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USO DEL HORNO 29
GU[A
DE ASADO
RECOMENDADO
El tamaffo,
peso, grosor, temperatura
inicial y el punto
de
cocci6n preferido
afectar_in los tiempos
de asado.
Esta guia est,1 basada en carnes a temperatura
de
refrigerador.
Para mejores resultados
durante
el asado, utilice un
recipiente
diseffado
para asar (ver Fig. 1)
Fig.1
Tabla
de asado
Cantidad y/o
Posici6n
Tiempo d e!
Tiempo
del_
Alimento
groser
delestante
irimerlad0(minl) segundelado
Came picada
1 lb. (4 patties)
F
7-9
3-5
Espadar uniformemente.
Pueden asarse
Bien cocida
Grosor de 1/2 a %"
hasta 8 hamburguesa
al mismo
tiempo.
Filetesdecame de res
Jugosa
A punto
Bien cocida
Grosor de 1"
1 a 11/2Ibs.
Grosor de 11/2"
2 a 21/2Ibs.
Jugosa
A punto
Bien cocida
F
F
F
D
D
D
6
7
8
10
12
14
2-3
2-3
3-4
4-6
6-8
8-10
Los filetes de menos de 1"de grosor se
cocinan antes de dorarse.
Se recomienda
freir en sart6n. Retire la
grasa.
Pollo
I entero trozado
C
20
6-8
Asar sobre el lado de la piel primero.
hasta 2 a 21/2Ibs.,
a Io largo
2 pechugas
C
20
6-I 0
Colas de
2-4
C
12-14
No voltea r
Corte a trav6s de la caparaz6n. Abra y extienda.
langosta
10 to 12 oz. cada
Pinte con manteq uilla derretida antes de asar y
una
despu_s de la mitad del tiempo de asado.
Filetes de
Grosor de 1/4 a 1/2"
E
5
3-4
Manipule
y gire con mucho cuidado.
Pinte
pescado
con manteca y lim6n antes y durante
la
cocci6n si asi Io desea.
Rebanadasdejam6n
Grosor de 1/2"
D
5
3-5
Aumente
el tiempo
de 5 a 10 minutos
por
(precocidas)
lado para un jam6n
curado en casa de 11/2 "
de grosor.
Chuletasdecerdo
2 (grosor de 1/2")
E
7
6-8
Retire la grasa.
Bien cocidas
2 (grosor de 1")
D
9-10
7-9
alrededor de I lb.
Chuletasde cordero
Retire la grasa.
A punto
2 (grosor de 1")
E
6
4-6
Bien cocida
alrededor de 10a 12oz.
E
8
7-9
A punto
2 (grosor de 11/2")
E
11
9
Bien cocida
Alrededor
de 1 lb.
E
13
9-11
Filetes de
2 (grosor de 1")
D
8
3-4
Aceite la sart6n. Pinte los filetes con
salm6n
4 (grosor de I")
D
9
4-6
mantequilla
derretida.
alrededor
de I lb.
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