlees in de slowcooker.
•
Plaats groenten langs de zijkanten of op de bodem van de aardewerken pot voor een betere bereiding.
MELK:
•
Melk, room en zure room kunnen schiften tijdens lange bereidingstijden. Indien mogelijk, pas toevoegen in de laatste
15 tot 30 minuten van de bereidingstijd.
•
Gecondenseerde soep kan als vervanging voor melk dienen en kan gedurende langere tijden koken.
ALGEMENE KOOKTIPS
RECEPTEN AANPASSEN
KOKEN OP LAAG
4 tot 6 uur
6 tot 10 uur
8 tot 10 uur
36
KOKEN OP HOOG
1½ tot 2 uur
3 tot 4 uur
4 tot 6 uur