استخدم أوعية مناسبة مصنوعة من البيركس لها غطاء. قم بطهي الطعام مع وضع الغطاء مدة احلد
.األدنى – راجع اجلدول. تابع الطهي حتى حتصل على النتيجة املطلوبة
قلب الطعام مرتني أثناء الطهي ومرة بعد الطهي. أضف امللح أو التوابل أو الزبد بعد الطهي. اترك الطعام
)الوقت (بالدقيقة
الطاقة
6-5
% 60
.أضف 51 مل (ملعقة كبيرة) من املاء البارد. اتركه ملدة دقيقتني إلى 3 دقائق
9-8
% 60
.أضف 03 مل (ملعقتان كبيرتان) من املاء البارد
8-7
% 60
.أضف 51 مل (ملعقة كبيرة) من املاء البارد. اتركه ملدة دقيقتني إلى 3 دقائق
8.5-7.5
% 60
.أضف 03 مل (ملعقتان كبيرتان) من املاء البارد
8-7
% 60
.أضف 51 مل (ملعقة كبيرة) من املاء البارد. اتركه ملدة دقيقتني إلى 3 دقائق
8.5-7.5
% 60
.أضف 51 مل (ملعقة كبيرة) من املاء البارد. اتركه ملدة دقيقتني إلى 3 دقائق
GE0103MB1_XSG_DE68-03886G-01_AR.indd 25
دليل طهي اخلضراوات اجملمدة
.مغطى أثناء مدة االنتظار
حجم الوجبة
الطعام
051 جم
السبانخ
اإلرشادات
البروكلي
003 جم
اإلرشادات
.اتركه ملدة دقيقتني إلى 3 دقائق
البازالء
003 جم
اإلرشادات
003 جم
الفاصوليا اخلضراء
اإلرشادات
.اتركه ملدة دقيقتني إلى 3 دقائق
003 جم
اخلضراوات املشكلة
)(اجلزر / البازالء / الذرة
اإلرشادات
003 جم
اخلضراوات املشكلة
)(الطريقة الصينية
اإلرشادات
تتخلل طاقة امليكروويف الطعام بالفعل، ويتم ذلك بسبب اجنذابها للمكونات املائية والذهنية والسكرية
تتسبب أشعة امليكروويف في حتريك اجلزيئات املوجودة في الطعام بشكل سريع. وينشأ عن هذه احلركة
.السريعة للجزيئات احتكاك ينتج عنه حرارة تؤدي إلى طهي الطعام
يجب أن تسمح أدوات الطهي لطاقة امليكروويف بتخللها للحصول على أفضل نتيجة. تنعكس أشعة
امليكروويف بواسطة املعادن مثل اإلستنلس واألملونيوم والنحاس، إال أنها يكن أن تتخلل اخلزف والزجاج
.والبالستيك عالوة على الورق واخلشب. لذا يحظر دوم ً ا طهي الطعام في أواني معدنية
يكن طهي العديد من أنواع الطعام في امليكروويف، مثل اخلضروات الطازجة أو اجملمدة والفاكهة
واملعجنات واألرز واحلبوب واألسماك واللحوم. كما يكن أيض ً ا إعداد أنواع عديدة من الصلصة والكسترد
،واحلساء والسجق املدخن واألطعمة احملفوظة والصلصة املتبلة في فرن امليكروويف. وبشكل عام
يكون الطهي باستخدام امليكروويف مثالي ً ا ألي طعام يتم جتهيزه في درج التسخني. كما ي ُ ستخدم
أيض ً ا امليكروويف في فك جتميد الزبد أو الشوكوالتة، للحصول على أمثلة (راجع الفصل الذي يتضمن
تعتبر تغطية الطعام أثناء الطهي أمر ً ا في غاية األهمية، حيث يتصاعد البخار الناجت عن تبخر املاء
ويسهم في الطهي. ويكن تغطيه الطعام بطرق مختلفة: على سبيل املثال، باستخدام أطباق خزفية أو
تتمثل أهمية مدة االنتظار بعد انتهاء الطهي في أنها تسمح مبعادلة درجة احلرارة درجة احلرارة بني أجزاء
25 - العربية
دليل الطهي
أشعة امليكروويف
.وامتصاصها لها
الطهي
:أدوات الطهي اخلاصة بالطهي في امليكروويف
:األطعمة التي ميكن طهيها في امليكروويف
.)التلميحات واألساليب الفنية
تغطية الطعام أثناء الطهي
.بالستيكية أو بطبقة من ورق امليكروويف احلراري
فترات االنتظار
.الطعام الداخلية
2014-09-13
6:12:51