Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
22
USO DE LA ESTUFA
Configuraci6n
de cocci6n
de superficie
recomendada
aeme.
Nv
Dual
(doble)
Triple
(triple)
Single
(simple)
(alto)
Dual
(doble)
Triple
(triple)
Lo
(bajo)
aement0 Nv
Warm
Hi
(calentar)
(alto)
(en
algunos
modelos). (median0)
Lo
(bajo)
UsO
recomendado
Recipientes
de cocci6n de di_imetro
grande
Grandes cantidades
de alimentos
Conservas caseras
Llevar liquidos al hervor
Iniciar la cocci6n
Mantener
un hervor r_pido, freir,
freir con grasa
Dorar o sellar alimentos
con rapidez
Mantener
un hervor lento
Freir o saltear alimentos
Cocinar sopas, salsas y gravies
Guisar o cocinar
al vapor
Cocinar a fuego lento
Mantener
alimentos
calientes
Derretir
chocolate
o manteca
Tipo decocCi6n
Alimentos
fritos
Bebidas calientes
Sopas (liquidas)
Plato de cena con comida
Salsas
Sopas (cremosas)
Estofado
Vegeta les
Carnes
Pan/pastelitos
Gravies
Guisos
H uevos
Consejos
para
conservas
caseras
Asegdrese de que la olla para conservas est_ centrada
sobre la homalla de superficie y que tenga una base plana.
. La base no debe ser m_is de 1 pulgada m_is grande que
la hornalla. El uso de ollas para conservas a baho maria
con bases onduladas
podrian
prolongar
el periodo
necesario
para que el agua entre en hervor y pueden
daharse las estufas.
. Algunas ollas para conservas est_in diser_adas con
bases m_is peque_as para utilizar sobre superficies
de
vitrocer_i mica.
. Use la configuraci6n
de temperatura
alta solo hasta que
el agua entre en hervor o la olla alcance la presi6n.
. Reduzca hasta la configuraci6n
de temperatura
m_is baja que mantenga
el hervor o la presi6n. Si no
disminuye
la temperatura,
podria daharse la estufa.
USO DE LOS RECIPIENTES
DE
COCCION
ADECUADOS
El uso de los recipientes
de cocci6n adecuados
puede
evitar muchos
problemas,
tales como que la comida tarde
m_is tiempo
en cocinarse o Iograr resultados
diferentes.
Los recipientes
de cocci6n adecuados
reducir_in el tiempo
de cocci6n y cocinar_in los alimentos
en forma m_s pareja.
Se recomienda
el uso de acero inoxidable.
Controle
que los recipientes
de cocci6n
fengan
bases planas
utilizando
un borde
recfo
o una regla
1. Coloque una regla a Io largo de la base del recipiente
de cocci6n.
2. Sost&ngala a la luz.
3. No debe verse luz pot debajo de la regla.
_-@
NOTA
. No utilice
un recipiente
peque_o
en una hornalla
grande.
Esto no solo desperdicia
energia,
sino que
adem_is puede
provocar
derrames
que se quemen
en la zona de cocci6n.
. Use solo recipientes
de cocci6n de base plana. No
utilice
recipientes
de cocci6n
sobredimensionados
o disparejos,
tales como
sartenes de rondo
redondo,
utensilios
de rondo ondulado
u ollas para
conservas y planchas sobredimensionadas.
. No utilice
recipientes
de papel
de aluminio
o
similares.
El papel
de aluminio
podria
derretirse
sobre el vidrio. No utilice la estufa si se ha derretido
metal sobre 61. Llame a un T_cnico autorizado.
Recipientes de Cocci6n
Recome"dados
Base plana y lados rectos.
Recipientes de cocci6n
de gran espesor.
Tama_o de los recipientes
de cocci6n adecuado para
la cantidad de comida a
preparar y el tama_o de la
homalla.
J
NOutilizar
Sartenes de base curva, ranurada
o deformada. Las sartenes con
bases desparejas no cocinan
eficazmente y a veces podrian no
hervir los liquidos.
Recipientes de cocci6n met_qlicos
de muy poco espesor o de vidrio.
Recipientes de cocci6n que sean
m_qspeque_os o m_qsgrandes
que la hornalla.
El peso de las asas no
Recipientes de cocci6n con asas
debe tumbar la sart6n,
sueltas o rotas. Asas pesadas que
La sart6n debe estar bien tumben
la sart6n.
equilibrada.
Tapas herm_ticas.
Tapas holgadas.
Sartenes de rondo piano.
Sartenesde rondo redondo.
Advertisement
Table of Contents
